歪打正着-124-在村里开间餐厅?洪晃播客自传|歪打正着

歪打正着-124-在村里开间餐厅?

38分钟 ·
播放数20151
·
评论数134

/Summary

音频日记第一期,最近工作室小伙伴们在村中相中一间院子,考虑要不要开一家餐厅,小杜从自信到退缩,社区小店的理想不知道是否能够运作成功,期待大家的建议。这期顺便也跟大家聊一聊我们日常的Comfort Food和“奢侈”的食物记忆。

/Staff

主播 | 洪晃、杜红人

制作 | 洪晃、杜红人

文案 | 洪晃、杜红人

后期 | 黑色

视觉 | 王喆

技术 | 劲进

/BGM List

刘索拉

/Contact

新浪微博:@洪晃

公众号:好生活杂货铺

抖音:洪晃HungHuang

小红书:洪晃

展开Show Notes
Mrlu爱唱歌
Mrlu爱唱歌
2025.12.17
暗恋谁 啊哈哈哈哈 吃瓜
conniezheng:猜一个:周
半夏_fsNT:同问 😄
6条回复
KelseyW_2m6T
KelseyW_2m6T
2025.12.17
从第一季听到现在,晃姐跟赚钱的生意没缘,要不再想想🤔哈哈哈哈哈哈哈哈,罗叔快来呀
HD1029284t
HD1029284t
2025.12.17
说句心里话,我一直觉得把有机和健康作为第一要素才是我经营餐厅的初心。每一位来吃饭的老板娘都问我这赚钱吗?我甚至都没有算上设计装修和人工才选择做这个小店,毕竟我们是来陪孩子上学的。一碗88的饺子里用的是60一斤的宁夏运来的滩羊,50一斤的有机牛肉,水果萝卜一斤18,番茄16一斤,还有国家认证的有机土豆和豆腐。一般餐厅至少要60%到80%的利润,而我们只有30%。汤是臊子炒的,有西红柿但不是酸汤,是地道的西北家乡味道。这道菜的主食并不是饺子而是凉粉臊子汤,所以讲究饺子必须小要从汤里找。饺子从来没有给过五个,一直都是八个…第一次有人觉得贵,我也有点儿伤心💔
平野喵喵:开餐厅倒也不至于玻璃心 任何菜都有人觉得贵觉得便宜有人觉得好吃有人觉得难吃。 不至于所有人一个想法
五月与十二月:你们是什么店啊,有机会去光顾
8条回复
15:12 鸡蛋西红柿我的人生挚爱
junior宙
junior宙
2025.12.18
字幕翻译的是 小杜好 胖姐好
苦艾酒哈啤酒:哈哈哈哈哈哈哈啊哈哈哈哈哈哈啊
陈胜吴广
陈胜吴广
2025.12.21
叶静子?
草妖无惧
草妖无惧
2025.12.21
小杜已然进入状态了,喜提晃姐赐名小兔崽子🤣🤣这集听馋了🤤🤤
鸡蛋西红柿炒的时候放蒜片真的好吃!!
桃子_sBOQ:那是炝锅放还是出锅放啊?
每天早晨都很饿:炝锅放~
翻番儿_OZfV
翻番儿_OZfV
2025.12.19
老吉堂很好吃,正大中心也有一家
MossDong
MossDong
2025.12.19
那个应该叫“猪肉婆”,顺德的餐厅
哒哒哒O_o
哒哒哒O_o
2025.12.19
16:24 听起来这种方式更好,回头试试看✌️
大白菜Lucy
大白菜Lucy
2025.12.17
22:05 晃姐此刻塞嘴里一个好吃的?
杜红人:一片巧克力(嘘🤫
HD349973l
HD349973l
2025.12.19
去潮州不能不来汕头啊
執筆未遂
執筆未遂
2025.12.17
小时候吃的最奢的是炒咸菜最后点几滴香油配粥喝,平民美食,怀念!
HD756078i
HD756078i
2025.12.30
轻装修,重装饰,别把太多钱花在装修上,钱要花在刀刃上。但是可以做得有情怀有氛围感,舒服一点。如果之前没有做过餐厅,进货原料一定严格把关,经常有奸商挂羊头送狗肉,或者好坏掺着给你送,防奸商之心不可无。有空的话也可以研究研究食材,尤其是进货的食材,门道可多了。还有现在的糖人特别多,出门找个适合一家老小少油低糖的餐厅真难,饭店通病调料太多菜太油,所以别太油!还有用好油好料,并且要展示出来让顾客看到。价格别太离谱。然后重点就是好吃啦!不好吃没有回头客。。。。不是我说北京饭店的饭大多可真难吃啊,那么难吃都能开下去。。。。家乡小区门口的面皮烧饼包子店都秒杀北京一众大饭店,店里没一个踩雷的,想起来就是流口水的程度,好吃是核心!
11:42 晃姐这儿都是大八卦哈哈
徜徉
徜徉
7天前
23:45 猪肉婆,好吃!每次去佛山都吃
徜徉
徜徉
7天前
19:56 炳胜确实好吃
聊的基本上是南方菜,邀请晃姐带着小杜来山东诸城,尝尝我们用农场的食材创意出来的菜品,属于大家没见过没吃过的美食,苹果花包的饺子,桃子做的咸菜,用梨包的包子。
还有我们研发的三十三道菜品的【东坡宴】,吃完这三十三道菜品,您可以了解苏东坡的一生。
wow_UrBG
wow_UrBG
10天前
24:24 猪肉婆