你拿魔芋当主食,把魔芋和主食同时得罪了!津津有味

你拿魔芋当主食,把魔芋和主食同时得罪了!

65分钟 ·
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评论数147

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【本期节目内容】

主食,今时今日的尴尬地位,真是白瞎了“主”这个字儿了。

到底什么时候我们才能意识到单一营养素的原罪都是人亲自赋的?

把魔芋包装成主食,让米饭馒头面条沦为人人避之的洪水猛兽,除了感慨一句荒唐,我们还能做什么吗?

能!

主食的本事,赝品们一辈子学不会。

给主食正名,从认真听完每一期科普做起,从认真吃、吃对、吃好、吃够做起,从享受到好好吃饭给健康带来的红利做起。

妖魔化主食,获利的从来都不可能是我们自己。

【本期节目时间轴】

00:00:10 七西口播
00:06:27 正片开始

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【其他资料】

健身指北抖音号:jianshenzhibei

历史节目:建议某些茶饮品牌卖纤体饮料时要点儿脸

【本期主播】

  • 粒粒:健康管理项目「吃较瘦」创始人,卫健委营养指导员,运动营养师(公众号:吃较瘦),干货输出狂人,答疑解惑深入浅出,破除迷思一针见血。
    吃较瘦公众号二维码(有减肥服务咨询的可直接加粒粒VX):

【制作团队】

后期 / 卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦
产品统筹 / bobo

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【关于「津津有味」】

热爱生活的吃货们,不得不在信息爆炸的时代左奔右突,在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索,所以,当你发现并关注了「津津有味」,也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业,讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手,讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理,聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰,让你听得津津有味,就是「津津有味」每一期的意义。

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宽宽Klay
宽宽Klay
2025.12.07
🌟好好吃饭这件事特点:简单,难做,没新意。
🌟消费这件事特点:简单,好做,新鲜刺激。(而且有种买了=好身材的特点,商家也这么宣传)
粒粒-津津有味
:
好观察,好总结
ilennon
ilennon
2025.12.07
粒粒说话够直够狠,不兜圈子,干货满满。每次听都能击碎心里潜在残存的小天真,已经踩坑的迷途知返,没有踩坑的提前提防。人间正道,不信营销,好好吃饭,体重不飙升。
粒粒-津津有味
:
多温暖的留言啊,我今天真的需要这些话,抱
VestOn
VestOn
2025.12.06
大家就不能好好吃饭么 就那种 吃自己干净的蔬菜 蛋白质 脂肪 碳水 吃到六七分 然后该干嘛就干嘛去 不行么
粒粒-津津有味
:
“和食物像小朋友一样单纯无任何杂念地相处”是现在越来越多成年人的功课了,这里面有很多复杂的诱因,但也必须要说,除了自己的一些执念,也包括了我们为社会问题代位打补丁付出的一些代价,有些代价,不该由我们承担的,我们都辛苦了!
粒粒-津津有味
:
可说呢
4条回复
Moonchild97
Moonchild97
2025.12.07
33:28 支持粒粒表达自由!
粒粒-津津有味
:
娘家人撑腰既视感
39:52 哈哈哈哈西北风不免费了,您太幽默了!
粒粒-津津有味
:
被夸,高兴!晚上多吃一饺子!
小蛋勺
小蛋勺
2025.12.08
42:52 以下是主要缺乏症的身体表现、危害及高风险人群的详细说明:

B族维生素是一个大家族,主要作为“辅酶”参与能量代谢和神经系统功能。

1. 维生素B1(硫胺素)

· 身体表现:早期疲劳、食欲不振、体重下降;严重缺乏导致脚气病(分两型):
· 干性脚气病:对称性周围神经炎,手脚针刺感或麻木、肌肉酸痛无力、反射消失。
· 湿性脚气病:心力衰竭、水肿、气短、心动过速。
· 主要危害:神经永久性损伤、心力衰竭、死亡。
· 高风险人群:长期精米白面为主食者、酗酒者(酒精影响吸收)、孕妇。

2. 维生素B2(核黄素)

· 身体表现:口腔生殖综合征——口角炎(烂嘴角)、唇炎、舌炎(舌头发红发紫)、阴囊皮炎。眼部畏光、视力模糊、角膜充血。
· 主要危害:影响皮肤黏膜健康和能量代谢,常与其他B族维生素缺乏并存。
· 高风险人群:饮食不均衡者、运动员、孕妇。

3. 维生素B3(烟酸)

· 身体表现:严重缺乏导致糙皮病,典型“3D”症状:
· 皮炎:皮肤曝光部位对称性红斑,像晒伤,后变粗糙、色素沉着。
· 腹泻:消化系统炎症,导致腹泻、腹痛。
· 痴呆:记忆力减退、抑郁、意识模糊,最终痴呆。
· 主要危害:皮肤和消化系统永久性损伤,严重精神障碍。
· 高风险人群:以玉米为主食且未经碱处理者(玉米中烟酸为结合型,无法吸收)、酗酒者。

4. 维生素B6(吡哆醇)

· 身体表现:脂溢性皮炎(鼻翼、眼周)、舌炎、口角炎。神经系统症状如抑郁、意识模糊。高同型半胱氨酸血症(增加心血管风险)。
· 主要危害:影响蛋白质代谢、神经递质合成(如血清素),增加心血管疾病和认知障碍风险。
· 高风险人群:服用某些药物(如异烟肼)、酗酒者、老年人。

5. 维生素B9(叶酸)

