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0这是我们的第二十四期播客。
本期节目，我们来到了泉州，和泉州最早的精酿酒馆 KILLBEER 的创始人曾亚三喝了一杯。
曾亚三：有人叫他 "三爷" 或 "三叔"，是泉州知名文化复合空间 巴浪鱼咖啡 (LOCAL FISH)的联合创始人兼主理人，与妻子阿梅共同经营这个融合了咖啡、书籍、展览与在地文化的独特空间。他不仅是一位咖啡师，更是泉州海洋文化与城市精神的积极发掘者与传播者。
在投身咖啡行业前，亚三曾在泉州本土文化杂志《城市壹本 CityBook》工作，这段经历让他对泉州在地文化有了更生动、更深入的认识，也培养了他发掘本土文化生活的能力。
不管是精酿啤酒，咖啡馆，文化空间，书店，三爷十多年的经历，都足够丰富有趣。
📚 那，让我们和三爷，再喝一杯。
本期录制于2025 年 06月26日
录制于：巴浪鱼咖啡天后宫店
地址：泉州市鲤城区隘南社区横街40-1
00:01:29 海岸线风味实验：当咖啡文化遇见在地海洋
00:02:31 泉州精酿拓荒史：在「啤酒荒漠」开出第一家店
00:04:02 一家酒馆的十年：如何成为福建精酿的活化石？
00:05:29 啤酒杯里的仪式感：比利时圣杯掀起的品饮革命
00:15:12 星巴克，是精品咖啡市场的「必要跳板」吗？
00:16:58 西安数百家 vs 泉州几十家：精酿地图的城市差距
00:20:03 疫情年的创业踩坑：厂店的投资为何全军覆没？
00:21:41 新一线城市的精酿酒馆，热潮正在退去吗？
00:23:28 精酿酒馆的生存哲学：懂的人，自然会来
00:28:47 咖啡馆的野心：用一本刊物引导顾客探索海岸线
00:30:52 精酿生啤60元一杯，是消费升级还是价格困局？
00:38:29 审美能力，是餐饮业的终极护城河吗？
00:41:19 明知会亏钱，为什么我们还需要一家书店？
00:45:52 设计重逢：应该何去何从？
【本期嘉宾】
曾亚三：泉州 KILLBBER 精酿酒吧/巴浪鱼咖啡/赤子书店 创始人
【本期主播】
张迪生：独立纪录片导演，旅行记录片《滇藏》，精酿啤酒纪录片《随辩儿喝》，《和书店老板喝一杯》的导演，可以在 B 站看到这些影片。
【天后宫店开业的夜晚】
【如果你来泉州，想去拜访他们】
一、巴浪鱼咖啡（LOCAL FISH）
作为宋元中国的世界海洋商贸中心，泉州以开放、多元和包容的海洋文化与城市精神塑造了今日丰盈的本地文化。生长在此城的巴浪鱼咖啡(LOCALFISH COFFEE)也延续着这一传统:通过专业的品味与想象力，将咖啡独有的地域风味与在地文化融合起来;“自由烂漫，俗而有力”，用世界性的咖啡和二三线城市外的视角来构建我们的咖啡品牌。
承天寺店:泉州市鲤城区承天巷之沟尾下1号营业时间:10:00-21:00(周一至周日)
联系电话:17689493633
祥芝渔港店:石狮市祥芝镇码头路178号营业时间:10:00一19:00(周一至周日)
联系电话:18150518113
天后宫店:泉州市鲤城区隘南社区横街40-1
营业时间:12:00-21:00(周一至周日)联系电话:17689493633
小红书:巴浪鱼咖啡Localfish
微博:巴浪鱼咖啡LocalFishCoffee
二、赤子书店
赤子空间(CHIZI SPACE)于2015年夏至成立于泉州(ZAYTON),扎根在老城的巷子里，现今已发展成集书店、咖啡(巴浪鱼咖啡)、商店、理发、展览为一体的城市文化复合空间。“地方有世界，世界有地方”,赤子以独有的自我诠释将当代美学、文化、艺术凝入平凡而闪烁的“日常”之中。2018年空间呈现艺术书店;2023年,赤子书店(CHIZI B00KS)正式推出，“赤子无愁声，沧海无惊浪”，期待这个书店是有趣、多元、独立又包容的。
承天寺店:泉州市鲤城区承天巷之沟尾下1号营业时间:10:00-21:00(周一至周日)
联系电话:15759534266
天后宫店:泉州市鲤城区临江街道公婆巷25号营业时间:12:00-21:00(周一至周日)联系电话:15759534266
小红书:@赤子空间
微博:@赤子_空间
三、KILLBEER 精酿酒吧
地址：泉州市鲤城区泉秀街道领袖天地乐其道 6 号楼 2 楼（致和公益旁边）
【更多收听方式】
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【联系我们】
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或直接联系微信号：ReunionPlanet
【听到的音乐】
交工乐队 《嗷！(器乐曲)》
【幕后制作】
出品：重逢之岛
监制：肖岛岛
后期：Disen Zhang
运营：Seow Yew
