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0大家好，今天跟大家分享一本，和我们每个人身体健康，都息息相关的好书，米夏埃尔·莫斯利的《控糖革命》。
我先问你几个问题，你看看你中了几个：
- 你是不是每天下午两三点，都会觉得特别困，提不起精神，必须喝一杯咖啡，才能撑到下班？
- 你是不是明明已经很控制饮食了，体重就是降不下来，小肚子怎么都减不掉？
- 你是不是皮肤容易出油，容易长痘痘，用了很多很贵的护肤品，还是反反复复好不了？
- 你是不是年纪不大，但是特别容易累，爬两层楼就喘，免疫力不好，稍微不注意就感冒了？
- 你是不是血糖已经有点高了，医生说你是糖尿病前期，让你控制饮食，你不知道怎么控制？
如果你的答案，有一个以上是"是"，那这本书，你一定要认真读一读，听完我的分享，你肯定会有收获。
我们今天这个时代，糖真的是无处不在，太多了。你喝的奶茶里面有糖，你吃的面包里面有糖，你吃的沙拉酱里面居然都有糖，我们每天，不知不觉，就吃进去了好多好多糖，我们自己都不知道。这些多余的糖，不仅会让我们变胖，还会让我们变老，让我们更容易生病。
这本书的作者米夏埃尔·莫斯利，是英国非常有名的医生，也是非常有名的健康科普作家，他研究饮食和健康，研究了很多年，这本书，就是他把最新的科学研究，用非常通俗的话，讲给我们普通人听，告诉我们：糖到底是怎么伤害我们的身体，我们怎么才能，用非常简单的方法，控制糖的摄入，不用饿肚子，不用极端节食，就能让我们更健康，更年轻，更有活力。
我读完这本书，最大的感受就是：原来我们很多常见的小毛病，比如下午犯困，比如小肚子减不掉，比如皮肤不好，其实根本原因，就是我们糖吃多了，你只要把糖减下来，这些问题，很多都会自然改善，真的特别神奇。
这本书，不是那种让你从此以后一口糖都不能吃的极端书，作者说了，糖不是毒药，我们也不用完全戒掉糖，我们只是，现在吃得太多了，我们只要把多余的糖去掉，身体就会好很多，所以，非常容易做到，不用你痛苦地节食，不用你饿肚子。
所以，不管你是谁，只要你关心自己的健康，想让自己更年轻，更有活力，这本书，你都应该读一读。今天我就把这本书最核心的内容，分享给你。
好了，那我们开始今天的分享。
米夏埃尔·莫斯利，原本是英国广播公司BBC的记者，后来他当了医生，专门研究健康和营养学，他特别会把复杂的科学知识，用简单通俗的话讲给普通人听，所以他写的书，都特别受欢迎，卖得特别好。
他自己，其实原来也不太在意糖的问题，后来他研究了很多最新的科学研究，发现，我们现在这么多肥胖，糖尿病，高血压，甚至很多癌症，其实都和我们吃了太多糖，有非常大的关系，但是很多人根本不知道，很多人根本想不到，我们每天吃进去这么多糖。
所以他就写了这本书，想把这个真相告诉大家，告诉我们，糖到底哪里不好，我们怎么才能，轻轻松松，把糖的摄入量降下来，不用节食，就能获得健康。
这本书出来之后，一下子就火了，全世界很多人，都按照这个方法做，很多人都说，改变了之后，身体状态好了很多，下午不困了，体重也降了，皮肤也好了，所以，这本书现在已经翻译成了几十种语言，全世界都在流行控糖。
作者说了，我不是让你彻底戒糖，完全不吃糖，那根本不可能，也没必要，我们只是，把多余的添加糖去掉，把升糖太快的精制碳水，换成升糖慢的，这样，我们的身体，就会轻松很多，健康很多。
我读完这本书，总结了三个，最颠覆你原来认知的核心观点，分享给你。
我们从小，就被教育说，糖是身体必须的能量，你不吃糖，就没有力气，对不对？所以我们每天，都要吃很多主食，很多糖，觉得这样才健康。
但是作者说，不对啊！我们身体确实需要葡萄糖，才能活下去，但是，我们完全可以从蔬菜，从全谷物，从蛋白质里面，获得足够的葡萄糖，根本不需要，额外吃这么多添加糖，我们现在吃的糖，实在是太多了，多到我们身体，根本代谢不掉，所以，就出问题了。
那糖吃多了，到底会对我们身体，造成什么样的伤害呢？我给你一个一个说，你就明白了：
