vol 76 兰州味道:从头锅牛肉面到深夜羊肉串七分饱

vol 76 兰州味道:从头锅牛肉面到深夜羊肉串

72分钟 ·
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评论数57

每次春节回家都觉得自己都像候鸟,来了又去、去了又来,但对于家的周遭似乎并没有那么了解。活动的区域总是只有那么小一片,去吃的餐厅都是熟悉的味道。

所以这次特意更早回家,有意去一些没去过的区域,看看小时候生活的地方,都发生了哪些变化。在春节前,去靖远看羊、去古浪看老品种小麦,深入祁连山余脉,对这里的了解又加深了一些。

本期与听众朋友分享这次采风的感受,同时拉着友台「大兔公园」的主播兔毛,细数兰州美食,除了牛肉面,这里还有哪些好吃的:

03:51 兰州气质:A 面江湖,B 面爱与忧愁

08:46 兰州餐饮文化输出品牌:再回首;放哈;庄园

14:27 兰州面食:兰州牛肉面、炸酱面、炒拉条、凉/热卤面、肥肠面、浆水面、炒面片、羊肉面片

24:29 兰州甜食:甜胚子、灰豆子、玫瑰锅盔

29:20 兰州游客不太了解的美食高地:西固

36:07 兰州的酒楼菜:悦宾楼、新大众酒楼、香满楼

44:34 甘肃去哪玩:兴隆山(兰州)、石佛沟(兰州)祁连山、崆峒山(平凉)、天水、武都

兰州手抓
卤面
酿皮
拉条子
祁连山

【本期主播】

思遥, @思遥

举头望明月,低头牛肉面

【本期嘉宾】

兔毛,播客「大兔公园」主播

我们是一个涵盖文化、观点、书影音、身心灵等多领域对谈播客。其中主播兔毛身在兰州,若您对西北文化感兴趣,欢迎关注。

【听到的音乐】

片尾:黄河谣-野孩子

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25:23 感觉兰州好多美食也是碳水 会晕碳午睡吗哈哈哈哈
兔兔兔毛毛人:会的 婴儿般的睡眠 前段时间没怎么吃碳水 陪我爸妈吃了一碗牛肉面 回家当场昏睡
李牧羊🐑
:
如果有个午睡质量统计,兰州人肯定可以排前几名哈哈哈
4条回复
故乡的美食,刻在基因里,会在人生的任意时刻回归~
思遥吃饱没
:
吃了又吃,吃了还想吃
驼城榆林:新疆当地馕非常好吃,可惜我这吃不到。😅
秋蓬
秋蓬
2026.2.27
《黄河谣》一出,太戳人了!
思遥吃饱没
:
是啊,总是被那个开头击中
Yzz456
Yzz456
2026.2.26
兔毛!兔毛!兔毛!
兔兔兔毛毛人:哈哈哈哈哈哈低调低调
1:02:18 甘肃还是跨度太大了 从戈壁到森林
地貌的变化同样是人们生活方式的改变
那些记忆里的画面也通过声音传达出来
难过🥹 下次更新就要开学了 高中生的精神食粮
每次都在周日下午返校前听
李牧羊🐑
:
谢谢喜欢!再过几个月就能放暑假了hhh
桃桃菊菊
桃桃菊菊
2026.2.27
好难吃挺好吃的,而且好像去年都开到城关区了,西固的烤肉,牛肉面都比城关和七里河的更质朴块大肉多,味道也好,糖醋里脊已经是外地朋友来我们都会请客的,新大众的现在有糖醋里脊和酸辣加沙两拼,量也不大,非常适合尝一尝。
思遥吃饱没
:
好啊,谢谢推荐!下次就去吃一次好难吃
兔兔兔毛毛人:兰州的糖醋里脊真的不错哈哈哈哈 新大众人是真的多啊
冰妮
冰妮
2026.2.27
平凉人来了,面食爱好者;很喜欢吃兰州拉面🥳
思遥吃饱没
:
那……平凉有什么好吃的面食?
兔兔兔毛毛人:平凉饸饹面😃
王大維
王大維
2026.2.26
06:48 扛把子笑晕
Kerase_7
Kerase_7
2026.2.27
45:38 祁连山真的巨好看!【虽然我是在青海看的
思遥吃饱没
:
非常非常非常好看
所以抓紧出一期兰州马拉松主题美食指南吧。我报名了,4年了,希望今年能中😍😍😍
思遥吃饱没
:
祝你今年能中!
56:43 我这没正宗牛肉面,刚着节目就去了附近兰州拉面店吃了牛肉炒面片,刚开不久的店,别的菜总体一般。
驼城榆林:爱吃面食,听你们说美食,我也流口水。😀😀
volcanoy
volcanoy
2026.2.26
双厨狂喜!
兔兔兔毛毛人:嘻嘻嘻
Carina_yZ5n
Carina_yZ5n
2026.2.26
兰州人来了
Jiuchiyikou
Jiuchiyikou
2026.2.26
炒面片喝点酒获得一个婴儿般的睡眠太棒了(🥹
木木堇
木木堇
2026.2.26
听的出嘉宾的热爱
兔兔兔毛毛人:口水首先出卖我
驼城榆林:😄
00:37 啊啊啊啊啊啊啊抓兔毛
兔兔兔毛毛人:嘻嘻😘
Carina_yZ5n
Carina_yZ5n
2026.2.26
也是自上大学就在外地,每次回家必吃我妈做的面片子,听这期播客真是边听边流口水。我想补充下两位没提到的:
1、馓饭、疙瘩子,小时候特讨厌吃,现在偶尔还会想念,算是家常菜里面的特色吧;
2、头肴,过事的时候做的,现在比较少见了;
3、扁豆子面,外面也没吃到过;
4、臊子面,过年必吃的长面吧,兰州的臊子面跟陕西的不一样;
5、面条子,跟牛肉面、拉条子不一样。
兔兔兔毛毛人:你说的这些是更家常的菜单哈哈哈哈,臊子面家里每次都做的,而且甘肃省内各地的差异也蛮大的,扁豆子面我感觉是甘肃独一份,虽然我真的很讨厌吃,一锅子面更是讨厌!(嘻嘻
Carina_yZ5n:我昨天关注老乡你的播客来着,今天才发现关注的是你个人哈哈
4条回复
我就是西固人
己一
己一
2026.3.02
兰州美食有什么适合网购不影响口味和口感的吗?
黑猫燕麦摩卡:百合!
兰州人来了