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18美食的酸甜苦辣，总是和人生不相上下。这或许也是懂美食的人，往往更能参透人生况味的原因。
作家葛亮就是这样的人，他用一部《燕食记》给出了关于美食与人生的答案。
一个人吃的是饭，一群人吃的却是世道人情。一桌宴席，承载着几代厨人的半生浮沉；一道岭南菜，装下的是中国的百年沧桑。
《燕食记》以粤港茶楼为舞台，从“大按”师傅荣贻生的传奇一生切入，将莲蓉月饼的绝技、师徒恩怨的传承、百年时代的激荡，都揉进了一盅两件的烟火气里。42万字，写的是“吃”，回溯的却是中国人的精神立足史。
白岩松称其文字“干净、克制”；《舌尖上的中国》导演陈晓卿说“书中美食的烹制流程，看不出任何破绽”；有读者说，这是第一次读小说读到“流口水”。这本书既是日常盛宴，也是冷暖人间。
这本书让人慢下来，在一碗粥、一碟点心里，见天地、见家国、见人生。
本期播客，我们邀请到了著名主持人白岩松、评论家阎晶明、潘凯雄、杨庆祥，主持人李潘和作者葛亮一起，透过饮食烟火，读懂藏在饭桌背面的世道、人情与时代。
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【🍴本期对谈嘉宾】
白岩松 著名主持人、评论员，资深媒体人
阎晶明 作家、文学评论家
潘凯雄 文学评论家、出版人
杨庆祥 中国人民大学文学院教授、文学评论家
葛亮 知名作家、《燕食记》作者
李潘 著名主持人、资深媒体人
【⏰时间轴指路】
如果文坛是歌坛，葛亮就是李健或费玉清，而不是罗大佑或痛仰
看完《燕食记》，只想早点退休，去广州“吃喝玩乐”
“在香港上学，吃到老家南京的盐水鸭，我忍不住热泪盈眶了”
酸甜苦辣咸，中国人最独特的，是把饮食跟人生连在一起
一群厨子、跑堂、点心师傅，如何撑起一部百年史诗？
中国现代作家，为什么大部分人都处于“未完成”状态？
为什么不直接写百年历史，而非要藏在吃喝里？
母亲作为“第一读者”，带给葛亮怎样的影响？
【📚本期推荐阅读】
三餐惹味处，半部岭南史；中国人的道理，都在这吃里头了！
“中国好书”奖得主葛亮潜心淬炼长篇小说，两届《亚洲周刊》十大小说奖！
岭南百年老字号同钦楼盛传将在年底结业。一帮老伙计力挽狂澜，盘下店面。同钦楼已退休的主厨荣贻生师傅，道出个中缘由……小说沿饮食文化的发展脉络，以师徒二人的传奇身世及薪火存续，见证辛亥革命以来，粤港经历的时代风云兴变。笔触深入近代岭南的聚散流徙，从商贾政客、革命志士、钟鼎之族、行会巨头等传奇人物到市井民生，生动描摹出中国近百年社会变迁、世态人情的雄浑画卷。
