从“杰克的酒窝”到今天的社区型酒吧。 上海精酿经历了一个完整的周期：启蒙、爆发、收缩，再到重新寻找位置。 本期对谈，我们从林林的个人经历出发，拆解上海精酿的真实生态——包括城市气质、消费结构、渠道变化，以及精酿作为“文化产业”的底层逻辑。 本期录制于 2026年03月01日 录制于：上海市长宁区杨宅路新发现才富园 【你将听到】 01 起点： 从酒店管理到精酿入坑：一瓶“智美蓝帽”如何改变人生路径 02 上海精酿的起源： “杰克的酒窝”等第一代酒吧的启蒙意义 03 协会的现实： 为什么“精酿协会”难以合法化？以及民间组织的生存方式 04 城市差异： 上海 vs 长沙 vs 贵阳：租金、营业时间与生存逻辑 05 成本与压力： “在上海做酒吧，本质是在给房东打工” 06 外来品牌的困境： 鹅岛、STONE 等品牌为什么在上海逐渐失声 07 疫情的影响： 消费结构变化与“外国客群消失”的连锁反应 08 渠道变化： 快团团、电商如何击穿精酿价格体系 09 产品与趋势： 果啤、小甜水、IPA——市场选择 vs 从业者理想 10 文化判断： 精酿为什么是“文化产业”，而不是“原料产业” 11 上海的矛盾： 一个没有“本地风味”的城市，如何做本地品牌？ 12 消费心理： 在上海，请人喝啤酒为什么“不够体面”？ 13 酒吧逻辑： 从“只卖好酒”到“服务才是核心竞争力” 14 啤酒节观察： 消费者行为如何影响摊位收入与动销效率 15 行业现状： 精酿十年之后，没有标准答案，只有各自生存方式 16 未来趋势： 细分酒吧（只做拉格/IPA）是否可能成立？ 17 技术与细节： 瓶装 vs 桶装、洗杯机、以及品质控制的真实问题 18 一个瞬间： 一个年轻人带着姥姥在啤酒节喝酒的画面。 精酿不只是酒，它是城市、消费和文化的交叉点。上海只是一个样本，但问题具有普遍性。 【本期嘉宾】 林林 ｜ 上海精酿啤酒协会会长 上海莱宝啤酒厂首席产品官 中国酒业协会工坊啤酒委员会副秘书长 国家职业资格二级酿酒师 美国BJCP品酒师体系认证评审 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演。旅行纪录片《滇藏》，精酿啤酒纪录片《随辫儿喝》，书店纪录片《和书店老板喝一杯》导演。 你可以在 B站 看到这些影片。 【从摇滚青年到酒厂产品官】 【林林参与的一些活动】 【在全世界各地喝酒】 比利时 捷克 葡萄牙 台湾省 新西兰 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯｜设计重逢」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：openstone@126.com 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【听到的音乐】 顶楼的马桶团 《上海欢迎你》 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

本期，我们来到安徽芜湖。 和在本地札根十年的本土精酿品牌水猴子酿造厂的主理人李宗文聊了聊。 这是一场关于“现实”的对谈。从一家500升设备起步的小酒厂，到经历精酿行业十年周期的品牌，水猴子的路径，几乎覆盖了中国精酿的全部关键变化。 我们聊了酿酒，但更重要的是——卖酒。 本期录制于 2026年03月10日 录制于：安徽省芜湖市弋江区火炬工业园14栋 水猴子精酿酒厂 【你将听到】 01 水猴子的起点与早期策略 • 2016年创厂：为什么一开始就选择做桶啤 • 避开代工：小酒厂如何进入酒吧渠道 • 中国早期精酿环境：没有对手，反而更容易 02 产品演变：从桶啤到易拉罐 • 三升“派对桶”的兴起与衰落 • 包装、场景与消费习惯的错位 • 易拉罐为何成为新的主力产品 03 电商与价格体系的崩塌 • 同一款酒：酒吧40 vs 电商20+ • “价格不是你定的，是市场定的” • 直播、电商：酒厂的被动选择 04 新对手：平台与供应链 • 小象超市、外卖平台自有酒的冲击 • 2.5元一听拉格 + 冷链配送意味着什么 • 传统精酿渠道的压力 05 冷链与品质控制困境 • 酒厂只能控制“出厂之前” • 渠道之外的品质不可控问题 • 为什么冷链是精酿最大的隐性门槛 06 合酿（Collaboration）的真实逻辑 • 谁来主导？创意、配方与执行如何分工 • 成本分摊与收益分配机制 • “需要一方适当躺平” • 合酿失败的情况：卖不掉甚至倒掉 07 一个更极端的案例：酿酒师“作者制” • 类似“出版社 × 作者”的合作模式 • 酿酒师提供配方，酒厂负责生产与销售 • 收益机制与实践中的问题 08 风格与审美的变化 • 从IPA狂热，到拉格回归 • 为什么现在更想喝“干净、低度”的酒 • 市场的“审美疲劳” 09 精酿的定义：Craft还是Handmade？ • “精酿”概念的模糊与扩张 • 手工 vs 工业：定义的争议 • 行业从“反叛”走向“常态” 一些关键词： 水猴子 / 桶啤 / 精酿十年 / 电商价格战 / 冷链 / 合酿 / Craft Beer / 拉格回归 【本期嘉宾】 李宗文（老李）｜水猴子精酿创始人，2016年创立酒厂，深耕桶啤与多产品线。 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演。旅行纪录片《滇藏》，精酿啤酒纪录片《随辫儿喝》，《和书店老板喝一杯》导演。你可以在 B站 看到这些影片。 【如果你希望去喝一杯】 水猴子啤酒：安徽省芜湖市弋江区新芜路18号 【提到的酒与书】 三升桶（派对桶） 《最后一杯：美国禁酒令的立与废》 [美] 丹尼尔·奥克伦特 树与猴听装 即将上线喝一杯的小店，敬请期待 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯｜设计重逢」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：openstone@126.com 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【听到的音乐】 Twelve Fluffy Chair 《Torso》 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

