VOL034：预制菜大行其道[冻门]信徒无处不在，我们还有机会吃点好的吗

主理人：大C、大V

本期摘要

在本次对谈中，大C回忆童年中午放学后在锅炉房加热饭盒的情景，或许存在食品安全风险，依然享受着简朴的美味；现在，外卖点到8090老饭盒，但口感似乎无法比拟记忆中的味道；讨论涵盖了预制菜的流行、个人饮食偏好、家庭传统食谱的传承，以及对食品安全和餐厅质量的关切，讨论餐饮业使用预制菜的道德问题和餐饮服务的透明度，以及对食品保存方式的看法。

时间轴——

l 00:00 预制菜风波又起：老罗和西贝的八卦回顾

l 02:14 回忆西贝餐饮早期体验与服务

l 09:01 西北餐厅体验变化与预制菜争议

l 12:59 回忆中的火锅与美食变迁

l 15:16 美林阁餐饮品牌退出市场分析

l 18:49 外卖大战与预制菜风波下的实体餐饮困境

l 26:06 预制菜口感与家庭代际观念冲突

l 32:25 家庭传统食品制作与美好回忆

l 40:43 自制番茄酱的传统工艺与风险

l 57:06 预制菜在不同餐厅中的情感接受度探讨

l 01:08:21 隔夜菜与健康：正确的储存方式及饮食态度

l 01:17:05 回忆与美食：从老饭盒到现代预制菜