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0在国内做奶茶，卷配方、卷新品、卷概念；在美国做奶茶，卷的是人工——卖一百块钱，30%到40%是人工成本。食材再涨也涨不过这个数，外卖平台再抽走百分之三十，出个错一天的利润就没了。本期嘉宾孟心宇Frank，在芝加哥经营一个本土奶茶品牌，他不聊宏大的出海叙事，而是分享那些只有真正开过店才知道的细节：为什么有钱也租不到铺子？为什么美国消费者只认“芒果、草莓、珍珠、香芋”？当茉莉奶白开在对面，为什么店员说“我怕什么？”——这是一位北美餐饮创业者的真实生存实录。
04:46 美国餐饮市场涨价潮背后的奥秘：从消费者到经营者的视角分析
10:05 餐饮不同业态的现状：从进店率、价格到整体市场的观察以及那些匪夷所思的价格背后的故事
13:18 美国外卖平台的成本与利润以及和中国有什么差异
18:07 利润微薄的外卖：平台佣金、配送费和广告费用的挑战
21:16 在美国经营奶茶店的挑战与机遇：选址、牌照和供应链考虑因素
31:40 来自中国大型连锁奶茶店都开到对面了，美国本土奶茶品牌究竟该如何竞争？
38:53 美国消费者对奶茶的市场需求——温馨的“第三空间”和人性化定制
47:31 美国餐饮业的挑战与机遇：探讨人工智能对餐饮业的影响及趋势
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无论你是正在考虑在北美开店的餐饮创业者，还是好奇奶茶行业真实成本的消费者，亦或是想了解中美消费文化差异的观察者，本期节目都将为你提供一个不吹不黑、来自一线的真实视角——关于成本、关于市场、关于生存。
另外，身在芝加哥附近的小伙伴们有福啦！只需要在任意平台一键三连北美金事角，前往芝加哥Uni Uni Boba Uptown (1130 W Argyle St, Chicago, IL 60640)，即可获得免费的升杯+Topping福利哦！
