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7刚结束的成都春季糖酒会，透露了中国酒类市场最真实的风向：红葡萄酒展区缩水，白葡萄酒、起泡酒、无醇酒逆势上涨；白酒企业疯狂降度、做果味露酒，但不少从业者连“蒸馏”“发酵”都说不清楚；精酿啤酒更新换代快如手机，果泥啤酒已进化成“蓝莓蛋糕”；米酒/清酒赛道突然拥挤，大量红葡萄被去皮做成白葡萄酒……本期主播食大人从春糖一线带回大量观察：消费者终于开始为自己舌头买单了，谁还在硬讲风土故事？谁又在偷偷做低度甜水？听完这期，欢迎来北京藏经酒社喝最时髦的酒。
01:16 官宣：藏经酒社4月8日正式开业，北京的朋友欢迎来玩。
03:16 本周主题：刚从成都春季糖酒会回来，聊聊2026年酒类市场风向。
04:51 春糖现场：专业展商变少，普通消费者变多，C端消费力惊人。
05:46 发现趋势：白酒降度、果酒露酒增多，茅台奔富等大厂未设展。
08:40 魔幻现场：“假康帝”和“国产龙月”同台竞技，但假酒整体比前两年少了。
11:21 新玩法：酿酒师在成都社区办小型酒展，有变脸吐火，主打年轻化中国葡萄酒。
12:51 精酿龙门阵：厂牌更新极快，果泥啤酒进化成“蓝莓蛋糕”“牛油果”等甜点系。
14:54 包装展吐槽：八成为白酒瓶，足球形、火箭形、手枪形……审美锁定50-70岁大叔。
17:43 米酒/清酒赛道突然拥挤，中国清酒品牌大量涌现。
18:44 主播吐槽：春糖一天赶六场酒局，白天站台晚上喝到凌晨。
21:21 对比成都与北京：成都外摆气候友好、房租便宜、消费氛围碾压北京。
26:44 探访崃州蒸馏厂：亚洲顶级威士忌厂，从成都打车70分钟只要100块钱。
30:42 白酒从业者迷惑发言：品威士忌尝出“邂逅的味道”，且不知蒸馏为何物。
34:06 行业反思：全世界都在学做威士忌，没人学做白酒。
35:05 2024年三大增长方向：无醇酒、起泡酒、白/甜型酒。
37:13 神操作：红葡萄去皮做成白葡萄酒——因为白的好卖、不涩、中国人爱喝。
39:33 花自己钱包时，大家只买爱喝的。
40:20 探访四川崇州米酒厂和广东石湾酒厂（玉冰烧豉香型，真·肥肉泡酒）。
42:07 重磅预告：食大人上半年将推出自酿及合酿酒款，藏经酒社首发。
【本期主播】
食大人（小红书@食大人）
怪总 （小红书@奋发图强的怪总）
【收听与联络方式】
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