这是我们的第27期播客，在南京，我们和一个有点“奇怪”的酿酒师——孙云飞；聊了聊。 他以前是厨师，也是拳击运动员，甚至还是国家一级拳击裁判。但现在，他把所有的时间，都花在了一件事情上：酿酒。 更准确地说，是用酒，做表达。 他跟我讲，他酿的不是商品，而是“作品”。他会为一款酒打磨十年，也会坚持把一款一年只做50瓶的酒，卖到1000块。他不太在意市场怎么看，甚至也不太在意行业规则——他更在意的是，这件事情是不是“对的”，是不是“有表达的”。 我们在这期对谈里聊了很多： 聊家酿和商酿的边界，聊比赛和奖项的意义，聊中国精酿为什么还没有自己的标准； 也聊到更根本的问题——酒，到底是不是一种艺术？食物是不是艺术？表达和商品之间，到底有没有一条清晰的分界线？ 你会听到一个非常自洽、甚至有点偏执的创作者。他会说，酿酒是在“救他”；也会说，他宁愿慢一点，也不想变成一个迎合市场的人。 如果你对精酿啤酒感兴趣，这期会给你很多行业内部的视角； 但如果你更关心的是——一个人如何用一件事，对抗世界的标准答案，那这期可能更适合你。 本期录制于 2026年03月03日 录制于：南京 酿酒树ARBER BREWING CO.精酿啤酒吧 📍 南京市建邺区南苑贡园2幢7号 00:00:51 「酿酒是在救他」：宁愿慢一点，也不愿被商业洪流吞噬的倔强！ 00:01:58 孙云飞的职业调色盘：从拳击裁判到酿酒师，人生如酒般多彩！ 00:05:10 全世界最小的商酿品牌？却在国际比赛中上演「以小博大」的奇迹！ 00:06:23 马太效应在酿酒界：奖牌多到墙都挂不下，甜蜜的负担！ 00:09:02 金牌的含金量：拿到后才明白，原来国际认可这么「香」！ 00:16:16 寻松酒的十年传奇：贵得理直气壮，奖牌拿到手软的成功故事！ 00:19:57 川普和马斯克的「神助攻」：啤酒被海关扣留的跨国乌龙事件！ 00:22:53 把啤酒卖到1000块？他们要做「没人敢做的事」，勇气可嘉！ 00:25:24 乌托邦啤酒的天价秘密：产量稀少+美国精酿的独特魅力！ 00:30:02 酿酒是心灵解药？他说这是逃离现实、进入心流的「救赎」！ 00:34:44 紫荆山的野菌与松针：四种独特风味的啤酒，脑洞大开之作！ 00:39:24 艺术家的终极难题：如何在「梦想酿酒」与「口粮现实」间平衡？ 【本期嘉宾】 孙云飞：中国最小商酿酒厂主理人，21岁师从精酿教父高岩，30岁前完成从家酿到世界冠军的跨越。以「寻松」啤酒获布鲁塞尔金奖、WBA国家冠军，创中国精酿单价纪录。其他身份包括：国家一级拳击裁判、前高大师啤酒屋主厨、野生酵母采集者。 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演。旅行纪录片《滇藏》，精酿啤酒纪录片《随辫儿喝》，《和书店老板喝一杯》导演。你可以在 B站 看到这些影片。 【孙云飞的一些获奖瞬间】 【如果你希望去喝一杯】 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯｜设计重逢」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：openstone@126.com 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【听到的音乐】 The Doors《People Are Strange》 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

如果一家精酿酒吧已经走上正轨，甚至成为一座城市的文化地标，主理人为什么会选择离开，给自己放一个漫长的「间隔年」？ 本期节目，我们和贵阳精酿品牌TapStar的联合创始人CC聊了聊她的「Gap Year」。她是贵阳首家客啤店的开创者，和搭档老田把Tapstar打造成了当地精酿圈“小而美”的代表。 在TapStar步入稳定发展的第七年，她却选择暂别自己深耕的城市，以探索者的身份回到上海，重新思考精酿、酒吧与个人生活的更多可能性。 为什么从业多年后，她觉得自己无法再为品牌输出新价值？ 精酿啤酒的核心，到底是品鉴的主角，还是社交的载体？ 当贵阳已有头部精酿品牌，小店的差异化价值在哪里？ 精酿+中式餐食的模式，又能否从上海复制到贵阳？ 从TapStar的创业缘起，到精酿行业的十年变迁，再到主理人对个人与品牌关系的思考，这一期，我们听CC聊聊精酿人的坚守与出走，以及一场不求答案的自我探索。 那，让我们和CC，再喝一杯。 本期录制于 2026年02月26日 录制于：上海 十二海里编辑部 📍 中国上海市长宁区愚园路嘉春753园区C栋201室(江苏路地铁站3号口步行170米) 00:00:42 按下暂停键：主理人为何要给自己放个「间隔年」？ 00:02:15 遍地自酿的贵阳开出第一朵花：在贵阳做客啤生意有多难？ 00:05:54 用藏传佛教的「发心」，去经营一家精酿酒吧？ 00:09:37 三年才盈利，是一家精酿小店的生存里程碑 00:13:18 从爱喝酒到卖啤酒，心态上发生了什么质变？ 00:21:24 定价的艺术：上海与贵阳的精酿价格，差的仅仅是房租吗？ 00:26:16 酒吧必须要卖重口味的食物吗？ 00:32:26 小店的特权：为何每批都不同的卤牛肉，反而让顾客更包容？ 00:36:14 酒香也怕巷子深：贵阳首家客啤店的生存之道 00:39:03 选址的逆向思维：开在死胡同里的酒吧，如何筛选顾客？ 