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18关键词：糖水店/自创品牌不加盟/合伙生意/上海开店/不卷
当“糖水”成为餐饮新风口，是选择加盟快速复制，还是自创品牌坚守匠心？本期《收摊时刻》邀请到两位特别的女生——小吴和小邹。她们曾是穿梭于写字楼的白领，却在2025年毅然离职，在上海新华路开出了一家名为“康福糖水”的社区小店。
节目中，她们坦诚分享了这场“跨界”创业背后的全部真相：为何放弃光鲜职场，选择“熬制”糖水？如何在“卷成本”的餐饮市场中，坚持“手作”和“零罐头”的笨拙理念？从店铺选址、精打细算的装修（比如4块钱一块的空心砖），到产品研发中近乎偏执的细节打磨（如手工为木薯去芯），她们将创业半年来的汗水、困惑与小小成就感一一呈现。
这不仅仅是一个关于开店的故事，更是一次关于人生选择、合伙友谊以及如何在商业逻辑与内心标准之间寻找平衡的深度探讨。无论你正怀揣一个开店梦，还是单纯好奇一家小小糖水店的诞生记，这场对话都将为你带来真实的启发与共鸣。
本期节目你将听到：
01:00 小吴和小邹合伙创业自创糖水品牌，股权分配，为什么选择对方做合伙人。多哥和小喵分享什么样的人适合合伙创业。
07:52 离职创业的原因，看不到未来图景，亦或是能看到未来也就这样了。
18:14 为什么想到开糖水店，如何做市场调研？
24:18 如何选择品类，基于爱好还是商业上的理性分析？创业启动资金怎么来的？
32:20 糖水技术学习渠道，靠自己钻研解决一个个问题。如何寻找差异化的问题？
42:42 康福糖水的实际投资情况，选址逻辑，如何精打细算省钱开店？
50:57 新手开店可能会踩坑的点：垃圾清运费。
54:38 开糖水店需要的设备，康福糖水的毛利状况。
64:51 两位老板亲自每天守店，只雇了一位全职，但所有备料工作都亲自做。对品质的执念。
74:57 忙乱中的开业日，意外接到大订单。关于外卖，佛系经营但也听取建议。
82:25 面对季节气候的影响，该如何调整经营手段，提振销量？
89:36 经营半年后，对餐饮有了真实的体感，不愿意出去玩，不愿意关门哪怕一天。
96:05 如何热启动开业？小邹和小吴发问：多哥和小喵分别给她们什么建议？
✨本期嘉宾
小吴和小邹：康福糖水主理人，小红书康福糖水。
🎙️本期主播
小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky
多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥
🌏节目简介：
《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。
🏠录音场地：
《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。
