一期用脚步丈量风味,用对话拆解文化的美食漫谈
吴老师成长于陕西,父母为哈尔滨、河北、西安、南京、新疆多地域融合家庭,现居苏州。
夏老师成长于新疆,父母为武汉、河南融合家庭,幼年曾居武汉,现居苏州。
漫谈了 :南北口味差异与“咸甜之争“; 烧烤文化的地域特色;南北方面食文化的多样性;.馄饨与饺子的历史渊源;火锅与蘸料的文化逻辑;各地羊肉口感的对比;陕西凉皮的种类;包子和馒头的叫法缘起;
00:01两位主播的生活视角与美食文化
05:30烧烤文化的地域特色
12:22 新疆拉条子的制作与兰州拉面的区别
14:42 苏州面食的高级与北方人的差异
21:31 面食文化的多样性
29:00 饺子与馄饨的历史渊源
32:00 馅料配菜与营养,火锅种类与蘸料搭配
39:23 陕西美食的多样性
47:22 包子与馒头叫法的缘起