00:41:21 从业者的代价：喝酒再也回不到「纯粹」 00:46:50 开一家精酿酒馆，是比十年前更难还是更容易了？ 00:56:56 地方品牌的野心：立足贵州的精酿，如何放眼世界？ 【本期嘉宾】 CC：贵阳TapStar精酿品牌 联合创始人 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演。旅行纪录片《滇藏》，精酿啤酒纪录片《随辫儿喝》，《和书店老板喝一杯》导演。你可以在 B站 看到这些影片。 【如果你希望去喝一杯】 TAPSTAR TAPROOM（文昌北路店） 📍 贵阳市云岩区文昌北路56号 TAPSTAR TAPROOM（阿云朵仓店） 📍 贵阳市观山湖阿云朵仓G层5号 【一些回忆】 2024年12月，我们在贵阳TapStar老店和CC以及老田一起喝的酒 🍺 【本期致谢】 感谢上海十二海里编辑提供的专业录制环境以及酒水。 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯｜设计重逢」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：openstone@126.com 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【听到的音乐】 李曼维 《小城》 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

上个月，我们收到人类学家曹雨的邀请，一起去了趟闽东。 在霞浦、宁德三都澳的海上鱼排之间，看野化大黄鱼的养殖方式； 在海边村落里，听渔民讲头水紫菜的传统日晒。 这是我们第一次参与人类学的田野调查。 回来之后，在广州的学而优书店 ，我们一起坐下录了这期播客，这也是「喝一杯」这个播客的第 25 期。 播客里提到的一些问题，也是我们这一路一直在思考的： “互联网时代，世界仿佛已经 “开了全图” ——你想知道任何地方的生活，只要刷十分钟短视频。” 那田野调查还有意义吗？ 在这次闽东之行中，我们也看到另一层现实： 操作手册和真实生产之间的差距 村民“讲给外人听的版本” 市场如何重新定义传统食物 食物价格背后的社会价值观 从 野生与养殖的大黄鱼，到 日晒与机器烘干的紫菜， 再到 为什么食物很难像奢侈品一样叠加价值。 这期节目其实聊的不是海鲜，而是一个更大的问题： 当世界越来越透明，真相反而可能变得更复杂。 本期录制于 2026 年 01 月 29 日 录制于：广州学而优书店 📍 广州海珠区新港西路93号（中大站附近） 00:00:26 食物人类学到底研究什么？ 00:01:14 互联网时代，人类学与纪录片的冲击 00:03:02 田野调查的未来：什么是「虚拟驻村」？ 00:08:23 瑶族食物中毒悬案：医保资金背后的田野真相！ 00:12:20 野生大黄鱼真的比养殖的更好吃吗？ 00:25:20 为什么日本农民可以为自己的大米定价？ 00:31:19 为什么我们买的紫菜，不再能「化」在汤里了？ 00:41:52 “不时不食”的意义 【本期嘉宾】 曹雨：物人类学家，历史学博士，人类学博士后。现任暨南大学教师，致力于食物人类学研究，擅长融合历史学、人类学、社会学等多种方法，研究食物传播、烹饪口味与移民之间的联系，著有《中国食辣史》《一嚼两千年》等著作。 曹雨的书： 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演。旅行纪录片《滇藏》，精酿啤酒纪录片《随辫儿喝》，《和书店老板喝一杯》导演。你可以在 B 站看到这些影片。 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯｜设计重逢」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：openstone@126.com 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【听到的音乐】 Beulah 《Emma Blowgun's Last Stand》 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

这是我们的第二十四期播客。 本期节目，我们来到了泉州，和泉州最早的精酿酒馆 KILLBEER 的创始人曾亚三喝了一杯。 曾亚三：有人叫他 "三爷" 或 "三叔"，是泉州知名文化复合空间 巴浪鱼咖啡 (LOCAL FISH)的联合创始人兼主理人，与妻子阿梅共同经营这个融合了咖啡、书籍、展览与在地文化的独特空间。他不仅是一位咖啡师，更是泉州海洋文化与城市精神的积极发掘者与传播者。 在投身咖啡行业前，亚三曾在泉州本土文化杂志《城市壹本 CityBook》工作，这段经历让他对泉州在地文化有了更生动、更深入的认识，也培养了他发掘本土文化生活的能力。 不管是精酿啤酒，咖啡馆，文化空间，书店，三爷十多年的经历，都足够丰富有趣。 📚 那，让我们和三爷，再喝一杯。 本期录制于2025 年 06月26日 录制于：巴浪鱼咖啡天后宫店 地址：泉州市鲤城区隘南社区横街40-1 00:01:29 海岸线风味实验：当咖啡文化遇见在地海洋 00:02:31 泉州精酿拓荒史：在「啤酒荒漠」开出第一家店 00:04:02 一家酒馆的十年：如何成为福建精酿的活化石？ 00:05:29 啤酒杯里的仪式感：比利时圣杯掀起的品饮革命 00:15:12 星巴克，是精品咖啡市场的「必要跳板」吗？ 00:16:58 西安数百家 vs 泉州几十家：精酿地图的城市差距 00:20:03 疫情年的创业踩坑：厂店的投资为何全军覆没？ 00:21:41 新一线城市的精酿酒馆，热潮正在退去吗？ 00:23:28 精酿酒馆的生存哲学：懂的人，自然会来 00:28:47 咖啡馆的野心：用一本刊物引导顾客探索海岸线 00:30:52 精酿生啤60元一杯，是消费升级还是价格困局？ 