四五十块一杯的蓝瓶咖啡,为什么在巨头雀巢的手里难赚钱?

四五十块一杯的蓝瓶咖啡,为什么在巨头雀巢的手里难赚钱?

16分钟 ·
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评论数113

这个月,瑞幸咖啡的控股股东大钲资本花了不到 4 亿美元,从雀巢手里买下了蓝瓶咖啡的全球门店。不过,一杯咖啡卖 40、50 元的蓝瓶,在雀巢的经营下仍然处于亏损的状态。为什么这个高端的咖啡品牌难赚钱?瑞幸大股东接手这个品牌,又是出于怎样的考虑?本期轻解读就与之相关 06:02。你期待未来蓝瓶咖啡开到你身边吗?你有没有因为某个品牌变得太常见,反而不想消费了?在评论区和我们一起聊聊吧。

本期还有关于英伟达、阿里巴巴、OPPO 和永辉超市的新动态 01:45,欢迎收听!

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txia0206
txia0206
1 天前
感觉精品咖啡的定位和调性从根本上决定了他们不适合大规模的扩张
浓浓绿
浓浓绿
1 天前
瑞幸的咖啡现在也不好喝,还是古茗的香
xuzh_lOaX:是的,瑞幸现在太寡淡了
南京想姐姐:羡慕每一个随时随地可以喝到古茗的人
5条回复
T虫虫
T虫虫
1 天前
2026/3/18 星期三 早咖啡话题:
1. 黄仁勋在GTC大会上表示:到2027年底,英伟达两代AI芯片收入预计达到1万亿美元。
2. 阿里宣布架构调整,成立Alibaba Token Hub新事业群,覆盖从基础模型研发、模型服务平台到个人与企业端AI应用的业务,由阿里CEO吴泳铭直接负责。
3. 因全球半导体及存储成本持续大幅上涨,VIVO和OPPO也相继涨价。
4. 永辉发布公开信,呼吁山姆会员店不要要求自有品牌供应商二选一。
5. 四五十块一杯的蓝瓶咖啡,为什么在巨头雀巢的手里难赚钱:
①精品咖啡连锁化后的困境。
②雀巢的快销基因与精品咖啡的冲突。
6. 大钲资本接手蓝瓶咖啡后面临的挑战:
①门店扩张和品牌稀缺感之间的矛盾。
②需要解决蓝瓶咖啡在大本营美国所遇到的工会问题。
(如有误请纠正,谢谢)
现在谁还买40几一杯的咖啡,市场会教育你
是vivi啊:应该说不会花40几杯买一杯连锁店的咖啡,精品独立咖啡店的手冲40几块性价比高多了
听完唯一感想,他们工资涨幅好高
会员超市本就是精选SKU,不让二选一,难道等你永辉直接抄,然后打价格战?
渝北小甜甜
渝北小甜甜
21小时前
早上好!可以深度解析一下山姆的运营模式选品以及国内外山姆的区别吗?
hxy深:可以去投稿哦
声动活泼的声小音
:
哈喽,欢迎来咖啡豆投稿,告诉我们你最近的好奇和观察,投稿链接在这里嘞:https://eg76rdcl6g.feishu.cn/share/base/shrcnC0wcqYPkxOmHcS2lvonmOh。之前我们也做过关于山姆和仓储会员店的轻解读,欢迎听听呀https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/6658a23594977a26ef1498b6;https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/671119de0d2f24f289e377ee;https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/666ae2e2c26e396a368e8cb0
在上海喝过蓝瓶,感觉依旧是过度烘焙,口感不好
Dtt1025:确实不敢喝,还不如星巴克臻选
Dtt1025:不好喝
Nolita
Nolita
15小时前
为啥总是在讨论咖啡……
kqkq:是 我完全不喝
luck_qpe2
luck_qpe2
1 天前
早!
蓝瓶为什么北京还没有,北京的咖啡氛围就这么差吗😂理论上不是啊
恒卓:你就不能考虑考虑商业吗?他开的全都是在南方,他要在北京单独开一个店,还要从供应链的角度去考虑如何供应北京
HD478695x
HD478695x
18小时前
07:18 皮爷何德何能,和星爸爸并列,而且因为名字带爷,就排在星爸爸前面。说第二次浪潮有个特点是体验,皮爷有吗?我喝得少,爸爸前些年还有点这位爷我真不知道。蓝瓶在日本喝过几次,是不是很深,真不好喝。后两次浪潮的瓶子和爷,真不具有代表性。
HD478695x:第三次浪潮是去中心化吧。
爱吃蛋烘糕:去查查星巴克和皮爷的关系吧 没有皮爷就没有星
HD762737t
HD762737t
21小时前
已经开始自己在家做咖啡了
free123
free123
21小时前
早呀!刚游完泳回来 才空下来听!
是雾散
是雾散
1 天前
超过20咖啡都不会买
gpCigqFeC52
gpCigqFeC52
1 天前
来了
Vera斑比
Vera斑比
1 天前
早哇!还真是呢,十年前很爱Aesop,现在开太多我就不爱了,狗牙太多人背了,也有点烂大街
J_YbiQ
J_YbiQ
13小时前
永辉:你这个按照山姆的规格,品质,给我来100件,打我的logo
供应商:按照山姆的要求,这个东西只能给山姆,你可以提要求,我按照你的要求做

永辉:老哥,借一步说话,这事你不说我不说,谁知道?生意嘛,跟谁做不是做。
供应商:道理是这样,要不这样吧,你一次性采购100M件,我豁出去了。先款后货

永辉:太多了,我吃不下呀。
供应商:那没办法了,山姆10年差不多给我这么多订单,私下给你供货,以后订单就都没了,还有罚款,你不能让我亏不是。

永辉:不要让供应商二选一
J_YbiQ:道听途说,可能是假的
心之声
心之声
1 天前

Marsh_C7vM
Marsh_C7vM
1 天前
为什么咖啡有众所周知的品牌和门店,但是茶没有?比如不管去哪里买到的就是这个品牌标准的咖啡。但是茶你去不同的地方买,都不一样,还总担心买到次品。
声动活泼的声小音
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哈喽,欢迎来咖啡豆投稿,告诉我们你最近的好奇和观察,投稿链接在这里嘞:https://eg76rdcl6g.feishu.cn/share/base/shrcnC0wcqYPkxOmHcS2lvonmOh。