58
0“无穷的远方，无穷的人们，都与我相关。这是鲁迅说的。到远方去，感受不一样的空间，接触完全陌生的人，了解他们的生存方式、行为方式和思维方式，个人认为，这是旅行意义的全部。”
00:02:04 聊聊2050大会的“思想聚会”与“百城味道”，带上故乡美食来面基。
00:06:50 为什么会有“美食荒漠”？口味往往在小时候就已经被塑造。
00:11:30 陈晓卿版杭州食单大公开：打破偏见，按图索骥。
00:25:04 食物背后的历史渊源：江南人对糯米的敬重与良渚的稻作文化。
00:27:16 从美食纪录片导演身上，我们能学到怎样的知识体系建构？
00:28:27 美食家群像放送：陈立的家宴、林卫辉的高技派考究、闫涛的细腻笔触与罗朗的偏执美学。
00:38:43 靠谱探店博主推荐：纯粹热爱的“耶叔”与特级厨师隋坡。
00:41:04 主播私藏杭州美食记忆：西湖边的神仙叫花鸡与武林广场的炒霉豆腐。
00:45:36 尾声金句大赏：食物是我们认知世界的通道。
杭州美食荒漠指北链接：feishu.wuqionglearn.cn
【本期提及语录】
• 所谓美食，不过是一场又一场的相逢，唯有美食与爱不可辜负。
• 食物是我认知世界的通道，也是最有趣的通道。
• 美食从来不是唯一的目的，而是我接触和了解这个世界的途径。
• 在能让人产生愉悦幻觉的东西里面，美食可能是普通中国人最现实的选择。
• 骨子里我是一个很传统的人——作为纪录片人，用影像记录食物里我们祖先一路走来的印记，这是我们的本分，也是我们的幸运。
📚 本期提及书单
- 《吃着吃着就老了》 - 陈晓卿著，讲述食物背后的人文与相逢。
- 《城市美食消亡史》 - 崔鹏著，收录于《读库生鲜》。
- 《故乡的食物》 - 汪曾祺名篇，写尽了对咸菜茨菇汤与家乡的思念。
- 《滋味人生》 - 陈立（浙江大学教授、《风味人间》顾问）著。
- 《吃的江湖》 - 林卫辉（高技派美食家）著。
- 《饭醉分子》 - 闫涛（资深美食评论家）著。
- 《食物语言学》 - 任绍棠著。
- 《杂食者的两难》-迈克尔·波伦
美食家七剑：
莫问剑 (陈立)：象征“智慧”。剑身长且富弹性，剑招变幻莫测。
游龙剑 (沈宏非)：象征“进攻”。无坚不摧，是七剑中最高攻击的宝剑。
青干剑 (舒国治)：象征“防守”。可抵挡天下最锋利的武器。
舍神剑 (蔡澜)：象征“执着”。剑身粗糙沉重，代表一种坚持与坚定。
竞星剑 (罗朗)：象征“闪电”。短身，擅长奇袭，出剑速度极快。
天瀑剑 (高文麒)：象征“双向”。两头皆可使用，招式虚实相生。
日月剑 (林卫辉)：象征“调和”。子母剑组合，时而双剑时而成一体，代表变化与协作。
“广厦万间，夜眠只需六尺；黄金万两，一日不过三餐。”
片头曲：《Once Upon a Bite Main Theme》-阿鲲
片尾曲：《In theTime》-阿鲲
本期 shownotes 由「YOLOPodcast」和「Claude」辅助生成。欢迎在评论区留言交流。
如果喜欢《景观之外》，也恳请能在小宇宙留下您的宝贵好评。感谢！
同好交流 & 商务合作 & 嘉宾自荐，请加微信：hugoxsong