00:38:29 审美能力，是餐饮业的终极护城河吗？ 00:41:19 明知会亏钱，为什么我们还需要一家书店？ 00:45:52 设计重逢：应该何去何从？ 【本期嘉宾】 曾亚三：泉州 KILLBBER 精酿酒吧/巴浪鱼咖啡/赤子书店 创始人 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演，旅行记录片《滇藏》，精酿啤酒纪录片《随辩儿喝》，《和书店老板喝一杯》的导演，可以在 B 站看到这些影片。 【天后宫店开业的夜晚】 【如果你来泉州，想去拜访他们】 一、巴浪鱼咖啡（LOCAL FISH） 作为宋元中国的世界海洋商贸中心，泉州以开放、多元和包容的海洋文化与城市精神塑造了今日丰盈的本地文化。生长在此城的巴浪鱼咖啡(LOCALFISH COFFEE)也延续着这一传统:通过专业的品味与想象力，将咖啡独有的地域风味与在地文化融合起来;“自由烂漫，俗而有力”，用世界性的咖啡和二三线城市外的视角来构建我们的咖啡品牌。 承天寺店:泉州市鲤城区承天巷之沟尾下1号营业时间:10:00-21:00(周一至周日) 联系电话:17689493633 祥芝渔港店:石狮市祥芝镇码头路178号营业时间:10:00一19:00(周一至周日) 联系电话:18150518113 天后宫店:泉州市鲤城区隘南社区横街40-1 营业时间:12:00-21:00(周一至周日)联系电话:17689493633 小红书:巴浪鱼咖啡Localfish 微博:巴浪鱼咖啡LocalFishCoffee 二、赤子书店 赤子空间(CHIZI SPACE)于2015年夏至成立于泉州(ZAYTON),扎根在老城的巷子里，现今已发展成集书店、咖啡(巴浪鱼咖啡)、商店、理发、展览为一体的城市文化复合空间。“地方有世界，世界有地方”,赤子以独有的自我诠释将当代美学、文化、艺术凝入平凡而闪烁的“日常”之中。2018年空间呈现艺术书店;2023年,赤子书店(CHIZI B00KS)正式推出，“赤子无愁声，沧海无惊浪”，期待这个书店是有趣、多元、独立又包容的。 承天寺店:泉州市鲤城区承天巷之沟尾下1号营业时间:10:00-21:00(周一至周日) 联系电话:15759534266 天后宫店:泉州市鲤城区临江街道公婆巷25号营业时间:12:00-21:00(周一至周日)联系电话:15759534266 小红书:@赤子空间 微博:@赤子_空间 三、KILLBEER 精酿酒吧 地址：泉州市鲤城区泉秀街道领袖天地乐其道 6 号楼 2 楼（致和公益旁边） 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯｜设计重逢」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：openstone@126.com 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【听到的音乐】 交工乐队 《嗷！(器乐曲)》 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

如果一家书店没有亏钱，它为什么还要关门？ 这是我最近听到、也最难回答的一个问题。 第 23期的播客，，我们和成都@野梨树书店 的主理人朱彦@野梨树的Yan ，聊了整整一晚上。 从书店关门那天留下的杯子、设备、罐子聊起，一路聊到成都这座城市公共生活的变化，再聊到“如果没有空间了，我们还能不能继续做文化这件事”。 野梨树并不是一家失败的书店。 它做活动、卖书、卖酒，三年下来基本自负盈亏，甚至在某些阶段异常活跃。但也正因为如此，它更清楚这套模式的极限在哪里： 活动依赖人情， 空间承载风险， 而个体长期被卷入“策划—组织—表达”的循环之中，生活本身却被不断压缩。 对谈中，朱彦非常坦率地谈到一种状态： 当你每天讨论公共议题、好的生活、城市与文化， 却发现自己已经很久没有真正地生活—— 没有时间读书、没有身体活动、没有无目的的闲坐与聊天。与此同时，成都这座城市，也在这几年发生了剧烈变化。 书店并不是孤立倒下的，它只是最先感受到寒意的那一环。 这不是一场关于“如何成功”的对谈。 它更像是一段记录： 当空间消失、机制失效、共识变薄， 我们是否还能继续？ 如果要继续，是以更轻的方式，还是索性先动起来再说？ 适合所有正在做事、犹疑要不要停下、又不知道该往哪里去的人。 📚 那，让我们和书店老板，再喝一杯。 本期录制于2025 年 11月20日 友情出镜：店猫土土 本期感谢：深圳JuneZ 六月造精酿酒馆提供场地。 地址：广东省深圳市福田区巴登街巴登村 125 栋 104 号。 00:00:42 当一家书店决定关门，主理人失去了什么？ 00:01:59 「书店+精酿」：一个理想主义的商业实验 00:02:58 实体空间消失后，用播客延续公共讨论的可能 00:06:03 「丰饶之海」：当书店变成一场流动的盛宴 00:10:06 收费还是不收费，独立书店活动的两难选择 00:18:24 一年办50场活动，是文化责任还是商业消耗？ 00:23:46 书展突然取消：成都的文化环境正在发生什么？ 00:26:25 从市集到书展，不可抗力如何影响文化生态？ 00:32:58 今天的年轻人，还需要书店这样的「附近」吗？ 00:42:24 罗永浩的成功，能给内容创业者带来什么启发？ 00:56:33 精酿和文学，哪个在今天的市场更难推广？ 01:02:30 下一站，香港、纽约、东京：一个流动品牌的全球想象 【本期嘉宾】 朱彦：前野梨树书店主理人，现「丰饶之海」流动文化计划发起人 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演，旅行记录片《滇藏》，精酿啤酒纪录片《随辩儿喝》，《和书店老板喝一杯》的导演，可以在 B 站看到这些影片。 【一些过往的野梨树书店】 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯｜设计重逢」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：openstone@126.com 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【听到的音乐】 秘密行动 《Drown With Me》 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

