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本期亲友闲聊局！春暖花开，草长莺飞，又到了吃货们最开心的季节。我们请来了主播的老乡、也是懂吃会做的丁老师。丁老师是蓝带学习甜品出身，又有多年粤菜和西餐后厨经验，现在跳出行业，反而更能纯粹地享受美食。
从北方的春饼、和菜盖被，到天津卫的开冰梭、春虾；从江南的刀鱼宴、腌笃鲜，到江西的清明耙、辣到怀疑人生的红糖汤圆……我们聊聊大江南北的春天味道。吃饭少不了配酒，还得聊聊喝什么——为什么说葡萄酒配红肉是有科学依据的？丹宁到底是怎么“刮油”的？黄酒配东坡肉还是红酒配牛排？樱花季的“季节限定”酒款，到底谁更懂春天？
这是一期听着就馋、听完就想约饭的节目。春天快乐，出门浪吧！
01:07 嘉宾亮相：蓝带甜品出身的丁老师，横跨粤菜西餐的资深吃货
04:22 北京春饼必修课：“和菜盖被”是什么门道？
05:36 天津二月二：煎焖子、炒鸡蛋，还有开冰梭、春虾那些“头道鲜”
08:58 南方春天的“草”：马兰头、荠菜，那股土腥味到底是香是臭？
09:20 北方春天的“甜”：不打农药的头刀韭菜原来是鲜甜的
11:37 丁老师江西行：婺源油菜花田的人海，皮蛋肉饼汤一口送走人
15:04 西红柿的鲜味秘密：搞酒研究才发现它是“天然味精”
15:59 茴香与荠菜的“南北战争”：为啥有人讨厌有人真香？
20:15 春季江南行：刀鱼宴的细刺，练的是舌头还是功夫？
22:08 青团与汤圆的“甜咸之争”：鲜肉汤圆是邪教？
29:23 春酒怎么选？日本酒的四季哲学和樱花限定
33:05 藏经酒社剧透：客人自带烧羊肉串，门口就是面一条街
35:29 高能干货：为啥红酒配红肉是“科学”？丹宁咋刮油？
46:48 春天吃喝计划，藏经酒社来约酒
【本期主播】
食大人（小红书@食大人）
怪总 （小红书@奋发图强的怪总）
丁老师
【收听与联络方式】
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