Vol.140| 蜜蜂酿酒？是门好生意吗？

本期介绍：

蜂蜜酒，这款拥有3000年历史的古老饮品，曾是凯尔特人和维京人宗教仪式中的神圣之物，甚至衍生出"蜜月"一词。

蜂蜜酒的传统酿造技艺至今仍被沿用。尽管目前蜂蜜酒的知名度尚不及葡萄酒，但其独特的酿造工艺和商业潜力已开始受到关注。

本期和中国第一位BJCP（美国啤酒品酒师资格认证协会）的蜂蜜酒裁判-赵博（霏然酿造品牌创始人）聊聊，到底什么是蜂蜜酒？以及如何将有望实现蜂蜜酒的商业化生产，从而为蜂产品的开发注入新的活力，这款兼具历史魅力和市场潜力的酒正等待复兴，

本店录音棚与酒吧咖啡店 ，位于上海市长宁路890号玫瑰坊商场1楼-07B

（中山公园地铁站6号出口即可到达）

本期对话成员：

本店DJ:大麦茶（小mou书@大威天龙喝半斤）

嘉宾:赵博（中国第一位BJCP蜂蜜酒裁判）

部分节目内容相关重点信息：

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"霏然酿造！"

霏然酿造是2022年成立于苏州的精品蜂蜜酒酿造品牌。始于蜜酒，不止蜜酒。在强烈的好奇心和探索欲的驱动下，想要酿造更多能让人愉悦品饮的高品质蜂蜜酒、啤酒和桶陈酒款等。笃信改善主义（Kaizen），坚持在每一批次都选择已知最好的原材料和更优的酿造工艺，不断把更好的作品和更美妙感官体验，与大家一同分享。

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"人生日历管理时间！"

这张跨越90年的人生日历通过将时间以每周为单位呈现，提醒我们时间的宝贵，帮助对抗拖延症。TED演讲者Tim Urban提倡我们用这种方式来时刻提醒自己时光的匆匆流逝，从而帮助我们克服那难以摆脱的“拖延症”。

使用人生日历管理时间，并以7年为周期反思和追求自我成长，帮助我们克服拖延，珍惜时间。针对这一问题，Tim提出了一个创新的解决方案——使用人生日历来管理时间。这张跨越90年的日历，以每周一个方格的速度逐渐隐去，提醒我们时间的宝贵。我们应当珍惜每一刻，充分利用有限的时间，追求更有意义的生活。此外，7年也被誉为“一辈子”的时间单位。在我们的生活中，许多重要的转折点都以7年为周期。例如，我们的身体细胞每7年就会完成一次全面的更新，这意味着每过7年，我们都会迎来一个全新的自己。这个概念提醒我们，要珍惜每一个7年，不断追求自我成长与进步。我已经度过了五个“一辈子”，而你，又走过了几个这样的轮回呢？

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"BJCP世界第一的啤酒影响力组织！"

1985年创建于美国的啤酒品酒师资格认证协会(BJCP，Beer Judge Certification Program) 已有36年历史，宗旨是(1)推广与传播啤酒、蜂蜜酒、苹果酒相关的各类知识与文化，提升大众对啤酒的认知、品酒和评估水平;(2)创造一个啤酒、蜂蜜酒、苹果酒行业规范的评价程序，引导爱好者如何正确评价及饮用啤酒、蜂蜜酒、苹果酒，便于对这些酒类进行排名和评比;(3)为这个行业提供大量的专业评审人才，为酿酒商提供正确的关于啤酒、蜂蜜酒、苹果酒信息反馈。30多年的积累，截至2021年7月，BJCP拥有7,808名活跃的有品酒师资格会员，可见这个资格认证的难度相当之大。所有成员历史上总共鉴定过1,806,931款啤酒等，服务过世界各地的10,903次啤酒大赛，影响力可谓当之无愧的世界第一。BJCP定期推出啤酒、蜂蜜酒、苹果酒分类指南对这些酒类加以科学分类，该指南也已成为世界酒类市场的风向标，有助于爱好者们品鉴、自酿比赛筹办、自酿爱好者参赛、甚至新风格的创新。

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[加入我们]:

我们每个人，其实都是一只风筝，自由的风筝挣脱了线，努力飞向它所期望的地方，妥协的风筝一生栓在线上，在原地跟随扯住自己的绳子摇晃，越飞越高。

不管是哪一种风筝，都始终被无法控制的风裹挟着，到死，都逃不开那阵控制我们左右的风。

但我们还是会想向这世界说出自己的“疯言风语”，哪怕只有我们自己知晓。

一定会有人不认同我们的想法，也一定有人听不懂我们的观点。

但是当若干年后，再回忆，原来我给这个世界留下了我的声音，告诉了这世界，我来过！

如果您有兴趣来和我们进行一次聊天,欢迎评论区留言或私信联系，本店长期招募嘉宾，欢迎自荐或推荐！

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