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29本期嘉宾许小喵，“沙野轻食”品牌联合创始人。从开奶茶店亏掉40w，到和合伙人一起把“沙野轻食”做成了全国400+门店的品牌。
本期节目，你将听到：
第一次创业是怎么把40万亏光的
从奶茶到轻食，她看到了什么机会
怎么用“知乎大V”的身份空手套到合伙人
轻食店的真实成本、保本单量和盈利模型
加盟到底是不是割韭菜
餐饮创业的坑：冷食间、功效词、外卖报税
给想创业的年轻人的3个建议
👇收听指北
2:00 第一次创业40万怎么亏掉的：加盟费、装修、设备、中介费
3:36 餐饮只有装修公司和中介能赚钱？
5:43 2017年冬天，在外卖平台上发现了轻食的机会
6:57 一无所有时怎么找轻食合伙人：做一个高效，能够抓住重点的销售
8:35 判断一个项目靠不靠谱的“验证法”
12:49轻食今天还有机会吗：机会还有，但利润没以前高了
15:33 哪些城市还有空间：二线城市不错，太偏不行，供应链跟不上
17:49 一线城市vs三四线城市，开店成本差多少
21:03 毛利多少算健康：线下70%，线上50%
21:20 轻食店的保本线：一天60单
24:13 外卖代运营的套路：你只是他的案例库
25:55很多人忽略了平台最基础的加分项：营业时长、回复率、差评回复
27:36 轻食店最常见的死法：标热量被举报、客单价下降
33:27 轻食一线建议做副业，二三四线可以自己做
35:25 供应链是怎么建起来的：投资送菜的菜农
38:25 加盟到底是不是割韭菜
39:46 为什么连锁品牌的存活率更高
42:03 怎么判断一个加盟品牌靠不靠谱
46:55 不要做妈宝创业者：父母撑腰反而可能害了你
49:24 没钱怎么创业：先打工攒钱+攒认知
划重点
轻食店成本（不含加盟费）
一线城市外卖店：6-7万（房租5000×5个月+设备2万+物料1万）
三四线堂食店：10-15万（装修4-5万+设备2万+房租）
保本线
一天60单覆盖成本
60-100单的增量基本是纯利
大喵的3个搞钱心得
- 不要做妈宝创业者，任何决策都带父母的人，合作方会避而远之
- 没钱就先攒钱，同时去想去的店里兼职，攒认知攒人脉
- 开店是接触商业最好的方式，一个小店能把商业的各个环节都走一遍
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