第一个伤害，就是糖让你变胖， especially 让你长小肚子。你吃进去太多糖，你的血糖，一下子就升高了，你的身体，就会分泌很多胰岛素，胰岛素就是把糖，变成能量，多余的糖，就变成脂肪，储存起来，而储存脂肪，最容易的地方，就是你的肚子，所以，很多人，怎么都减不掉小肚子，其实就是糖吃多了。
而且，糖让你血糖升高，然后，很快血糖又掉下来，你就会很快又饿，你就又想吃东西，所以，你就越吃越多，越来越胖，形成了恶性循环，你永远瘦不下来。
第二个伤害，就是糖会让你变老，让你的皮肤长皱纹，变黄，松弛。这个，医学上叫"糖化反应"，什么意思呢？就是你吃进去太多糖，糖会和你身体里的蛋白质结合，产生一个东西，叫"晚期糖基化终末产物"，这个东西，会伤害你的胶原蛋白，你的皮肤，胶原蛋白没了，就会失去弹性，就会松弛，就会长皱纹，就会变黄变暗，所以，你看很多人，年龄不大，但是看起来特别显老，很可能就是糖吃多了，你的皮肤被糖化了。
我听到这里，真的吓了一跳，原来，我们花那么多钱买护肤品，抗衰，其实你只要少吃糖，就是最好的抗衰，对不对？糖吃少了，糖化少了，你的皮肤，自然就年轻了，比什么护肤品都管用。
第三个伤害，就是糖吃多了，会让你更容易生病。长期吃太多糖，你的胰腺，一直要分泌很多胰岛素，时间长了，你的细胞，对胰岛素就不敏感了，这就是胰岛素抵抗，接下来，就是二型糖尿病，对不对？
而且，长期高糖，会让你身体，一直处于慢性炎症状态，慢性炎症，就是很多慢性病，比如高血压，心脏病，甚至癌症，的根源，所以，糖吃多了，会增加你得这些病的风险。
还有，糖吃多了，你的免疫力，也会下降，因为，过多的糖，会影响你的白细胞，杀死细菌的能力，所以，你就更容易感冒，更容易感染，对不对？
那你知道，我们现在，平均每天吃多少添加糖吗？你肯定想不到，中国人平均每天，吃进去大概五十克添加糖，有的年轻人，喝奶茶喝饮料，每天要吃进去一百克都不止。但是世界卫生组织，推荐我们，每天添加糖的摄入量，最好不要超过25克，也就是大概五块方糖，你看看，我们是不是早就超标了，对不对？
一瓶500毫升的可乐，就有大概50多克糖，你一瓶可乐下去，你两天的额度就用完了，所以，你想想，我们是不是糖吃太多了？
很多人都说，我不喜欢吃甜食，我不吃蛋糕，我不喝奶茶，我肯定糖吃得不多，对不对？作者说，不对，真的不对，我们现在吃的添加糖，百分之八十，都是藏在加工食品里面，都是隐形糖，你根本感觉不到，但是你确实吃进去了。
我给你举几个，最常见的隐形糖，你肯定想不到：
第一个，就是瓶装沙拉酱。很多人减肥，吃沙拉，觉得特别健康，对不对？但是你买的，那种瓶装的沙拉酱，比如千岛酱，比如香甜味的沙拉酱，一勺里面，就有三四克糖，你一大盘沙拉，放两三勺，就十几克糖进去了，你还不知道呢。
第二个，就是市售的面包和全麦饼干。很多人觉得，全麦面包健康，对不对？但是你去看看，很多超市卖的全麦面包，为了改善口感，都会加很多糖，一片面包，就有两三克糖，你一天吃三片，就快十克了，你根本想不到。全麦饼干也是一样，很多都加了糖，吃起来不甜，但是其实糖不少。
第三个，就是各种调料，比如红烧用的糖，烧烤酱，番茄酱。我们中国人做饭，红烧红烧肉，红烧排骨，都要放糖上色，对不对？你一盘红烧肉，放进去好几块糖，你吃进去，根本不觉得甜，但是糖确实吃进去了。你出去吃薯条，蘸番茄酱，一包番茄酱，就有五六克糖，你吃了，也感觉不到甜。烧烤酱就更不用说了，里面糖更多。
第四个，就是很多人觉得健康的风味酸奶。很多人，早餐喝一杯酸奶，觉得健康，对不对？但是你去看看配料表，大多数风味酸奶，一杯就有十几克糖，你一杯下去，你一天的额度就用完了，你还觉得你吃了健康食品呢。
第五个，就是很多包装好的麦片，谷物棒。很多人早餐吃麦片，觉得健康，其实很多即食麦片，加了很多糖，一杯麦片，就十几克糖，谷物棒更是，一根就有七八克糖，你根本想不到。
