18. 一盘海鲜饭里的历史:阿拉伯人如何重塑了西班牙餐桌

18. 一盘海鲜饭里的历史:阿拉伯人如何重塑了西班牙餐桌

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终于结婚回来啦!恢复更新!

📖 时间轴|目录

01:51 远古的西班牙住了哪些人?

04:11 布匿战争(Punic Wars) 与伊比利亚半岛的罗马化

06:10 罗马饮食三件套:面皮、葡萄酒、橄榄

10:01 罗马版小米粥:平民饮食puls

12:43 罗马人的酱油Garum 鱼酱

14:59 罗马解体 & 哥特人治下的西班牙

18:06 伊斯兰教的扩张 & 穆斯林征服西班牙

24:01 阿拉伯人带来的新作物:从肉蔻到甘蔗

26:30 Paella (瓦伦西亚海鲜饭) & Albondigas (西班牙肉丸)

29:41 收复失地运动(Reconquista)的成功与宗教裁判所(La Inquisicion)

西班牙地形图 & 埃布罗河流域

Puls

Cadiz的鱼酱工厂遗址

Arroz bomba 炸弹米

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新婚快乐!
侯雪千Phoenix
:
谢谢!
录着录着突然好想去西班牙🇪🇸🥲
HD1030247p:来大吃特吃!
侯雪千Phoenix
:
争取明年去!
请问,西语里的naranjas 指的是“橙子oranges”,不是tangerines 对吗?
侯雪千Phoenix
:
对的 英语的orange和naranja同源的,但是在传播的过程中英语里的n被脱掉了naranja就变成了aranja(orange)
张劲AntoniaUCS:明白了,谢谢指点
02:21 汽车人听到Ebro也是DNA动了!Ebro曾经是一个巴塞的本土汽车品牌,约莫有70年历史了,自己主做农用机械和皮卡,曾经给Nissan代工,后面因为疫情逐渐衰落。去年开始和国内的奇瑞合资重启了品牌,也带去了很多的工作岗位
真长见识,雪千老师!其中一些料理思路和我们东南沿海的鱼露、沙茶酱什么的很像,突出一个海味+发酵的逻辑,简直跟罗马鱼酱呼应。而且家里大人老说米要满汤汁,咸鲜做底味,这种吃的口感也很像。
侯雪千Phoenix
:
看来人类饮食灵活运用当地资源的方式殊途同归!
新婚快乐 百年好合
侯雪千Phoenix
:
谢谢!
120gg
120gg
3天前
百年好合 白头偕老
侯雪千Phoenix
:
谢谢!
DQ_dnfjks
DQ_dnfjks
3天前
好喜欢听啊 请再多讲点
侯雪千Phoenix
:
嘿嘿谢谢!
帝出钱江口
帝出钱江口
20小时前
03:47 哈哈为什么铁器时代了还是部落啊!我们中国青铜时代都已经是帝国吧
侯雪千Phoenix
:
其实春秋时代很多所谓的“国”都是介乎于部落与小王国之间的,比如两淮之间的“群舒”,还有“汉阳诸姬”。
奶奶,你关注的播客终于更新啦!
剑来来来来来:新婚快乐!白头偕老!
田衡:j
3条回复
AlexZH
AlexZH
3天前
恭喜Phoenix
侯雪千Phoenix
:
谢谢!
居士
居士
3天前
新婚快乐,早生贵子,白头偕老
侯雪千Phoenix
:
谢谢!
26:13 确实。要不然茄子大概不会叫eggplant
侯雪千Phoenix
:
有道理诶🤔
34:15 Castillo是城堡的意思,伊比利亚半岛至今遍布城堡遗迹,都是当年穆斯林打仗时候建的。所以如果地名里有Castillo那一定有或者有过一个真的城堡。
侯雪千Phoenix
:
那个是castrillo,应该是小型的fort,就跟北方的“堡子”是一个性质,小型村落的防御设备。
胤哥哥
胤哥哥
11小时前
刚从西班牙回来,特别喜欢吃海鲜饭,顿顿吃🤣回来就刷到这个节目,命中注定🤣
https://mp.weixin.qq.com/s/yRJZKMZ3W1gKkQE-Yh3Y6w 这篇文章很有意思,说的是西班牙科尔多瓦有个米其林餐厅,吃的是安达鲁西亚历史。
前些年加的斯小火了一把,因为他们球队在中国的运营不错,人称加宝。年年保级,也算刺激,可惜最终还是不在西甲了。加迪斯在夏季有一个杯赛,奖杯超级巨大
侯雪千Phoenix
:
原来还有这一层渊源!
原来结婚去了,新婚快乐主包🥳
侯雪千Phoenix
:
谢谢!
老白干儿
老白干儿
5小时前
新婚快乐!
侯雪千Phoenix
:
谢谢!
新婚快乐雪千老师!
侯雪千Phoenix
:
谢谢!