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4【主理人来信📨】
各位听友，今天带您寻访北京的俄罗斯菜。在很长的时间里，北方的西餐就等于俄餐。因为各种原因，那个时候没有现在分类这么详细的法餐、意餐、西班牙菜等诸多分类。北京最著名的西餐厅“老莫”和“大地”其实都是俄餐，大众耳熟能详的罐焖牛肉、奶油烤杂拌都是俄餐的经典菜。
今天老马探访了一家俄餐的连锁，咱们来看看是不是好吃呢？
希望这个节目可以成为你的电子榨菜！
【主播】
阿根廷文化推广人，职业播客。
《自由探戈》《绿荫杂谈》《阳关三碟》主播
一个美食和舞蹈与足球爱好者。
【Timeline】
00:14 每日饮食选择成为城市生活中的日常思考与味觉探索任务
01:11 俄餐在北京等北方城市曾长期作为西餐的代名词和主流代表
02:00 北京人记忆中的俄餐情怀：从罐焖牛肉到格瓦斯的怀旧美食体验
03:28 从个人旅行见闻与文化偏见到北京俄餐体验的多元饮食探索
05:48 北京吉普餐厅因俄乌局势调整菜系命名：乌克兰菜取代俄罗斯菜
06:12 北京基普餐厅与街普餐厅的俄罗斯菜口味对比体验
06:50 俄式罐焖牛肉与咖喱肉丸配列巴的浓稠厚重美食体验
10:13 在北京寻找美食需开启个人美食雷达探索各地风味而非局限于本地菜
10:51 一顿颠覆认知的美味午餐体验及对武汉知名连锁餐厅的惊喜发现
11:14 武汉前女友推荐餐厅的欧洲东北菜体验：绵密厚重扎实的味觉盛宴
经典的罐焖牛肉和酸枣汁儿味儿的格瓦斯
咖喱肉丸配土豆泥绝了
咱们这儿俗称叫大列巴
挨着俄罗斯套娃吃饭
【BGM】
WRG - Breathe,Rest
The Best Of The Red Army Choir - Moscow Nights
Vitas - Opera 2
【Staff】
剪辑：Diego Martinez
录音室: 室外
