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跳海，可能是过去6年中国最奇异的商业和文化现象。创立于2019年，最不该开酒馆的年份，从北京后海胡同里的家庭酒馆起步，如今在全球开出 50 多家门店，它既是文艺青年的聚集地，也是商业世界的异类。
跳海是什么？没人能精准定义它 。它不是传统意义上主打酒水的酒吧，更不是追逐流量的网红打卡地。它的“打酒师”兼职模式打破行业常规，用 “先有人再有店” 的逻辑重构线下连接，让酒馆成为了对抗线上异化的最后堡垒。它不迎合消费主义，让 “美好的夜晚 + 遥远的想象” 成为核心产品。它拒绝标签化，聚拢了一群渴望多元价值观的年轻人。它尊重商业规则，也始终把文化表达和社会责任感放在首位。
这一次，我带着人物特写访谈系列《创造者》对谈了跳海创始人梁优（二狗）。梁优出生于1993年，也承接了父辈的下岗潮，又抓住大众创业万众创新的时机，是最后一代获得阶层晋升的小镇做题家。跟着梁优坦率又情感特别饱满的讲述，我好像在观看一个满是冲突的人生戏剧。
他创立的跳海，如何在看似冒险和任性的决定中，成为过去几年中国奇异的商业和文化现象？他本人，身处剧烈的时代转折中，又是怎么处理自己的迷茫与野心，渺小和骄傲。
时间线：
第一节：最近很苦恼被当成个鸡贼商人
00:03:58 跳海好像一个现代“龙门客栈”
00:04:22 二狗这个绰号是怎么来的？
00:06:53 “这个时代很大的问题是从众，这是我摒弃的”
00:10:33 “我最近很苦恼总被当成个鸡贼商人！”
00:13:15 梁优刚刚由生活15年的北京搬家到了昆明，到底是为什么？
00:14:22 一度北京的密集输入输出不得劲儿了……
00:17:52 跳海已经盈利了，融资是因为想要到山顶去看看
00:23:24 为什么要持续去“收集世界的勋章”，因为源于匮乏
第二节：最后一代通过创业跨越阶层的90后
00:25:29 “我是最后一代通过创业跨越阶层的90后”
00:26:02 梁优的4次创业经历
00:26:37 参与Someet的创业，体会到在大而无当的超级都市，让陌生人建立连接是温情和浪漫
00:26:50 年轻人互相之间的碰撞，可以创造更多人生可能性
00:35:53 之前，互联网只是手段，线下的体验才是根本，现在互联网成了目的……
00:37:27 跳海诞生在“景观化时代”，怎么让人去体验真实的交流？
00:39:52 2018年，梁优在家里开“家庭酒吧”，是北京文艺和创业青年一个秘密据点
00:44:42 梁优为啥那么爱喝酒呀？
00:46:44 跳海正式成立于2019年，那是“记忆里最后一个夏天”
00:48:02 因为休学创业，梁优被父亲拉黑了半年
00:53:10 跳海希望站在背面，与主流对话
00:56:09 跳海真正的产品不是酒，而是“美好的夜晚与遥远的想象”
00:58:18 跳海的酒为什么那么贵？
01:02:25 众包“打酒师”制度，是一种“救济行为”
01:06:16 打酒师的选择是一个黑盒吗？
01:10:06 打酒师除了获得了免费的一晚的喝酒，到底还获得了什么？
01:12:01跳海也在致敬已经逝去的城市里的文化公共空间
01:20:10 “附近是情不自禁的此起彼伏”
01:20:39 跳海就是要证明商业不一定非得是标准化的……
第三节：一个小镇做题家，既要登高位移，又不得不面对孤独
01:22:50 梁优在昆明，专注写作，写一本每一章都用地名来命名的“自传”
01:25:31 “去过全世界各地，依然觉得孤独”
01:33:09 通过获得勋章来摆脱世俗上的麻烦，然后加私货
01:35:19 梁优热爱“附近”，却疏远人群，更像是一个游离的观察者
01:39:37 出生在苏北小镇，从小面对一种非常单一的价值观：
01:42:49 “以前觉得父亲在监视我，现在我是他不曾满足过的青春”
01:45:50 喜欢摇滚乐的人，大多出生于厂矿，这里藏着一代人对于时代大潮的无力
01:54:02 人只要支棱起来，就可以打破宿命
导演：于困困 | 制作：方蓉
