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0【内容概述】
全面梳理 12 种咖啡品种及其背后的文化背景，从历史最悠久的滴滤咖啡讲到高度现代化的意式浓缩。不仅对比了拿铁、卡布奇诺等经典奶咖在配比与口感上的细微差别，还揭示了冷萃咖啡高咖啡因含量等冷门常识。除了介绍土耳其咖啡作为世界遗产的深厚底蕴，还特别强调了韩国速溶咖啡的起源及其在全球的独特性。
가장 대중적인 커피 추출 방식입니다 最大众化的咖啡萃取方式
특별한 게 아니라 它并非特别
원래 가장 기본이었던 겁니다 原本就是最基础的
에스프레소 浓缩咖啡
현대 카페 메뉴를 있게 한 1등 공신입니다 是让现代咖啡店菜单得以存在的头号功臣
곱게 간 원두에 대기압의 9배에 달하는 고압 물을 将细研磨的咖啡粉，用高达大气压9倍的高压水
강제로 통과시켜 뽑아 냅니다 强行通过萃取而成
카페에서 파는 아메리카노, 라떼, 카푸치노 咖啡店里卖的美式咖啡、拿铁、卡布奇诺
이 모든 커피가 에스프레소 없이는 존재할 수 없습니다 所有这些咖啡如果没有浓缩咖啡就无法存在
잔에 담기는 양은 30ml로 굉장히 적습니다 杯中盛装的量非常少，只有30毫升
양은 적지만 그 맛과 향은 굉장히 강력합니다 虽然量少，但其味道和香气非常强烈
한 모금 머금으면 진하고 抿一口，先感受到醇厚和
쓴맛이 먼저 오고 苦味
삼키고 나면 묵직한 여운이 남습니다 咽下后，会留下厚重的余韵
에스프레소 위에 올라가 있는 浮在浓缩咖啡上面的
거품층을 크레마라고 하는데 那层泡沫叫做“油脂”(Crema)
크레마가 선명하고 두껍게 올라올수록 油脂层越鲜明、越厚
잘 뽑은 에스프레소입니다 说明浓缩咖啡萃取得越好
에스프레소의 품질은 浓缩咖啡的品质
원두 분쇄도, 물 온도, 압력, 取决于咖啡豆研磨度、水温、压力、
그리고 바리스타의 숙련도에 따라 달라집니다 以及咖啡师的专业熟练度
같은 원두라도 이 변수들이 即使是同样的豆子，只要这些变量
조금만 달라지면 有一点不同
완전히 다른 맛이 납니다 味道就会完全不同
바리스타가 장인 소리를 듣는 이유가 여기 있습니다 这就是咖啡师被称为匠人的原因
이탈리아에서는 에스프레소에 설탕을 在意大利，喝浓缩咖啡加糖
넣어 마시는 것이 국룰입니다 是约定俗成的规矩
본고장에서 설탕을 잔뜩 넣어 마시는데 在其发源地，人们会加很多糖来喝
한국에서는 에스프레소에 설탕을 넣으면 而在韩国，如果往浓缩咖啡里加糖
촌스럽다고 생각하는 사람들이 有些人会认为
있는 게 아이러니합니다 这样很土，这真是有点讽刺
아메리카노 美式咖啡
아메리카노는 에스프레소에 물을 더해 美式咖啡是在浓缩咖啡中加入水
희석한 커피입니다 稀释而成的咖啡
만드는 방법은 단순하지만 制作方法虽然简单
한국에서는 거의 모든 카페의 但在韩国，几乎是所有咖啡店
판매 1위 메뉴입니다 销量第一的菜单
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