EP.62 职业篇【5/100】对话江西菜老板:只为在北京也能吃到热辣鲜香的家乡味丸里丸气

EP.62 职业篇【5/100】对话江西菜老板:只为在北京也能吃到热辣鲜香的家乡味

125分钟 ·
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本期节目采访了一位江西菜老板,老板性格爽直,热爱美食,她用心研究店里的每一道菜品,从家乡精心挑选每一款食材,真心对待每一位员工,把顾客当朋友,悉心听取顾客的建议。她做到了把家乡的传统味道忠实地复刻到北京,让自己和食客都能吃到家的味道。

从 2018 到 2026,从七喜米粉到禧芗莲,每一步都走得格外坚定踏实,不断赢得顾客的口碑和喜爱。如果听友想去店里亲自品尝一下地道江西菜,可以去到以下店面:

【禧芗莲·烧菜瓦罐汤(朝阳门店)】快来试试这家餐厅吧! 【地址:朝阳区朝外大街吉祥里209号(昆泰嘉华酒店正北对面)】【电话:18601140757】@美团 dpurl.cn

【禧芗莲·烧菜瓦罐汤(丽泽商务区店)】快来试试这家餐厅吧! 【地址:丰台区丰管路16号院11号楼1层(工商银行南侧)】【电话:15122814250】@美团 dpurl.cn

时间轴:

3:00 店里最火的江西菜--啤酒烧鸭

8:00 除了辣,江西菜的特色还包含热辣鲜香

17:30 从旅游业跨行到餐饮业,是更具体的味觉体验

20:00 开餐厅之前受到的质疑

24:00 对美食的热爱,离不开奶奶的厨艺;认真做事的态度,离不开外公的教导

34:00 店名的由来

55:00 为邻里搭起的快递架,日销 8000 个的手工包子,意外让门店扛过了口罩期

1:20:00 为还原小时候茶饼的味道,茶饼阿姨的女儿竟然拉黑了老板

1:25:00 食物好不好吃,也是要看烹饪者的心情

1:56:00 如果你是第一次去吃禧芗莲,给你推荐三道特色江西菜

以上就是本期的主要内容,最后来给大家送上本期的专属福利啦!

感谢大家一路听到这里,这期我们聊得这么开心,也必须给各位听友安排上实实在在的优惠。

首先是评论区抽奖:

只要你在这条播客下方留言,分享你最喜欢的一道江西菜,或是你和江西菜的故事,我们会抽取7位幸运听友,送出177元无门槛代金券,到店直接用!

另外,所有听友专属福利:

只要你是我们播客的听众,到店提一句「我是听播客丸里丸气来的」,就能免费获得我们自酿原味米酒一份,诚意满满,先到先得~

欢迎大家多多留言、多多转发,也欢迎去店里尝尝地道江西味~

展开Show Notes
HD288838b
HD288838b
2026.3.16
不加一滴水的啤酒鸭🍺周一一大早听得馋了
想起来了黄豆烧鸡爪和烧猪脚,江西菜太好吃了,大半夜馋了
飞奔的丸子
:
这边建议白天收听噢,这样就不会在半夜馋哭了
VickySummer
VickySummer
2026.3.16
哇,从老板朋友圈跟过来的,还记得第一次吃正宗江西菜就是在禧芗莲,当时朝阳店刚开不久,人不太多,老板看我们很感兴趣的样子,专门给我跟朋友介绍了很久。
在禧芗莲吃饭真没踩过雷,牛蛙、鱼籽、瓦罐汤都是招牌,本身不算江西菜特色的牛肝菌也非常美味,但我最喜欢的还是时蔬泽泻😋在老板的推荐下尝过后直接惊为天人,口感脆爽,味道鲜嫩,配上大块的肉更是一人能吃一整盘。说得流口水了,我现在就要约朋友去禧芗莲!
飞奔的丸子
:
哇~~是老顾客诶~~