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0节目简介：胡子哥曾是月入 2万的打工人，今年毅然裸辞变身罗湖莲塘街头的意式窑炉披萨摊主。非科班出身、从零学做披萨，用成本高出美式披萨 3-4 倍的进口食材，坚持手工现做，甚至承诺不满意当场退款。从国际篮球赛事运营到成人学历教培，再到街头摆摊，他用行动越过内耗：迷茫多半源于懒惰，动起来，天自然会亮。
本期播客，跟胡子哥聊聊裸辞抉择、摆摊创业、尊重食物，以及属于普通人的小满人生。
如果你也（曾）是一条咸鱼，欢迎光临咸鱼晾晒场（邮箱：TYXkaren128@163.com或评论区）分享你的腌制过程。
shownotes
- 非体育/餐饮科班，曾参与2019篮球世界杯组委会工作，后转行深大教培岗
- 月薪2万选择离开：绩效考核压力大，个人成长/收入/开心值，三者难占其二
- 裸辞前已规划摆摊，瞒家人偷偷学技、筹备一个月，低调做事不被外界干扰
- 被正宗意式披萨惊艳，发现街头窑炉披萨的差异化机会
- 从零学面团管理，耗时两个月吃透手艺，一个多月做出满意披萨后直接出摊
- 原材料成本高3-4倍，用进口食材与手艺，靠回头客与专业人士认可站稳脚跟
- 食客不满意就当场退款，尊重食物也尊重每一位食客的口味
- 雨天犹豫出摊却意外获顾客自发小红书宣传，一夜爆火
- 扎根莲塘社区，被香港游客的认可与支持打动
- 摆摊遇天气/恶意举报/面团管理等问题，心态更自洽，不再被职场压力内耗
- 小满胜万全|每天工作超12小时，不盲目扩张开店，只想守好小摊、精进手艺
- 给迷茫者的话｜迷茫源于懒惰，动起来比空想更重要，接受不完美，大胆去做
- 感悟｜过好眼前，认真做好每一张披萨就是最好的生活
咸鱼晾晒场 邮箱：TYXkaren128@163.com
腌制配料：裸辞/被裁的故事+现在状态+想对其他咸鱼说的话
本期BGM：《天若有情》- 黄丽玲
