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3关键词：台湾人在大陆创业/两岸青年交流/外卖运营/小成本开店
本期节目邀请到在上海创业的台湾青年Michael及其上海合伙人校长，分享他们如何将一碗台湾卤肉饭做成连锁生意。Michael来自台北，2016年赴沪，从金融跨界自媒体，最终与餐饮“老炮”校长联手，创立了“家里没煮”、“隆莱呷”等多个台湾菜品牌。对谈深入探讨了：两岸青年创业环境与思维的差异、如何将单店模型做到极致（投资可低至10-15万）、供应链成本控制的秘诀、以及在小店模型中做外卖运营的真实打法。节目中既有跨地域合作的鲜活故事，也包含了关于餐饮规模化、加盟逻辑及当下消费趋势的硬核思考，为小微餐饮创业者提供了极具参考价值的实战经验。
本期节目你将听到：
- Michael自述：从台湾银行职员到上海餐饮创业； 校长自述：上海本地餐饮人的连续创业经历
- Michael赴沪发展的个人与时代原因，探讨两岸就业环境、收入差距与青年心态
- 从自媒体爆火到切入线下实体的转变
- 三个台湾菜品牌(“家里没煮”、“隆莱呷”等)的定位与模型差异
- 拆解单店投资成本与极致控本逻辑
- 核心优势：供应链打造与成本控制
- 对卤肉饭品类同质化竞争的看法，快餐的营销策略：为何不多做推广？
- 经济下行周期中，平价台湾菜兴起的原因
- 外卖运营的实战经验与策略迭代，关于京东外卖平台机会的讨论
- 直营店管理、员工与总部架构
- 未来发展规划：引入战略伙伴与加盟模式
- 直言不讳的个性对创业的影响
- 在上海与台湾做餐饮的差异与感受
✨本期嘉宾
麦狗886（Michael）：家里没煮/隆莱呷/你好台北创始人，小红书@麥狗886。
🎙️本期主播
小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky
多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥
🌏节目简介：
《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。
🏠录音场地：
《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。
