Vol.255 现炒中式快餐,如何成为我们的社区食堂?鲸鱼赫兹

Vol.255 现炒中式快餐,如何成为我们的社区食堂?

76分钟 ·
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评论数59

你是否也有这样的心路历程?不知道工作日的午餐和下班后的晚餐该吃什么的时候,就会选择一家连锁快餐店,而且往往是中式现炒,因为不需要花太多钱,但通常是好吃的。生活在川渝地区的我们,吃的自然是本土发展起来的乡村基、大米先生、米哆利(并没有接广告哈),也有公司附近的快餐店,算下来平均每周要吃四五次。不管是最近比较流行的散装称重,还是小碗菜、荤素套餐,你都能避开自己不爱吃的菜,可以说是一人食友好,小家庭友好。

02:00 “中式现炒联盟”有哪些连锁快餐品牌?

06:37 乡村基为什么叫乡村基?

11:26 大米先生的北京首店在哪儿?

15:11 “小米”米哆利到底是哪的牌子?

20:04 我们吃了十多年的无名包子,去年有了现炒套餐

22:12 吃称重快餐的好处多,但要谨防“价格刺客”

28:39 下班后去吃十三年前的餐厅,怎么有点不知所措

33:26 有些定食配菜很好吃,小碗菜挺适合没时间做饭的小家庭

38:12 打一荤一素要花多少钱?可以吃哪些主食?

44:33 花8.8元买8.8折月卡,要吃多少钱才能吃回本?

49:27 指甲盖大的鱿鱼,怎么可以炒成一道主菜?

51:48 这些店里的鱼香肉丝、咕咾肉、三杯鸡、功夫鸡腿排好吃

55:49 “噢,放这(碗里)好看”“放这干净”哪家吃得更干净?

61:00 为什么我们现在就特别喜欢吃现炒快餐了呢?

69:35 回复一条(私信)评论,“不成真也没关系”太可爱了

片头BGM:C Duncan - For

片尾曲:Josh Rouse - 1972

【本期主播】

乐克|郭爱美|秋蓬|House

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吃中式快餐有种自己吃得健康又没有像吃健身餐那种在勉强的感觉
秋蓬
:
是的
超级椰椰
超级椰椰
2026.3.31
乡村基对于重庆小孩来说真的从小吃到大。但是地区差异很明显,北京门店的堂食和外卖菜品都跟重庆的不太一样。再推荐一个山东的连锁餐厅——超意兴,也是现炒的,有些门店味道一般,但是特别实惠。而且提供全年免费供应玉米糊,素菜三块一碗。见到只要一碗米饭的,店员还会浇一勺带碎肉的肉汤。在超意兴甚至就几块钱就能吃饱。
无组织人
无组织人
2026.3.31
兰湘子是西安的品牌。
沈溪云
沈溪云
5天前
根据李红的说法是当时全国禽流感大流行,大家闻鸡色变,所以就变乡村基了。
Leoooo
Leoooo
2026.3.31
是地区差异吗 我吃过的大米先生是小碗菜…
秋蓬
:
也可能是门店差异,我记得吃过的也是小碗菜
加纳马耳他8568:我在武汉吃的大米先生也是小碗菜
HD894962s
HD894962s
9天前
17:10 这公司商标注册了啊,查公司信息可以用企查查这些软件。米哆利——商标第43类-餐饮住宿,2022年10月14日已注册,2022-11-05注册证发文

起码show notes 改一下说明一下吧,因为这都是基本事实错误了,某种程度上还影响了品牌形象。。。
HD894962s:而且这个商标申请人持有人也是米哆利的创始人,也是那些个体工商户的经营者,能对得上的。。。
左拉_
左拉_
2026.3.31
23:49 上海的大米先生,小碗饭明码标价,蔬菜最便宜的是8元,白米饭5元自助,杂粮饭8元一碗(非自助)
秋蓬
:
五元自助!这么贵
鱼骨柒:我昨天听着想今天去大米试试,看了下价格,算了…魔都牛马不配!!😭
4条回复
中式快餐自選菜生意真的很好,份量剛剛好,一個人吃也很適合
秋蓬
:
自由度高!
bagelburnt
bagelburnt
2小时前
哈哈哈哈哈哈不吃wagas了吗🤏🏿
成都枣拐园滴滴快餐,永远的神😅
38:00 狠狠点了。。。我在湖南省博餐厅吃到的浏阳蒸菜就是这种土陶小碗,拿了四个摆在餐盘里,突然感觉跟上坟似的(结合辛追夫人墓葬的展览也是很应景了)
关于电磁炉的问题,去年在西安干了半年,后来真的是开了眼界了。 我们后来扩展的一个分支机构,它那里本身自带了一个巨大的商用厨房,其中就有巨大的商用电磁炉。 你不把那锅拿起来真看不出来和商用柴油炉有什么区别。配的锅是农村式的大铁锅。火力非常猛。如果不会用的话,分分钟把锅烧糊,再往下烧锅就烧坏了。 当时我们的经理在部队的时候是做饭的,用那个炉子用的可溜了。
泡噗嗷
泡噗嗷
6天前
还有一个软件园牛马食堂叫五谷三餐,海底捞旗下的,高新这边开了几家。
王瑞Ray
王瑞Ray
6天前
1:12:37 片尾曲豪汀,有品味!第一耳人声误以为是方大同,555
ps:哈哈,怎么听完这期想开一家理想的快餐店了,苦恼( •̥́ ˍ •̀ू )
cristine
cristine
8天前
57:47 “放这儿好看”哈哈哈哈哈哈哈😂
Dearbean
Dearbean
8天前
1:13:00 这期结束的歌好好听啊
有时间自己做便当,幸福感满满的~
58:35 我公司这的大米先生素菜超咸,坐标西安,提过好几次都没有改进😭
中国胃真的!我的外国同学永远都不理解我为什么做所有的蔬菜都要stir fry..当然我也不理解白人饭了hhh
西安还是小碗菜,米饭也是两块