过年团聚,是围坐一起擀皮包饺子,讲究“元宝”入锅的年味?还是手包汤圆,捧出一碗细腻甜糯的汤圆,寓意团团圆圆?
本期我们聊聊南北饮食差异,从东北的豪爽与江浙的温婉、北方的风雪与江南的烟雨,探讨那些刻在饮食习惯里的风土与人情。每一道特色菜都是理解当地气候、物产与性格的一把钥匙。
【本期主播】柯弈、小鹿、格子
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【时间轴】
00:01:25 各地过年都包饺子吗
00:05:34 带馅儿的馒头还能叫馒头?
00:08:24 在上海吃面的感受
00:11:55 糖醋小排像极了糖葫芦里放排骨
00:14:37 柿子和番茄不一样
00:16:46 去东北一定要吃溜肉段
00:19:09 推荐两道东北菜,不对,是三道
00:21:16 甜粽子vs肉粽子
00:24:30 豆沙馅春卷vs荠菜肉馅春卷
00:26:30 南北方过年餐桌上的保留菜
00:36:04 饭团里裹油条,面皮里包糯米
00:47:40 宵夜都吃点啥
00:47:57 涮毛肚锅,东北烧烤店里的标配
00:58:03 汤圆里还能包荠菜肉馅?
01:01:08 为什么东北菜码又大,点菜又点很多
