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334很多时候，我们并不是通过回忆，而是通过味道，想起自己从哪里来。也许是一口年夜饭里的扣碗，一点每家比例都不相同的蘸水，又或者是家族里的女性长辈们做的豆豉——同样的豆子，却被做成了不同的味道，像她们各自的性格一样，留下了清晰而具体的痕迹。
人们如何对待食物，往往折射出他们如何看待这个世界。在这一期春节特辑里，我们不只想聊那些具体的“年味儿”，也想顺着味道，去看看藏在酸、甜、苦、辣背后的情感经验。为什么德善的生日蛋糕里，会藏着一个老二的心酸？为什么一支深夜的冰淇淋，会在某些时刻，成为成年人短暂的避难所？
味道是我们最私密的成长日记，也是我们与世界、与他人建立联结时，最顽固、也最不容易被替代的方式。最近，李锦记与联合国教科文组织共同发起了「忘不了的味道」档案计划，正在邀请全世界共建「味道记忆档案」。一道家常菜、一种小吃、一个调味料......身边那些真实而难忘的味道，就是最珍贵的档案。
我们也想借这个机会，邀请大家一起去创造、去记录那些属于你自己的、不可复制的人生滋味。
一、味道是时光机，记录我们的来处
- 02:38 我们记忆中过年的味道：贵州，安徽，河南
- 14:38 做饭过程是家庭协作和聊天的过程，过年可以补足一年信息
- 17:41 所谓年味儿就是你得忙活起来，与其被动卷入，不如主动创造
- 27:05 来自展讲听众的过年味道故事分享：“这些豆子经过每个女性长辈的手会被做成不同的味道，像她们的个性一样”
二、味道是避难所，记住我们如何彼此相连
- 41:14 “吃是汉语中最活跃的动词，也是最有抒情能力的词语。”
- 44:24 酸的味道：心酸的境遇，青少年的酸涩情感，某种歉疚和纠结而难言的酸楚。影视举例《请回答1988》《四重奏》《喜欢你》等
- 55:04 甜的味道：成年人对自己的小犒赏，需要克制精准地掌握用量，短暂逃离压力的时刻。影视举例《我的解放日志》《俗女养成记2》《黑白大厨2》等
- 1:04:00 苦的味道：人生底味，佯装而虚势的“大人饭”。影视举例《甄嬛传》《浪漫的体质》《重庆森林》《生万物》等
- 1:14:36 辣的味道：欲望与野心，诱惑和挑战，尝试新事物的刺激，有点不安全，但抑制不住的好奇与冒险。影视举例《我的大叔》《鸣龙少年》《黑暗荣耀》《花样年华》等
三、味道是博物馆，构成我们的公共记忆
📺 展开播报
如果你也有属于自己的味道故事，欢迎点击链接：xhslink.com，或在小红书搜索 “味道记忆档案”并@「忘不了的味道」档案计划参与投稿，你的故事将会被收录于联合国官方平台，并有机会获得联合国教科文组织颁发的含唯一编号的证书及李锦记礼品，让我们用味道记录我们爱过、哭过、思念过的每一刻。
本期制作：
主播：洞姐、康堤、王老师
剪辑：天真
图片：洞姐
音乐：
No.9 Esther’s Waltz - Esther Abrami
Lace Tablecloths - The Mini Vandals
Checkmate - Nathan Moore
Willy’s Sunny Side - The Whole Other
Letter To Natalie- The Great North Sound Society
Dance of the Fireflies - Nathan Moore
Panpsychic - Alex Hamlin
