47. 吃在贵州③：山珍海味大鱼肉，不如一碗素瓜豆！｜家宴篇

哔哔！这是一期贵州美食的三缺一。前两集我们聊了贵州美食的酸辣江湖。这一集，我们把桌子搬进贵州人家的厨房，看看一桌真正的贵州家宴，藏着怎样的顶级松弛感。

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🗣️ 本期主播：

八筒（微博@寒武纪生万物）/红中（微博@腿好细）

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🧭本期你将听到：

01:08 贵州为什么没有大菜和名菜

04:47 贵州还有“十大名菜”？没听说过！

07:03 贵州人把《本草纲目》当菜谱？

11:40 特色烧椒凉菜，冰与火的淬炼

13:04 日本纳豆源于贵州豆豉？

16:21 贵州“省汤”：素瓜豆

23:31 贵州的蘸水也有“基本法”

29:20 贵州人家底厚不厚，就看“预制菜”多不多？

39:08 贵州特色“预制菜”：盐菜肉和小米鲊

44:59 贵州家宴的面子：清炖红烧烩鸡鸭

55:05 香港有四大天王，贵州热炒有“四大金刚”

58:11 糟辣椒，贵州热炒的C位担当

01:00:12 贵州人炒蔬菜一定要用猪油

01:02:32 完美的贵州家宴一定以一场麻将结束

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