这是我们的第22期播客，邀请到精酿品牌「ET」的联合创始人Terry。 你以为精酿啤酒的尽头，是果泥、拉格和“甜到像饮料”？ 那你可能真的低估了中国这一波酒厂老板的“野心”。 从深圳海岸城的首家门店到遍布全国的六十家经销商，这个曾坚持「不出广东」的品牌，如今已将自己的啤酒卖到了全国。 我们从ET为什么只做“偏淡型啤酒”， 聊到为什么现在全国都能喝到 ET， 又聊到一个现实问题： ✅ 精酿是不是越来越像奶茶？ ✅ 茶啤、果泥到底是不是“背叛初心”？ ✅ 小酒馆真的还能活多久？ 他说了一句话我记到现在： “我们不是想教育喝 IPA 的人去喝酸啤，我们是在勾引喝红酒的人来试啤酒。” 我们还聊了： • 为什么深圳不是一个“适合深挖一个爱好的城市” • 为什么县城的精酿市场，可能比一线城市更有干劲。 • 为什么真正的酒厂，一定要留一间“不赚钱也要开的门店” 如果你以为精酿只是“贵一点的啤酒”， 这期节目，可能会让你重新认识这个行业。 满上一杯酒，让我们一起听听，什么是有趣的酒精。 本期录制于 2025 年 11 月17 日 录制于：ET 深圳总店 TAPROOM 深圳市南山区粤海街道海德三道60号(滨海之窗花园裙楼) 如有兴趣，可以拜访他们在汕头的客厅。 ET 汕頭客廳 TAPROOM ADD：广东省汕头市龙湖区丹阳庄66栋103 00:00:34 地方品牌逆袭全国！这场「酒」局赢得漂亮！ 00:01:23 外星人风格进化2.0！简约设计引爆酒圈新潮流？ 00:04:35 喝着像8度飙13度！保守派酿酒师的「酒精陷阱」？ 00:06:09 水果酒变果泥？65%比例颠覆传统饮用体验！ 00:10:53 果汁厂爆单狂欢！啤酒需求点燃水果界「疯狂三月」？ 00:12:42 湛江茂名货量惊人！小城市竟藏啤酒「隐形富豪」？ 00:18:22 英式苦啤酒的命名在中国市场无解？ 00:20:55 深圳酿酒逆袭史！从被排挤到国际舞台的华丽转身！ 00:26:52 餐饮业生存法则：供应链才是终极「幕后大佬」！ 00:37:15 中国精酿登全球TOP10！这座旅游城市凭啤酒文化出圈？ 00:41:57 酿酒易，创意难！酿酒师的「阅历密码」如何破解？ 00:48:57 啤酒跨界葡萄酒？红白粉丝们准备好「味蕾叛变」了吗！ 00:53:35 品鉴会新规：不喝酒的朋友也能嗨翻全场！ 【本期嘉宾】 Terry：精酿品牌「ET」联合创始人 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演，旅行记录哦《滇藏》，精酿啤酒纪录片《随辩儿喝》，《和书店老板喝一杯》的导演，可以在 B 站看到这些影片。 【播客里提到的过去的 ET】 【播客里提到的 ET的一些酒】 【听到的音乐】 古巨基 《友共情》 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯｜设计重逢」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：openstone@126.com 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

这是我们的第21期播客，邀请到的是广州Hideaway品牌创始人Ken。初代精酿爱好者，沦为精酿从业人员，门店、供应链、大型活动……除了酿酒啥都干。从初代精酿爱好者到深耕行业十年，Ken见证了广州精酿从寥寥数家到遍地开花的全过程，如今他的业务涵盖门店、供应链和大型活动策划，堪称「除了酿酒啥都干」的多面手。 Ken在2016年创立Hideaway，是广州最早的精酿酒吧之一。从最初的10个酒头到如今的多店运营，他亲历了行业从小众到爆发的每个阶段。节目中，他聊到早期精酿的「原教旨主义」情怀、如何平衡理想与现实，以及为何现在更愿意把精酿看作「啤酒的一种」而非特殊标签。 我们也聊到广州精酿市场的独特之处：从依赖进口到本土品牌崛起，从「信息滞后」到年轻人反向教育从业者。Ken笑称自己已是「被淘汰的上一代」，但Hideaway的年轻团队仍在不断探索新玩法，比如「拉格和他的朋友们」串店活动。 🍺 让我们满上啤酒，开始今天的喝一杯。 本期录制时间为2025年7月15日。 录制于广州Hideaway门店之一： 广州｜海威酒家 HideaWee Maison 地址｜广东省广州市天河区天河南一路 101 号 101 铺 如有兴趣，可拜访 HideaWay 旗下另一家门店 广州｜Hideaway Temple 地址｜广州越秀区庙前西街48号201(东山印象·一方东山文化创意园二楼) 00:00:42 广州精酿酒吧数量全国领先！潮流喝酒地如何炼成？ 00:01:55 精酿节档期魔咒！主办方关系好却难逃「撞档」宿命？ 00:05:52 17年进口啤酒店仅十家！广州啤酒文化如何「从零发酵」？ 00:14:46 广东人喝世涛的极限挑战！一杯就倒的「酒精炸弹」？ 00:18:59 酒吧文化进化论：酒沦为社交工具，年轻人要的只是微醺？ 00:25:46 成都自助酒吧实验！没店员没老板，顾客自定价格？ 00:38:09 为爱发电的啤酒店主！收入微薄却死守一线城市？ 00:42:52 精酿啤酒攻占大排档！传统爱好者被迫转战日本啤酒？ 00:48:57 120分钟的角头鲨神秘体验！啤酒圈的「优越感」从何而来？ 00:53:31 开店的初衷竟是自己想喝生啤？结果发现「蹭酒」更快乐！ 【本期嘉宾】 Ken：广州Hideaway品牌创始人，精酿行业十年从业者 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》《随辫儿喝》《和书店老板喝一杯》导演。 【一些 Hideaway 的回顾】 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：openstone@126.com 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【听到的音乐】 许冠杰 ｜《浪子心声》 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

