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0蓓蕾，是我们第六期（上）的嘉宾之一。意犹未尽，我们再次请到了她。她曾经在法国蓝带学习，可盐可甜，现居上海，做菜品甜品研发，国内大多数精品巧克力（bean to bar）和冰淇淋制作者都是她的学生。本期她回顾了自己从会计成为厨师的人生历程，科研一般的食品研发，和过去十多年多风云变幻的甜品行业的体会和观察。她也有自己的巧克力的品牌，并且马上在杭州会拥有一家自己的小店——Naroon。对本期提到的甜品巧克力冰淇淋饮品流口水的听众，可以关注她的小红书Naroon，或者直接到她的小店解馋啦。
新年之际，祝大家吃好喝好！
00:00:24 Intro
00:01:14 自由食品研发师的生活日常是怎样的？
00:02:51 蓓蕾的个人编年史：从法国咸蓝带到米其林厨房，从大厂再到上海甜蓝带，从一点自由到更多自由
00:13:40 巧克力和冰淇淋在国内的十年，bean to bar是什么？
00:18:01 蓓蕾研发的神奇的巧克力和冰淇淋口味：菠萝朗姆，尼泊尔胡椒，野姜花金酒，芭乐佛手柑，罗勒卡曼橘，白味增松子，全国最好吃的巧克力冰淇淋！
00:23:01 新时代的温州人和法国的温州餐饮二代
00:24:50 经常做甜品会损害皮肤吗？
00:26:05 食品研发的过程是怎样的？（巧克力，可露丽，铜锣烧）
00:33:05 蓓蕾终于要有自己的杭州小店了——Naroon！
00:35:44 浮云卷，磅蛋糕
00:39:08 蓝带比较水吗？
00:41:24 海外留学和旅行的体验对你有哪些影响？在甜品的领域，海外和国内有哪些不同？
00:45:54 开店的心路历程，以及食品奖项的含金量
00:49:38 转一圈最后回归到熟悉的口味，温州菜和传统菜
00:53:12 推荐作品：电影《朱莉与茱莉亚》，梁实秋《雅舍谈吃》
