050.每日一菜 | 大力水手爱吃？原来是大乌龙

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【🫐本期内容】

大力水手靠菠菜补铁其实是流传百年的误区，菠菜不仅含铁量不高，其中的铁还很难被人体吸收，真正补血补铁首选红肉和动物肝脏。不过菠菜营养价值不差，叶酸、维生素 K 含量十分突出。烹饪记得沸水焯水去除草酸，切忌长时间炖煮，避免维 C、叶酸流失。吃完尿液发红属于正常代谢反应，不必担心，放心吃就行。

【🥒时间轴】

00:00 大力水手骗了所有人！菠菜补铁竟是百年大乌龙！

02:02 别再狂吃菠菜补血！原来补铁效果这么有限！比起菠菜，吃动物肝脏、红肉更有用！

04:05 菠菜藏两大营养王牌！叶酸、维 K 含量拉满！

04:40 日常吃菠菜小技巧，焯下水减少大量草酸！

06:10 红嘴绿鹦哥虽好吃，尿液变红别自己吓自己！

07:10 别把菠菜煮烂了！维 C 叶酸悄悄跑光！