这是我们的第二十期播客，录制于临海的 再 小酒馆 的葡萄酒分享会会后。 当晚三位女性从业者——穿梭于上海与西班牙的进口商吕莎、用「酒书」记录微醺时刻的再望书店主理人谢然羽、见证小城市饮酒场景变迁的小酒馆联合主理人苏苏，与我们聊了自然酒如何抢走精酿的生意，以及当代年轻人对于葡萄酒的看法的改变。 从欧洲家庭1欧罐装佐餐酒，到小红书博主带火的百元起泡酒；从商务宴席的奔富到闺蜜聚会的自然酒；她们用十年时间看着葡萄酒脱下西装革履，换上冲浪板与滑雪服。当吕莎说起「进口商现在要逆着选品」，当苏苏调侃「我们店葡萄酒只占5%的营业额，但大部分销量是自己喝的」，你会明白为什么说「00后正在整顿酒类市场」。 🍷 那，让我们满上今晚的一杯酒，敬不长皱纹的心。 本期录制于 2025 年 9 月 12 日 RiVin·再小酒馆(灵湖北广场店) 地址：浙江省临海市临海大道灵湖景区北广场 00:00:41 葡萄酒进口市场变天？张迪生自嘲「好喝」成万能评价！ 00:02:30 小城女性饮酒新态度：只为取悦自己，商务应酬退散！ 00:10:29 自然酒市场过山车！进口商集体陷入「慌张时刻」？ 00:20:54 上海酒商定价玄学：300元以下葡萄酒不配进场？ 00:26:24 自然酒吧倒闭潮！70%女性顾客也难救「情怀泡沫」？ 00:31:43 波尔多酒卖不动？业内人士调侃「越黑越难卖」！ 01:09:07 年轻人买酒新标准：酒标没有猫狗？直接pass！ 录制当天现场 临海 再小酒馆的葡萄酒分享会 【本期嘉宾】 吕莎：葡萄酒进口商。在西班牙和上海两地居住。专注事业，在经济低谷中崛起，多项户外运动&极限运动爱好者。 谢然羽：临海再望书店主理人，再望书店也卖酒。 苏苏：临海再小酒馆主理人。 🍷 三位均持有 WSET 三级葡萄酒认证（国际通用） * WSET 三级认证持有者，不只是 “会喝酒”，更能通过科学品鉴方法，解读酒款的果香、单宁、酸度背后的风土密码，分清不同产区葡萄酒的风格差异，帮自己和朋友理性选酒、避开营销陷阱。 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》《随辫儿喝》《和书店老板喝一杯》等纪录片导演。 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：openstone@126.com 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【听到的音乐】 Michael Kiwanuka 《Cold Little Heart》 来自美剧《大小谎言》 【串台】 播客：芝麻园 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

这是我们的第十九期播客，邀请到的是旅游博主黄xixi和她的丈夫老胡。作为主持人张迪生的大学同学和多年酒友，黄xixi从普洱到北京再重返普洱的生活经历，让她对喝酒文化有着独特的视角——无论是云南的「盆喝酒」习俗，还是女性在酒桌上的自我表达。 黄xixi曾在北京经营咖啡馆，后因母亲在普洱开设酒吧而回归家乡，现以「妈妈」和「旅游博主」的双重身份活跃于线上线下。老胡则从温州传统家庭的角度，分享了与「能喝」的妻子相处的趣事。 我们从云南的自烤酒聊到温州的婚宴习俗，从女性喝酒的性别偏见聊到酒吧里的相亲故事。黄xixi的直率与老胡的温和，像一杯酒，碰撞出意想不到的风味。 🍺 那，让我们满上酒，开始今天的喝一杯。 本期录制时间为2025年8月15日。 录制于浙江临海 00:00:20 跨越20年的酒友传奇！北京到云南的友情竟靠酒精维系？ 00:02:52 普洱「金色菩提」酒吧，小城市的酒吧传奇。 00:03:16 党校教师→酒吧老板？职业反转惊呆众人！ 00:05:00 每日3瓶龙舌兰！老板自带酒分享的酒吧文化！ 00:10:20 南方女孩饮酒图鉴：正在崩塌的男权酒桌传统！ 00:15:22 云南酒桌潜规则：从「能喝桌」到「小孩桌」的世代降级！ 00:21:20 13小时饮酒马拉松！朋友创下的酒神纪录至今未破！ 00:24:51 酒后现形记！ 00:30:47 神秘调酒秘方！白酒+啤酒+红牛的致命组合！ 00:34:05 哈尼族婚恋自由！女性像逛超市般挑选伴侣？ 00:39:29 不锈钢盆干杯术！普洱人饮酒的速度与激情！ 00:45:51 5小时温州饭局实录！女性酒量碾压男士的地域文化！ 00:51:42 佤族育儿奇观！宝宝背上的「低度酒补品」之谜！ 【本期嘉宾】 黄xixi：旅游博主，一个孩子的母亲。 老胡：xixi的丈夫，温州人。 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》，《随辫儿喝》，《和书店老板喝一杯》等纪录片导演。 【她们的旅途】 【特别感谢：本期场地提供】 畣畣dada 民宿 浙江省临海市紫阳街三抚基27号 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：openstone@126.com 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