所以你看，糖真的是无处不在，很多你觉得健康的东西，其实藏着很多糖，那我们怎么才能，发现隐形糖呢？作者教了我们一个特别简单的方法，你一定要记住：
你买加工食品的时候，一定要看配料表，配料表的前三位，如果有白砂糖、蔗糖、果葡糖浆、玉米糖浆、麦芽糊精这些，那这个食品，糖含量肯定不低，你最好就别买了，就这么简单。
所以你看，控糖第一步，就是你要知道，糖在哪里，很多糖，你看不见，但是你只要学会看配料表，你一下子就能找出来，就能躲开它们。
很多人一听到"控糖"，就说，那我是不是从此以后，一口糖都不能吃了？那我活着还有什么意思？我肯定做不到啊！
作者说，你完全不用担心，控糖，根本不是让你完全戒掉所有糖，完全戒糖，既没必要，也很难坚持，你只要做到几件简单的事情，就能把糖的摄入量，降下来，就能获得健康，不用饿肚子，不用完全不吃甜。
那具体怎么做呢？作者给我们总结了几个，非常简单，容易做到的方法，我分享给你：
方法一：首先戒掉含糖饮料，这是最重要的，效果也最明显。含糖饮料，是我们现在添加糖最大的来源，一瓶可乐，就有五十多克糖，一杯奶茶，更多，你只要把含糖饮料戒掉，改成喝水，喝茶，喝黑咖啡，你的糖摄入量，一下子就能减少一半以上，真的，这个改变最容易，效果也最明显。
很多人，戒掉含糖饮料之后，一两个月，肚子就小了，下午也不犯困了，精神好了很多，真的特别明显，所以，这是第一步，也是最重要的一步。
方法二：躲开隐形糖，买加工食品一定要看配料表。刚才说了，你买加工食品，先看配料表，前三位有糖的，你就别买了，自己做饭，少放糖，这样，你就能躲开大部分隐形糖，非常简单。
方法三：用全谷物，代替精制碳水。什么叫精制碳水？就是白米饭，白面包，白面条，这些，加工之后，纤维都没了，消化特别快，升糖特别快，其实跟糖差不多，对不对？你把一半的精制碳水，换成全谷物，比如糙米，燕麦，藜麦，红薯，玉米这些，这些，消化慢，升糖慢，纤维多，你吃饱了，不容易饿，对血糖好，也不容易胖，对身体好。
你不用一下子全部换掉，你一顿饭，换掉一半，就行了，非常容易做到，对不对？比如你原来吃一碗白米饭，你现在半碗白米饭，半碗糙米，就好了，很简单。
方法四：如果你想吃甜，用天然甜味，代替精制糖。你想吃甜食了，你就吃点水果，水果里面有糖，但是水果还有纤维，有维生素，升糖慢，比你吃加工甜食，好多了，你不要吃加工糕点，糖果，你吃点水果，就能满足你想吃甜的欲望，对身体还好。如果你就是要加糖，你可以用赤藓糖醇，甜菊糖这些代糖，这些代糖，不升血糖，热量低，适合控糖的时候用。
方法五：不要少食多餐，让你的胰腺好好休息。现在很多人说，减肥要少食多餐，一天吃五六顿，对不对？作者说，不对，你一天吃五六顿，你的血糖，一直都是高的，你的胰腺，一直要工作，没有休息，时间长了，就容易出问题。你最好一天三顿饭，吃完饭，中间不要再吃零食，让你的血糖降下来，让你的胰腺休息一下，这样，对身体更好。
你看，这些方法，是不是特别简单？根本不需要你饿肚子，不需要你完全不吃甜，你只要改变几个小小的习惯，就能把糖降下来，对不对？很多人，就是觉得控糖很难，所以不敢开始，其实真的很简单，你只要开始做，就能做到。
讲完了三个核心观点，我分享四个，你今天就能开始做的行动，非常简单，做了就有用。
这是控糖第一步，也是效果最明显的一步，你只要做到这一条，你的糖摄入量，就能减少一半以上，很多人，做到这一条，一个月，就能瘦个两三斤，下午也不犯困了，精神好了很多，真的，你试试就知道了。
就这么简单，慢慢你就会发现，原来你常吃的很多东西，都藏着这么多糖，你换一些，没糖或者低糖的，你糖摄入量，一下子就下来了，非常容易做到。
你原来吃一碗白米饭，现在改成半碗白米饭，半碗糙米，或者换成红薯玉米，就这么简单，你还是能吃饱，但是升糖慢了，对身体好了，你也不容易饿，不容易胖，一举多得。
很多人下午犯困，其实就是中午吃了太多精制碳水，糖太多，血糖升得太高，然后又掉下来，所以你就困了，你控糖一周，糖少了，血糖平稳了，你下午自然就不困了，不用喝咖啡也能精神，你试试就知道了。