· 身体表现:巨幼红细胞性贫血(疲劳、苍白、心悸、气短)。舌炎、腹泻。孕早期缺乏导致胎儿神经管畸形(如脊柱裂)。
· 主要危害:贫血、胎儿严重出生缺陷、高同型半胱氨酸血症。
· 高风险人群:孕妇、哺乳期妇女、酗酒者、摄入不足的老年人。

6. 维生素B12(钴胺素)

· 身体表现:巨幼红细胞性贫血(同叶酸缺乏)。特征性神经系统损害:手脚对称性麻木、刺痛感、位置感丧失、行走困难、记忆力下降、抑郁。舌面光滑、发红(牛肉舌)。
· 主要危害:不可逆的神经损伤、恶性贫血、增加痴呆风险。
· 高风险人群:素食者/纯素食者、胃部手术或萎缩性胃炎患者(缺乏内因子)、老年人(吸收能力下降)。
粒粒-津津有味
:
艾玛,老认真了!!!
我喜欢关东煮、麻辣烫里面的魔芋结,也不是为了所谓健康,就是很喜欢那种脆脆的口感,所以我也不喜欢那种灰色的魔芋块。后来买了很有名的牌子的魔芋凉皮,魔芋凉面,但是吃了之后烧心,我都怀疑我中毒了😅
粒粒-津津有味
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抖音上刷到米坦自己做魔芋块,切开魔芋后他舔了一下,舌头疼了三天🤣
高萌酸钾:有的魔芋制品碱味很重,吃起来很难受。
来啦来啦,天气冷了,想煲排骨玉米汤给主播喝😘🫶🫰🌹
粒粒-津津有味
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可以!我可以只吃排骨玉米,汤灌进热水袋闻着肉味儿睡觉+保暖吗?!
喜欢吃牛筋丸的杰哥:当然可以呀,不过你闻着肉味,你确定睡得着吗?!
6条回复
1:03:37 我从来不特意吃魔芋,也从来不买,听完了,居然想吃了。我以为你顶置的是魔芋广告,结果打开原来不是,哈哈。
粒粒-津津有味
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哈哈哈哈哈这事儿闹的
居乙
居乙
2025.12.08
向所有人推荐滕州菜煎饼,各种各样的菜,加上五香粉,巨好吃。吃半个就能饱,最近不得不睡得晚,六点多吃一整个可以撑到十二点不会饿。推荐!!!
粒粒-津津有味
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艾玛这东西太香了,不过我围观了数次北京这边的制作过程(都是CBD地区的店铺,不知道是不是有糊弄之嫌),其实油也不少,但菜多总的来说还是好的,不知道当地是不是油能少点……
居乙:是的,油的确很多,只能悄悄的说一声,“可以的话少放点油好吗”
3条回复
1c1c
1c1c
2025.12.10
吃魔芋还不如吃点杂粮饭红薯甚至白米饭
1c1c:而且孩子们…那也不减肥,你记住你别管啥你记住:加工食品它就不减肥
1c1c:再说了那玩意也不好吃啊
3条回复
苍天啊,粒粒说的魔芋爽的口味,我居然没有错过任何一个😓😓😓都吃了不少
粒粒-津津有味
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哈哈哈哈,因为吃着带劲(我也基本都吃过,除了卫龙,我特别不喜欢卫龙的味儿
寒带雨林
寒带雨林
2025.12.07
飞机经停间隙有网络的时候收到推送,赶紧下载下来,度过了营养学知识在高空中脆爽辛辣地进入脑花的下半个航程。
粒粒-津津有味
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吃好!!!
听到后面有感而发:上个月有人给我的丰镇月饼测评留言,问高血糖可不可以吃,面对如此简短的发问我一时有些沉默,最终请他咨询医生😅
粒粒-津津有味
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哈哈哈哈我笑了,懂你的沉默
我要推荐雪魔芋。爽滑嫩魔芋冷冻解冻后就是雪魔芋了。网上能买到干的,泡发后可以煮火锅、麻辣烫…最最好吃的是魔芋烧鸭!!土鸭肉最香,尤其鸭爪爪。魔芋吸满汤汁下饭超棒😋
粒粒-津津有味
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哦,雪魔芋是这么做的啊,超级适合涮火锅!!!好吃的!!!
1:02:50 嘢噫 骂得好
粒粒-津津有味
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你今天彻底没事了吧
一个大魔王:没啥事 就是眼皮还有一点肿 让它自然恢复吧 那个针还挺管用的 回家的路上就不怎么痒了
26:39 魔芋爽好像孩子们吃得更多吧,已经深入学校小卖部
粒粒-津津有味
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成年人真的非常沉迷吃它,也包括不太知名的杂牌子们(其实孩子真的少吃吧,味道太重了
高萌酸钾:我们公司每周买的零食里就有固定的魔芋爽。😂
4条回复
牟雪艳
牟雪艳
2025.12.08
好好吃饭,好好睡觉,规律运动,定期体检,这十六个字是粒粒给我刻进脑子里的,嘿嘿😜
粒粒-津津有味
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我的荣幸!!爱你
猫猫v
猫猫v
2025.12.08
之前也试过魔芋制品减肥,但吃多了真想吐😂然后还是疯狂想吃小蛋糕什么的
粒粒-津津有味
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魔芋蛋糕有吃空气的感觉,味道还“怪怪的”甜,不如真的蛋糕有满足感,还不如吃真蛋糕开心
猫猫v:是的是的