这是我们的第十八期播客，邀请到的是宁波「附近码头」主理人刀仔。从纸飞机酿造的销售，到跳海、千啤的供应链管理，再到创立自己的社区酒吧，刀仔见证了精酿行业从小众到爆发的全过程。 刀仔的「附近码头」旨在为年轻人提供一个放下手机、真实交流的空间。我们也聊了行业变化——从老板店到连锁品牌，从产品差异到情绪价值，酒馆的核心早已不仅是酒。 当然，夸张了。主要还是听刀仔聊聊开酒吧的一些新想法。 🍺 那，让我们满上啤酒，开始今天的喝一杯。 本期录制时间为 2025年08月16日 录制于 宁波附近码头酒馆内 00:00:36 纸飞机到实体店！刀仔的创业变形记如何击中Z世代？ 00:01:22 海鸥哲学落地！「去码头整点薯条」成酒吧界现象级IP？ 00:04:32 4→13家店闪电战！跳海凭「供应链裸奔」杀出重围！ 00:06:51 「可能我年纪大了」！代沟视角下的年轻消费密码解密？ 00:11:13 兼职打酒师逆袭！人才漏斗模式颠覆传统招聘逻辑！ 00:23:29 微小生活宣言！当代创业者为何拒绝「宏大叙事」陷阱？ 00:31:41 工资五千消费五百！年轻人酒吧经济学惊呆老一辈！ 00:38:33 午夜八桶酒纪录！社区酒馆如何用「狂欢社交」破圈？ 00:44:07 五店硬刚8万成本！零亏损神话背后的商业直觉博弈！ 00:48:57 逆势增长23%！啤酒行业为何成经济下行期「避风港」？ 【本期嘉宾】 刀仔：宁波「附近码头」酒吧主理人，前跳海供应链负责人 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》《随辫儿喝》《和书店老板喝一杯》导演。 🗺️ 附近码头 Tap Nearby 宁波市鄞州区中河街道嵩江中路35-37号 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯｜设计重逢」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：openstone@126.com 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【听到的音乐】 后海大鲨鱼《Bling Bling Bling》 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

本期仍旧是和刀哥继续，上一期我们主要聊了关于精酿啤酒开店等等一些相关的知识。本期我们将回到刀哥的另外一个身份：岭南精酿协会创始人之一 在广东精酿圈里，你要是提 “谁知道最多‘老底儿’”，十个人里得有八个指向他。说他是 “广东精酿圈的活档案” 也不为过。 他说二十多年前，广东有人靠 “特殊办法” 把国外的生啤偷偷运进来，还有早期进口商的各种事情 —— 这些事儿，好多刚入圈的朋友听了都得瞪眼睛：“原来广东精酿这么早就有故事了？” 刀哥聊了很多实在的内容：比如为啥人家总说广东精酿容易出圈？还有他见过不少年轻酿酒师栽跟头，多半是碰到了‘画饼的人’。 至于他说的 “特殊办法” 到底是啥？广东精酿的 “先天条件” 藏在哪？还有那些年轻酿酒师容易踩的坑是啥样？ 那，满上一杯，让刀哥继续吧。 本期录制时间为 2025年7月14日 录制于广州虚荣精酿店内 “本期录制期间，广州突然大雨倾盆，后期在去掉雨声的过程中对音质有损，敬请见谅！” 00:00:21 岭南精酿活档案！刀哥竟是广东啤酒圈的「百科全书」？ 00:01:36 广东啤酒出圈记！宁波贵阳长沙都能喝到，影响力破圈！ 00:03:44 广东啤酒协会领头羊！年轻人能否接棒「酿造江湖」？ 00:07:13 乌奎尔皮尔森打奶泡！2018广州啤酒节的「狂欢名场面」！ 00:09:16 进口啤酒的「西柚味」诱惑！从小麦到拉德勒应有尽有！ 00:15:38 从毕业生到专业裁判！啤酒比赛严格到「瑟瑟发抖」？ 00:17:56 疫情下的酒吧逆袭！酸啤竟成新宠？ 00:21:19 潮汕啤酒出圈梦！ 00:23:17 商业合作陷阱多！小心「画大饼」老板让你交学费！ 00:27:39 通宵陪客倾家开店！两位老板的「逆袭神话」！ 本期嘉宾】 刀哥：岭南精酿协会 联合创始人。从精酿爱好者到行业领军人物，见证了广东精酿啤酒二十年的发展历程。 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》《随辫儿喝》《和书店老板喝一杯》导演。 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯｜设计重逢」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：openstone@126.com 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【听到的音乐】 区瑞强 《昨夜的渡轮上》 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

