202. 日谈9年喝酒局：天冷了，正是喝啤酒的好时候！

天冷了，该喝点不一样的。Tian 与李叔（日谈公园）再次相聚，并邀请到了来自烟台的老朋友——花雅酿造创始人朱晓（Dawn），三人围坐日谈录音室，开启了一场冬日微醺局。

都说啤酒属于夏天——大错特错！度数高一点的冬日暖啤，带着咖啡、焦糖甚至烟熏的香气，一口下去从喉咙暖起来。更妙的是，这些来自远方的风味，竟能和中国本土菜肴完美相遇，九转大肠的咸鲜配淳厚世涛，海肠捞饭的爽脆配清爽拉格，竟然是如此的般配。

酒过三巡，故事也慢慢展开。原本滴酒不沾的朱晓，怎么因为一瓶罗斯福十号彻底改了人生轨迹，从互联网设计师变回烟台酿酒人？他为何把品牌命名为「花雅」，这背后又藏着怎样的中国审美与匠人精神？

因为相信「有趣的人说了算」，日谈和花雅走到一起。为了酿出一款有日谈公园味道的酒，他们试过从日坛公园土里找野菌，琢磨过用公园里的银杏作为增味，几经探索与放弃，最终，我们得到了一款意外美妙的「钢门赛松」。

天冷了，喝杯好酒，也听个好故事。我们邀大家一起举杯，有花有酒且开眉！

🎤

主播: 李叔, Tian

嘉宾: 朱晓（Dawn）

🕖 Timestamp

03:45 为什么说冬天才是喝啤酒的好时候

07:40 “冬日暖啤”的三个元素：烈性、深色与香料

08:19 冰博克：冬天才可能天然发生的酿造奇迹

13:20 鲁菜配啤酒：九转大肠、海肠捞饭怎么选酒

27:31 如何被一瓶罗斯福10号击中，决定回烟台做酿酒师

50:10 在啤酒里探寻“花”与“雅”

57:14 背靠百年民族大厂，保持百分百的独立

01:08:49 从野菌到银杏，最后定稿双酵母接力发酵赛松

01:20:37 “钢门”花香赛松，到底是什么梗？？

🍺 酒单

钢门花香赛松 [花雅酿造 x 日谈公园], 赛松 (烟台)

日谈苹果艾尔 [花雅酿造 x 日谈公园], 酸艾尔 (烟台)

公园帝国世涛 [花雅酿造 x 日谈公园], 帝国世涛 (烟台)

日光芒果西打 [花雅酿造 x 日谈公园], 果泥西打 (烟台)

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🎵 歌单

异乡人 - 李健

Plantasia - Mort Garson

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🧡 团队

文案: 纳纳

剪辑后期: 640 李叔

电商运营: 可欣

社群运营: 阿啾

视频运营: 小鱼

本节目由日谈公园监制。