29
0欢迎关注我的账号，了解更多品牌营销资讯和干货内容！
/联系方式/
VX：like196803 like8878258
公众号：李克说
视频号：李克说 知识星球：李克说� 特别推荐【李克知识星球】�
仅需 868 元 / 年，解锁：
李克老师年输出超 50 万字原创学习笔记
每周三晚8点直播文稿抢先看
每月专属限额会员直播分享会
月积分满 100 兑换李克亲调正山堂桂花红茶
抽李克饭局珍贵名额
各位听友，今天咱们聊一个颠覆认知的话题 —— 鲁菜。一提到鲁菜，很多人会默认它是山东的地方菜，是 “八大菜系之首”，历史悠久、底蕴深厚。但事实恰恰相反：鲁菜的发源地根本不是山东，而是北京；咱们现在教材里学的鲁菜，其实是 “京鲁菜”；那些赫赫有名的鲁菜经典，比如葱烧海参、芙蓉鸡片，很多山东老乡自己都没吃过、不认识。
这背后藏着一群福山人的京城打拼史，藏着清末八旗子弟的饮食狂欢，藏着老北京餐饮界的内卷传奇。今天，咱们就解锁鲁菜的前世今生：看山东厨子如何在北京撑起 “八大楼”“八大堂”，如何内卷出 “九九八十一刀” 的刀工，又如何让鲁菜从京城高端宴席，变成全国公认的 “八大菜系之首”。