这是我们的第十六期播客，邀请到的是圈内人称「刀哥」的广州虚荣精酿主理人。作为BJCP专业裁判和精酿科普者，他不仅给啤酒打分，更热衷于揭露行业内幕——从大师杯的评分标准到冷链运输的「塌箱」风险，再到桶装酒爆炸的惊魂瞬间，刀哥的每一句话都带着啤酒花的辛辣味。 刀哥早年因痴迷精酿辞职创业，如今是华南精酿协会秘书长，也是华南精酿啤酒节发起人。在他看来，精酿圈的浪漫背后藏着无数隐患：而国产酒与进口酒的差距，往往只是消费者的心理作用。 我们也见证了精酿市场的野蛮生长：从八年前追捧进口酒，到如今国产厂牌崛起，甚至二线城市的酒吧开始用「地域风味」挑战一线标准。刀哥说：「这行不缺为爱发电的人，缺的是敢把难喝的酒倒掉的老板。」 当然，夸张了。说到底，喝酒嘛，开心最重要。 🍺 让我们满上啤酒，开始今天的喝一杯。 本期录制时间为2025年7月14日。 录制于广州虚荣精酿店内 「本期录制期间，广州大雨倾盆，后期在去除雨声的时候对音质有损，敬请见谅！」 00:01:06 啤酒界多面手登场！刀哥卖酒、办节、科普的斜杠人生！ 00:05:09 时间是最好的酿酒师？过期啤酒还能不能喝？ 00:08:58 冷链车厢唯一常客！啤酒物流的孤独与趣味！ 00:13:10 酒吧安全警钟！800万美金赔偿背后的恐怖教训！ 00:18:55 广州美食灵魂拷问：厨师乐意做比食材技术更重要？ 00:21:03 创新还是淘汰？「不做新鲜东西，护城河在哪」的生存法则！ 00:24:29 中国制造是原罪？消费者偏见如何影响市场格局！ 00:34:24 城乡流量反差！一线冷清VS二三线人满为患的啤酒节奇观！ 00:47:35 小城市逆袭！房租高不是借口，创新搭配让一线望尘莫及！ 【本期嘉宾】 刀哥：广州虚荣精酿主理人，BJCP裁判，华南精酿协会秘书长，华南精酿啤酒节发起人 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》《随辫儿喝》《和书店老板喝一杯》导演。 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯｜设计重逢」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：openstone@126.com 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【听到的音乐】 卢冠廷 《男人四十》 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew

“我们DNA里的氮元素，我们牙齿里的钙元素，我们血液里的铁元素，还有我们吃掉东西里的碳元素，都是曾经大爆炸时千万星辰散落后组成的，所以我们每个人都是星尘” --Carl Edward Sagan 这是我们的第十五期播客。 今天我们来到汕头，探访2022年啤酒大师杯全国总冠军杜润越的全新BrewPub - StarStuff 。从厌恶工业啤酒的深圳打工人，到用黄皮、油柑酿出潮汕风味的冠军酿酒师，他为何坚持「前店后厂」模式？当商业酒厂追逐爆款时，这位扎根汕头的创作者如何平衡在地风味与酿酒理想？ 🍺 让我们满上啤酒，开始今天的喝一杯。 本期录制时间为2025年7月12日 录制地点：汕头市 星尘工造STARSTUFF BREWPUB 📒 内容摘要 职业转型：会计专业出身的杜润越在2020年接触家酿后迅速成长，两年内凭借的创新酿造包揽大师杯三项金奖，其甜世涛因「体现酿酒师独特构思」获总冠军。 探索创新：将凤凰单丛茶、橄榄等潮汕特色食材融入精酿，建立零下80℃酵母实验室，专注应季水果处理工艺，以"非科班出身的创新思维"打破传统框架。 经营理念：坚持"前店后厂"无隔断酿酒空间，让顾客直面发酵过程；提出「理性任性」哲学——专注本土精品店模式而非盲目扩张，致力打造"值得专程到访的理由"。 城市与酿造：扎根汕头，以精酿啤酒为媒介探索潮汕文化与现代饮食的融合，期待用精酿革命改变小城现状，成为在地文化名片。 00:00:14 啤酒大师杯全国总冠军登场！杜润越的精酿人生，从白酒到啤酒的华丽转身！ 00:02:32 一杯「酒花僵尸」颠覆味蕾！工业啤酒的刻板印象被彻底粉碎！ 00:03:14 为啤酒辞职回乡！人生有趣就要敢折腾，酿酒师的浪漫主义！ 00:04:12 疫情自学酿出冠军酒？实力与运气的完美碰撞！ 00:05:39 比赛不选酒，选酿酒师的心思！评审哲学暗藏玄机！ 00:08:03 潮汕风味入侵啤酒界！凤凰单枞茶+黄皮，本地食材的魔法时刻！ 00:11:23 16个发酵罐就绪！新店试营业倒计时，精酿革命的汕头根据地！ 00:14:52 拒绝骰子游戏！用文化交流和小众音乐吸引「对味」的顾客！ 00:16:28 潮菜配酒新玩法！本地食材研发中，舌尖上的潮汕即将升级！ 00:22:52 改变汕头现状？诚实经营+新思想，小城市需要破局者！ 00:27:16 浑浊IPA逆袭成功！啤酒界的「反叛英雄」如何征服市场？ 00:33:30 汕头情结永不灭！哪怕外地机会多，家乡才是梦想的终点站！ 00:36:46 一城一酿的愿景！让旅途因特色啤酒而更有温度！ 00:48:47 酿酒师的终极浪漫：不为市场，只为表达风土人情！ 00:52:22 「我们都是星尘的孩子！」科幻哲学给酒馆命名的奇妙灵感！ 【录制当天现场】 【星尘工造STARSTUFF BREWPUB】 地址：广东省汕头市澄海区澄华街道华文社区泰兴路丹霞幼儿园西侧第2号 【本期嘉宾】 杜润越：星尘工造STARSTUFF BREWPUB 主理人，从会计专业转型的酿酒师。2022年啤酒大师杯全国总冠军，致力于将潮汕风味融入精酿啤酒创作。 【本期主播】 张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》《随辫儿喝》《和书店老板喝一杯》导演。 【更多收听方式】 欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯」。 还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。 【联系我们】 有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：openstone@126.com 或直接联系微信号：ReunionPlanet 【听到的音乐】 Alan Silvestri ｜《Star Stuff》 From ：《Cosmos: A SpaceTime Odyssey (Music from the Original TV Series) Vol. 1》 【幕后制作】 出品：重逢之岛 监制：肖岛岛 后期：Disen Zhang 运营：Seow Yew