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0好久没有更新节目，新年终于回归啦！
在2025年末采访了Tucker，一个前投行人。因为自己喜欢做饭，离职后就创业开了两间餐厅——第一家“Sth Good·好食”主打云贵川bistro，第二家“Sth Good·好饭”主打“创意中式主食”。
本期节目是坐在“Sth Good·好饭”录制的，所以聊了很多关于这家店的故事。Tucker说，餐厅的每道菜都是他自己先做出来的，他想要在“健康”和“美味”中间找到一种平衡，想做出能让大家反复来吃的“家的味道”。
在开店的过程中，他学习食材的健康配比、学习调酒和做甜品、负责过前厅后厨的每个岗位、还要自己策划活动……忙碌程度和投行工作有得一拼。不过，开店收到的反馈更加直接，这让他觉得，“人还是要干自己喜欢的事”。
至于下一家店什么时候开？Tucker很诚实地表示，先把眼前这家店开好再说吧！
（p.s. 部分片段录到了店里的声音，请多包涵……新年一定优化音质问题！下一期也在准备中啦~）
【本期嘉宾】
Tucker：四川人。前投行从业者，辞职后在北京开了两家餐厅。
【店铺介绍】
Sth Good·好饭：创意中式主食
北京市东城区隆福寺东院3号院1层18-19号
（店里有这样临街的座位，也有可以聚餐的位置）
Sth Good·好食·云贵川bistro
北京市东城区东四北大街236号
【TimeLine】
1:42 到底啥是bistro？
3:50 “健康”和“好吃”是一件难以权衡的事
5:22 合伙人分别是四川人和贵州人，于是有了第一家云贵川bistro
7:58 选址在东四附近，也是想传达餐厅本身的调性
15:54 隆福寺的Sth Good·好饭，兼顾了商场店和街边店的属性
18:21 不干投行干餐饮，已经达到70-80%的预期
21:40 很难说哪一刻特别开心，“不想干”的时刻倒是挺多的
27:49 “人还是得做自己喜欢的事儿”
30:39 这套“中式健康餐”在市面上还比较少，需要时间来检验
35:06 人们总喜欢尝鲜，但家里的饭却总也吃不腻
39:12 菜单里的小彩蛋：当天股票跌幅超5%可以免费获得一杯酒
【提到的其他内容】
comfort food：指能够安抚人心的食物，吃起来很舒服
丰年灌肠：隆福寺的一家老字号
新荣记：苏浙菜，大众点评显示人均价格从488元-1017元不等
胖妹面庄：重庆面馆，大众点评显示人均价格50元左右
湘彬萱：湘菜，牡丹园/大钟寺各有一家
七福神：日料店
肥福排挡：顺德菜
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