《Nature》：过量果糖不仅伤脑、促炎、甚至间接促癌。你以为健康的低GI饮食，很可能是果糖伪装的代谢陷阱

2025年发表在《Nature》的最新研究指出：在生命早期摄入过多果糖，会损害大脑中小胶质细胞的吞噬作用，从而影响大脑神经发育。

而2008年发表在《Hippocampus》黑破儿砍木佩斯）的一项动物实验也表明：高果糖饮食，会降低海马体内的BDNF 水平，破坏突触的可塑性，导致空间记忆能力和学习能力下降。