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6本期讲述者
沙春燕。出生于新疆，童年在四川，青春期在南京，2001 年留学法国，如今在法国布列塔尼生活了 24 年。当被问起「你是哪里人」时，她常常不知道该如何回答。但每到春节，她都会做同一道菜——南京的「素什锦」。
本期故事
在法国，一月末到二月初的某一天，有一间厨房会亮灯更久。那不是节假日。商店照常开门，学校照常上课。只有这个厨房，静静宣告：今天，是过年。十样素菜——菠菜、胡萝卜、笋、木耳、香菇、豆干……分开处理、分开炒熟，冷却后再拌在一起。这道南京的「素什锦」，象征着前程似锦。
记忆里的南京，是刺骨的冷水、冻在窗外的带鱼、菜市场的泥土味。在法国，要凑齐十样素菜并不容易，要算日子、列清单、赶中超进货。这不仅是一顿饭。更是一种存在的确认。「如果节日被遗忘了，是不是连我自己也会被遗忘？」
每一种素菜都分别炒好、备用
加入香油，把炒好的十种素菜拌在一起
关于这档播客
欢迎打开「味道记忆档案」，这是由李锦记携手联合国教科文组织（UNESCO） 发起的 「忘不了的味道」档案计划的播客节目。每期 10–15 分钟，由真实讲述者声音呈现，我们希望通过音频叙事的方式，记录不同地域、不同家庭的味道记忆，把味道，存成故事，带你回到最熟悉的那张饭桌。
制作信息
主播：小样
音频制作：幸倍
延伸阅读与影像内容
如果你想更立体地了解这些故事，也可以关注项目官方小红书账号@「忘不了的味道」档案计划。在那里，我们分享了部分讲述者的影像与图文记录，呈现味道记忆的更多细节与画面。
如何参与「味道记忆档案」
如果你也有一道与你有重要连接的味道，欢迎分享你的故事。你可以在小红书发布内容，并带话题 #味道记忆档案，@官方账号「忘不了的味道」档案计划；或「点击这里」（foreverflavorsproject.lkk.com）通过项目官网入口投稿。入选的味道故事，将获得由联合国教科文组织认证的项目证书，并拥有独一无二的档案编号。
*声明：节目故事为讲述者本人思想和观点，其立场与观点不代表联合国教科文组织。
