Vol.259 菠萝还是凤梨?你吃它还是它吃你?鲸鱼赫兹

Vol.259 菠萝还是凤梨?你吃它还是它吃你?

74分钟 ·
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评论数59

从什么时候开始,我们都吃凤梨了?你甚至会被“科普”怎么区分凤梨和菠萝,但这明明是一个东西。这期节目我们就专门来聊聊菠萝(or凤梨),也是因为有听友“点单”,为此我们又斥资买了近10种菠萝,来品鉴品鉴不同产地、品种在味道和口感上会有多大的差异。其实在此之前,有些人都不怎么吃菠萝,而且不会想到把它和“好吃”这种形容词放在一起,吃过这些菠萝后就不一样了,非常突破认知——菠萝是好吃的水果。

我们在节目中吃的菠萝包括:

广东中山神湾菠萝

手撕菠萝(台农4号)

菲律宾金菠萝

云南香水菠萝

芒果凤梨(台农23号)

徐闻金钻凤梨(台农17号)

海南金钻凤梨(台农17号)

牛奶凤梨(台农16号)

——

01:38 “喂!弄一罐凤梨罐头要花多少心血你知道吗?”

07:49 这个时节不好买的菲律宾金菠萝,吃起来“好菠萝”

13:33 什么场景才会手撕菠萝啊?菠萝芯为什么要扔掉不吃啊?

19:05 买了从昆明和红河发货的香水菠萝,一黄一绿,孰真孰假?

23:09 海南金钻凤梨,闻得到百香果、菠萝蜜和榴莲的香气,吃起来化渣又甜

26:34 徐闻金钻凤梨也挺好吃,怎么还有点咸味?

31:38 吃一下今天果肉最白的凤梨,太柔了——菠萝还可以这样好吃!

36:32 海南的芒果凤梨,颜色很接近菠萝蜜,椰子味好明显

41:19 广东中山的神湾菠萝,香气很好,口感很硬

48:00 菠萝蜜比菠萝更早传入中国,凤梨这个名字又是怎么来的?

56:13 品鉴凤梨酥:加冬瓜蓉其实是为了改善凤梨的口味

61:08 品鉴菠萝啤:相对于艾尔,现在更爱喝拉格

66:08 菠萝咕咾肉和锅包肉在饮食文化交流上有异曲同工之处

68:39 念一条评论:“怎么听完这期想开一家理想的快餐店”

片头BGM:N.Y.P.D. 南洋派對 - 我中意 (Leave Me)

片尾曲:Mei Semones - Dumb Feeling

【本期主播】

House|乐克|郭爱美|秋蓬

【收听与联络方式】

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展开Show Notes
小时候如果上街,上街了父母还给买一块用一次性筷子叉着的菠萝,即便是不喜欢吃酸也高兴得不得了,童年的菠萝是真香也是真酸,长大后很多年没有尝试过菠萝,直到近两年,小镇上也能买到香水菠萝,芒果凤梨,哎呀~,好吃
秋蓬
:
对噢!以前还是用一次性筷子插起来的
Moonchild97:现在还经常能在路边看到卖这种的
3条回复
cul8rallig8r
cul8rallig8r
2026.4.28
19:02 菠萝芯超级好吃
Moonchild97:硬硬的那一块简直是菠萝的精华!
36:44 如果Shownotes里加几张不同品种菠萝凤梨的对比照片就好了,听着主播们的声音描述, 再看图片可以加深印象,下次买水果一眼就能认出来了
Moonchild97
Moonchild97
2026.4.28
从小就喜欢吃菠萝,这几年感觉凤梨侵占了菠萝的市场,都很少看到商超里买菠萝的,但我觉得凤梨软趴趴又太甜,菠萝的口感和酸度才是我爱的,不过真的清明节在家吃一整个菠萝吃完就被菠萝吃了,嘴唇直接肿了,但还是无法割舍对菠萝的爱!
朴朴还有一款“鲜切迷你小菠萝”,我个人觉着比“金钻鲜切”好吃太多,不酸,且菠萝味足。
另外,福建漳州本地的程溪菠萝,味道更优,放置让它变黄变成熟的过程,屋子里满是浓浓的菠萝香气……在闽南,菠萝叫“旺来”(闽南话)是一种寓意很好的水果。
菠萝的做法也超级多:菠萝烤鸡胸!菠萝烤牛肉!菠萝凉拌虾仁黄瓜再放点辣椒面!太得劲了(而且菠萝蛋白酶好东西,放纵出去吃烤肉牛排啥的,可以吃一些菠萝加速蛋白质消化分解(最主要还是好吃哈哈哈哈哈
每次听品鉴的节目都很羡慕有这么一群朋友一起吃同一个品的那么多种不同品种的东西
kaikaikaifan
kaikaikaifan
2026.4.29
00:06 郭老师是感冒了吗
秋蓬
:
是的
这个节目适合做视频,播客看不到实物的样子。
栐_NbMZ
栐_NbMZ
2026.5.09
55:58 55:36 市场上的“凤梨”,通常指经过人工选育、口感更好的改良品种,而“菠萝”多指传统品种。
菠萝酸甜味更重,纤维稍粗,因含菠萝蛋白酶,吃多了舌头会麻,建议用盐水浸泡;凤梨甜度更高、纤维更细,蛋白酶含量低,通常不用泡盐水,可直接食用。
栐_NbMZ
栐_NbMZ
2026.5.09
为什么好多人吃菠萝不知道要先跑盐水呢,凤梨可以直接吃,但是菠萝要泡盐水之类才不会影响嘴巴
1:06:59 难道不是因为是给鬼佬吃的所以叫做“鬼佬肉”吗
听筠_
听筠_
2026.5.02
16:30 手撕菠萝是一格一格,可以抠下来吃的。
小和平鸽
小和平鸽
2026.5.01
14:30 体面就太不吃货了
mcbky2
mcbky2
2026.4.28
17:24 喜欢凤梨冰了之后吃,会出水,可以➕气泡水,夏天一绝!
秋蓬
:
正好夏天来了
Doc_Eddie
Doc_Eddie
2026.4.30
49:13 海绵宝宝的家是嘛?
ZYZ__
ZYZ__
2026.4.30
听完主播们的评价,真的很好奇台农16号的口感,不知道能不能分享一下购买店铺,橙色软件不知道哪家靠谱
49:14 菠萝建筑海绵宝宝的菠萝屋,哈哈,原来海绵宝宝真有钱
1:08:44 但是不要和吃筋膜为主的肉的部位放一起
1:08:26 葡国鸡