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【🫐本期内容】
紫甘蓝可以说是平价又营养的家常蔬菜，热量低、膳食纤维丰富，常吃能促进肠道蠕动，帮我们改善便秘、增强饱腹感，很适合减脂人群。它富含花青素、维生素 C，抗氧化能力强，经常吃能提亮肤色、增强身体抵抗力。
紫甘蓝生吃营养保留最完整，凉拌就能最大锁住花青素；不建议长时间高温炖煮，不然营养会大量流失。很多人疑惑，为啥焯水后紫甘蓝会变蓝？其实不是食材变质，只是花青素遇碱性水发生了变色，加几滴醋就能恢复紫红色。
那是不是所有人都适合多吃紫甘蓝呢？肠胃虚弱、容易腹胀反酸的人，大量生吃反而会不舒服，你知道怎么吃才能既补营养又不伤肠胃吗？
【🥒时间轴】
蔬菜界变色龙紫甘蓝：遇酸变粉遇碱变蓝，小时候科学课都玩过！
别再误会紫甘蓝是转基因了，它只是普通甘蓝的变种 ！
花青素吸收率比蓝莓还高？几块钱的紫甘蓝也太值了！25 大卡每百克！紫甘蓝集齐维 C、维 K、膳食纤维，太全能！
生吃补花青素却胀气？教你一招兼顾营养和脾胃！
三个紫甘蓝常见误区，难怪你总浪费营养还卖相难看！
