EP3 对话营养师：将抗炎饮食写进你的生活方式

Katrin 在临床营养领域工作了15年，她对食物的热爱，以及对健康生活的态度，体现在她认真对待每一天的餐食中。因为热爱瑜伽，她接触到了印度阿育吠陀饮食疗法，并将抗炎饮食的理念贯彻在日常生活和临床工作中。为了更好的推广健康饮食，她创立了自己的植物性营养冲剂品牌 LABO SOY 乐博豆。

Katrin将每日练习瑜伽变成和一日三餐一样重要的事情

Katrin在印度学习阿育吠陀饮食疗法

作为营养师，Katrin对食物充满了热爱

为了影响更多的人一起追求健康的生活方式，Katrin创立了自己的品牌，推广抗炎饮食的概念

本期播客我们和Katrin 一起聊聊什么是抗炎饮食，学习如何将健康饮食变成每一天的生活习惯。以下是节目中提到的一些营养学概念以及图表，供大家参考。

ORAC（oxygen radical absorbance capacity）氧自由基吸收能力：ORAC是以每100公克食物中所能吸收自由基的数量作为测量标准，所以我们可以说，ORAC值越高，代表协助人体清除自由基的能力也越强。

中国居民平衡膳食餐盘（2022）

饮食结构与心脏代谢疾病死亡率的关系

拓展阅读

1. 阿育吠陀医学：古老智慧中的治愈之术

2. ORAC 百度词条

3. 中国居民膳食餐盘

4. 《柳叶刀》发表的关于饮食结构与疾病死亡率研究

参考文献

[1] Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. Lancet. 2019 May 11;393(10184):1958-1972. DOI: 10.1016/S0140-6736(19)30041-8.

[2] The dietary transition and its association with cardiometabolic mortality among Chinese adults, 1982-2012: a cross-sectional population-based study. Lancet Diabetes Endocrinol. 2019;7(7):540-548. DOI:10.1016/S2213-8587(19)30152-4

本期主播

潇俊：物理治疗师 / 淋巴水肿治疗师

上海嘉会国际医院骨科及运动健康中心

香港中文大学运动医学及健康科学硕士

@ 物理治疗师潇俊