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0在冰岛，有一种食物味道被封为“全球最难闻”，但当地人每年节庆都必须吃一口，它就是“发酵鲨鱼肉”。
家人们，今天这条冷知识，绝对属于“勇气测试题”——冰岛人的传统美食“Hákarl”（发酵鲨鱼肉）。如果你没闻过，可能听着只是“臭”；如果你真的闻到，那大概率会当场想打包退票。
这种发酵鲨鱼肉用的是格陵兰鲨鱼的肉，鲨鱼肉本身含有大量尿酸，直接吃会使人中毒或呕吐，所以必须经过非常复杂的发酵和风干处理。传统做法是把鲨鱼肉埋在地下发酵几个月，再切成块挂在户外风干半年以上，整块肉会变得非常坚硬，味道极其浓烈。
冰岛人说，这种发酵过程去掉了鲨鱼肉里的毒素，但留下了“一生难忘”的味道：闻起来像氨水、厕所和烂鱼的混合体，吃起来酸、涩又有点苦，很多人第一次尝试都会闭眼硬吞，甚至一边吃一边想吐。
但对冰岛人来说，这是“文化的传承”。每年冰岛的“传统节”Thorrablót上，大家都会端出这种发酵鲨鱼肉，和亲朋一起分食，一边被熏得眼泪直流，一边笑着说“这才是真正的冰岛味”！
如果你哪天去冰岛旅游，看到菜单上有一块发黑、发硬、散发着“诡异味道”的肉……别好奇，那不是“黑暗料理进修班”，那是冰岛人的“勇气测试”。
现在，从这段故事里学几个英文表达：
- “to test your courage”：测试你的勇气
你可以说：Trying Hákarl is a real test of courage.
- “a cultural tradition”：文化传统
你可以说：Eating Hákarl is a cultural tradition in Iceland.
- “to hold your breath”：屏住呼吸
你可以说：The smell is so strong that I have to hold my breath.
如果你被朋友拉去“吃一次就发朋友圈”那种体验，给冰岛发酵鲨鱼肉打个标签：是“奇味挑战”还是“永久封禁”？
评论区说说你愿不愿意吃，或者你吃过的“最臭食物”是啥？
