85零垃圾实践者汤蓓佳：你想要支持什么样的世界，就把你的钱花在什么地方

第85期播客迎来了我认识近10年的“网络老友”汤蓓佳（Elsa，老汤）。10年间，我一直遥望她，鲜少联系。最近看到她的公众号GoZeroWaste发起“《吃的法则》读书会”，毫不犹豫报名。在读书会期间，不仅把这本书读了数遍，写下自己的吃的法则，更重要的是，近一步走近了解了汤蓓佳——一个让我越走近、越欣赏的人。

本期播客，我邀请她聊聊自己从北京搬到大理的食教生活，以及她的7条吃的法则。

00:30 Part One 从北京到大理：如何以食物为媒，开启零垃圾生活的实践

• 十年做一件事：“好好生活”

• 推出《21天零垃圾生活养成手册》

• “知行合一” 的确是我的关键词

• 从北京到大理：接受流动性和开放性的生活

• 从2017年开始每周必逛北京有机农夫市集，因此结缘《吃的法则》

35:51 Part Two 汤蓓佳的7条吃的法则

• 36:58 1. 不吃含有食品添加剂的食物（吃真实的食物）

• 39:15 2. 吃五颜六色的食物

• 41:59 3. 餐间零食只限于吃未经加工的植物食品

• 44:18 4. 95%的食物来自于身边100公里内

• 47:52 5. 每天都要吃发酵食物

• 50:55 6. 慢慢吃，进餐要跟烹调所花时间一样长

• 52:33 7. 心怀感激：食物、农夫、厨师

☀️汤蓓佳的金句整理

• 原来活着不仅一条道路，一种形式。

• 你可以以五花八门的形式活着。

• 怎么样都可以生活。

• 回到我们的身体上，来感受食物。三问自己：我真的想吃吗？想吃什么？想吃多少？

• 农夫市集是我食物教育的起点，是活生生的课堂。

• 用你的钞票来投票。你想要支持什么样的世界，就把你的钱花在什么地方。

• 如果一个人想要和自己的地方风土做连接，食物是一个很好的桥梁。

• 我吃故我在。食物构成了我们现在的样子。感谢食物给予我们身体和心情上的滋养。

• 在灶台上非常专心和食物在一起的时光，是非常享受和宝贵的。它是一种创造。

• 在农夫市集买菜后才知道，田里不会照着菜谱种菜。只能接受今天地里给你什么，如同做答卷一样，用眼下的菜，做当下的食物。享受一期一会的感觉。

• 我要不要试一试，topping坚果，撒上去？

☀️一些播客里的提及

• 书籍：《吃的法则》迈克尔·波伦

• 书籍：《烹》迈克尔·波伦

• 书籍：《为食物辩护》迈克尔·波伦

• 书籍：《杂食者的两难》迈克尔·波伦

• 书籍：《我吃故我在》爱丽丝•沃特斯等

• 片尾曲：《我的心是鸟儿在歌唱》 歌词：伍尔夫 曲：周一妍&SUNO

☀️主播周一妍

公众号/小红书：周一妍

有意愿进听友群的朋友，欢迎添加主播微信：shirleyzhou2008。添加时请备注“听友进群”四字。

☀️嘉宾汤蓓佳

• 公众号/视频号：GoZeroWaste

☀️小花絮

汤蓓佳前几天在洱海散步时的拍摄。

汤蓓佳的6月15日早餐：糙米燕麦粥、清炒红苋菜、烤粽子

6月15日午餐：晓楼餐厅的开业派对，如愿喝到了大理最好喝的康普茶，还有炸物自助（知道会上火，但还是想放纵一把）

6月15日晚餐：收到来自潮汕的无米粿和各种粿，迫不及待了煎了几个

6月17日中午炒了一盘杂蔬米线，大满足！

6月18日二人食杂蔬烩米线，一人一盘，简单又丰盛。

6月19日在大理一家素食私厨吃到的五行粽子。

6月21日上午去市区赶集，在集市上买了一份手揉饵块（汤蓓佳的先生没吃过饵块，所以买来尝尝）。

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