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0《二十三世茶生活》
主题：AI和机器人会影响茶行业吗？——从采茶工到体验店的未来
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开场：饭碗不保与AI眼镜
- "完蛋了，我今年的饭碗不保了"
- "我还给我们团队的人我说，你放心吧，你们被AI替代不了，你现在还敢跟员工说这个话吗？"
- "很多的品牌要保留自己的实体门店，不光是为了脸面是吗？"
- "杭州的主持人都戴上那个眼镜了，通过那个眼镜就不用背词了，我当时就特别心动"
- "这个店跟守寡一样，一天进到我店里的人，快递人员是最多的"
- 本期主题：AI和机器人会影响茶行业吗？
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嘉宾介绍
- 节目介绍：《二十三世茶生活》是一档聊茶的播客节目
- 主持人：小童、叶潭、茶叶姐姐
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马上被替代的：采茶工与茶园机器人
- 首先肯定会影响，"马上被替代的是采茶工"
- 采茶工没有年龄小的，全是老人——"采茶是很苦的活"
- 体验：踩一个小时，手被树枝弄全是小口子，"风扫了以后养很长时间"
- 会有断档，"今年不做，明年采茶一定会用机器人采"
- 自家茶园自然成长，茶芽不标准化，"踩得不那么精准，需要数据磨合"
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施肥与发酵：机器人的下一个目标
- 施豆粕有机肥：开沟、施肥，一天600块（拉沟350+施肥250），"现在还没有人干"
- "明年可能会被机器人替代"
- 熟普发酵翻堆、温控，"可能也会让机器人来做"
- "年轻人没有心思去干这种活了，这是一个趋势"
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电商的取代：从80%到99.9%
- AI是当下流行的，但分享一个亲身经历的数据
- 2015年开始，微信端销售占整个销售的80%
- "守店跟守寡一样，一天一个人都不进"，但不愁卖，"各个渠道来下单"
- 一天进店最多的人是"快递人员"
- 现在销售被什么取代？被电商取代
- 15年销售占比80%，现在"线上销售能占99.9%"
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实体店的人流量：热闹门头房的幻觉
- 节前聊过：小同事想开茶叶店，找"沿街热闹的门头房"
- 茶叶姐姐：现在实体茶叶店人很少，"这几年已经把中间环节干掉了"
- 济南茶叶批发市场，"很多人纷纷开始拐点"
- 品牌力不强，"也会逐渐萎缩"
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上一次去实体店：剪头发与书皮
- 上一次非餐饮类实体门店消费是干嘛？
- 叶潭：去剪头发，"不得不去"
- 小童：孩子开学，书皮不够，去文具店买应急书皮——"即时即刻，网上买快递不如直接门店"
- 文具类最该被电商替代，但有不可替代性
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AI的焦虑：春晚机器人与饭碗
- 春晚广告赞助商看经济动向，"很多人躺那里看机器人跳舞很开心"
- 一部分人"腾的一下从沙发上坐起来说完蛋了，我今年的饭碗不保了，要被AI取代了"
- "人无远虑必有近忧"
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企业家的裁员：代码与设计被替代
- 中午跟企业家吃饭，"去年裁了20%的人"——纯粹写代码的和设计的人
- "用AI就能解决基本问题"
- 出效果图用豆包，"科技解放了很多劳动力"
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AI眼镜：杭州主持人的诱惑
- 两人吃饭点不了几个菜，带团队的人过去
- 对方戴AI眼镜，"杭州的主持人都戴上了，通过眼镜不用背词，特别心动"
- 网上赶紧送一个，"价格当时挺贵，现在也挺贵"——杭州七小龙之一
- 讲未来趋势，"幸亏10年前做了传统行业"
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10年前的庆幸：传统行业、高端、供应链
- 跟团队说"你们被AI替代不了"，"现在还敢跟员工说这个话吗？"
- 手机会不会被替代？店长要做落地服务，销售要跟人打交道
- "人的需求是算力算不到的，AI算不到的，永远有碗饭吃"
- 对方角度：做低端会被卷死，做了高端；没有供应链全代工也会死，"十几年自己做了供应链"
- 开玩笑："老板只要不犯原则性错误，你们应该有饭碗吃"
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为什么保留实体门店？体验店的未来
- 线上销售占99.9%，为什么还保留实体门店？
- 明年或大后年，济南再开一个2000平方米的大体验店，"还要更大，不大没有开的余地"
- 每个产品带AI标识，"带上以后能倾力体会所有做茶的过程"
- 杯子扫一下，"什么是陶稀土，身临其境感受"，带孩子去实验
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苹果体验店的启示：人文化的销售
- 苹果产品网络销售占60%多，线下门店很多人"只是看一看，再从网上下单"
- 店员依旧非常热情，"苹果销售是最人文化的"
- 要向优秀企业学习，不只是张一元
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体验的价值：从画面到身临其境
- 录播课说很多公益，"没有感触，画面不直观"
- 扫视频不愿扫，"被更多有趣视频勾搭走"
- 愿意去店里体验一次，"你就记住了"
- 小杯子比大杯子贵3倍，"主要在土上面"，没身临其境用过没感触，体验完就有
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线下店的趋势：从购买到体验
- 很多品牌开始做线下店，但更多还是"购买"
- 回归茶的属性：品饮，"简洁包装，方便冲饮，像东方树叶"
- 一定要做更大的体验店，"带孩子玩一上午，拉拉胚，陶稀土和研磨土手感不一样，一摸就知道"
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授权体验店：强连接与堂食的地位
- 很多品牌开授权体验店，"重点在体验"
- 身临其境的体会，"和品牌建立强连接"
- 实体门店不会被电商完全取代，"不光是为了脸面"
- 门店是"跟"，像外卖店有堂食和没堂食，"大家心目中地位不一样"
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互联网品牌的回归：线上成本更高
- 互联网起家的女装等品牌，做到一定体量后"开始铺线下店"
- 原来觉得要关闭门店，成本高（房租水电人员），线上成本更低
- 但线上成本"比线下高出无数倍"——拍摄、设计、推广、运费，"成本极高"
- 济南还容易被人看见，线上"那么多竞争对手，什么时间能被人看见？"
- "线下永远是一个根基"
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2000平方米大店的规划：AI与动线
- 明年或后年做2000平方米大店，找设计师，"所有动线、所有体验、所有AI融进去"
- 带老人、带孩子，"有特别深刻的体会"
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总结
- AI替代：采茶工、施肥、熟普发酵翻堆——"年轻人没心思干，是趋势"
- 电商取代：从2015年微信80%到现在99.9%，"守店跟守寡一样"
- 实体店价值：即时性（书皮）、体验性（陶稀土手感）、强连接（品牌认同）
- AI体验：眼镜看制茶过程、扫杯子了解材质、带孩子实验——"身临其境"
- 成本真相：线上成本（拍摄设计推广运费）比线下（陈列服务）高无数倍
- 未来规划：2000平方米体验店，AI+动线+设计，"线下永远是根基"
