Vol.036 豆腐而已,还搞个博物馆啊绕城外

Vol.036 豆腐而已,还搞个博物馆啊

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⚠️绕城外听友群开始招募啦~添加绕城外小助手,Raochengwai,发送暗号“加群”,拉您进群!一股浓香,一股温暖,绕城外听友群!

⚠️本期嘉宾的豆制品品牌叫“蓉豆坊”,大家如果去大邑耍,欢迎去松哥那里喝豆浆,吃豆花、豆腐、豆干!

  • 选种。种植。收成。磨浆。煮浆。点卤。压制。豆腐这种中国的“国民食物”,制作过程似乎很简单,也确实很简单。也许就是因为这份简单,才让其成为“国民”。也许就是因为这份简单,往这“简”中“深”钻的普通人,才让人觉得亲切又难得。豆浆如琼浆,豆腐是带来“豆福”的宝玉,今天我们来听听一个普通的“琢玉人”尹松,他对豆子、豆腐与豆制品,那举重若轻的爱。

本期嘉宾: 尹松,蓉豆坊老板,豆制品匠人,豆腐博物馆主理人。

本期主播:雨珈

本期剪辑:老廖

后期制作:M-A-O

本期海报:雨珈喝到松哥制作的美味豆浆,喜笑颜开ing!

做豆腐的父子(叔叔的牙齿好白,身体好健朗!)

“白玉琼浆”的魔法!

本期Shownotes:

00:01:20 什么什么?这期还有配套视频?而且还有彩蛋!请到微信视频号、抖音、Youtube、Bilibili搜索“绕城外”;小红书搜索“绕城外的小Butter”,进行观看。超级下饭!

00:02:05 啥?第四代?十五年?做了这么久?

00:03:23 川渝人可真爱玩儿谐音梗!尹松:我送的是豆腐,也是豆“福”!

00:05:03 从豆“腥”(xing)到豆“香”(xiang),其中的奥妙值得一声“啊!”(a)

        种豆种玉黍,豆在黍下笑。(我到底在写什么啊……)

00:11:50 突发!雨珈的童谣rap……

00:12:46 “爸爸,我想做豆腐!”还是传统意义上最香的豆腐,小时候的豆腐!

00:16:10 三圣乡文旅打钱!松哥贡献最强金句:离城不离尘。

        市场价五倍的豆腐?啥家庭啊!?

        松哥:我不想干了。客户:我们不答应!

00:21:10 成都的餐厅们颤抖吧,蓉豆坊的豆腐来了!感谢吃货们!

        你出来说清楚,柴火灶和铁锅,到底有啥好的?

        人生的参差,就是有人流着口水想吃豆锅巴,有人吃得不想吃了。

        松哥,果然是豆“福”星啊。

00:28:30 坚持小而美,坚持传统,但也懂变通,“只要有利于豆腐品质的提升”。

00:29:15 安仁文旅打钱!成都出发仅1h,博物馆小镇值得一来!

        赞美长着银杏与香樟的豆腐博物馆!

00:30:46 突发!中插小剧场!

00:31:56 这世间多少事,都是来自那句“不做不行”。

        欢迎来吃九块九的美味豆花饭啊!

        起床困难,“谁不想睡懒觉啊?”

        除了豆浆、豆腐,还有豆腐干!好香哦!(吞口水ing)

00:40:00 小小豆腐,大大学问。

        “口传心授”,日积月累的学问。自以为的“科技”,代替不了传统工艺的味道。

        “豆香”是一种玄学。

00:44:08 你们这些厨师和食客,有的要嫩,有的要老,好难伺候哦!

        “三年点浆,五年磨豆”,好喝的豆浆也有大讲究。还要练习听力!

        烟熏味的花椒豆干,就问你馋不馋!

00:49:41 没想到吧,“尹松豆腐学校”开课啦!地理、物理、化学、营养……

        短时专注劳动,多么疗愈啊。说到底都是“养生课”!

        松哥细数豆制品,听得人馋死了!

        “专注黄豆做小事。”

        《君幸食》的“点豆成金”那一章,写得超级好!

00:59:00 祝所有“绕城外”的听友日日有福!

展开Show Notes
胭脂_dOdj
胭脂_dOdj
2026.7.07
没有找到这个店呀,很想买豆腐
雨珈
:
他们微店改名叫“崇此有福”啦。你可以等等花椒豆干上架,那个是明星产品!
Charlotte_金晨:我找了一会儿才发现:小程序的微店不支持搜索店铺,下载微店app搜索“崇此有福”就出来啦。用微信账号登录的app进行关注的话后续在小程序也可以进入该店铺
8条回复
啊喜欢豆腐
雨珈
:
可以去找松哥,劳动一下子~
思遥吃饱没:列入 list
4条回复
春樱兰
春樱兰
2026.7.07
16:41 离城不离尘
雨珈
:
这个前后鼻音真是 kill四川人
HD427763p
HD427763p
2026.7.08
50:53 总结一下现在做豆腐添加的东西有碱水或石膏或内脂、以及石膏内脂混合的豆腐哪种健康一些呢?
雨珈
:
还有个云南的酸浆~我来问问哈~
雨珈
:
尹松说没有健不健康的区分,每个地方有不同的偏好~~
不觉春晓
不觉春晓
2026.7.10
种草!打算去一趟崇州!
雨珈
:
嗯!旁边就是安仁古镇,蛮值得去看看!有我喜欢的咖啡馆“我乐苦多”,凑得出人数还可以约一顿豌豆姐的私人家宴,不白来!
不觉春晓:想知道雨珈说的最喜欢的能吃到这家豆福的成都餐厅是哪家呀😍
4条回复
如能自洽
如能自洽
2026.7.10
好喜欢四川口音,有机会得去吃这豆腐
雨珈
:
嗯!很值得吃一吃的~~
Wayway
Wayway
2026.7.06
之前在成都吃了松哥的豆腐。同桌的朋友一直赞不绝口,太香了!
雨珈
:
下次你来我们去安仁嘛!
Wayway:一起去劳动!
前几日才读过雨伽老师在FW发表的那篇《有人在崇州,把豆腐琢成玉》
雨珈
:
来都来了,录个播客再走!
不觉春晓:等 Jason 老师来成都
3条回复
麻婆豆腐盖饭
翁闷攉转,挖起吃~
雨珈
:
哟的吼
哟的吼
2026.7.04
哪家啊!好吃的麻婆豆腐
雨珈
:
屋顶上的樱园!
三圣乡有店吗?还是一定要去崇州?
夏夏夏_s45o:请问三圣乡的店在哪?
雨珈
:
他现在完全搬到崇州来啦~~
春樱兰
春樱兰
2026.7.07
36:18 什么鸟在叫哇
雨珈
:
当时叫得比较厉害的有白头鹎和黑尾蜡嘴雀。
成都人真是好吃啊
雨珈
:
哈哈哈哈哈哈哈,我还没吃过成都人,我今天去街上找两个尝尝🐶
HD642244y
HD642244y
2026.7.23
这期热闹,天凉快点就买豆福尝一尝😘
雨珈
:
你们来,带你们去吃。
芥末薯条
芥末薯条
2026.7.06
开头的四川口音真是太亲切了!很喜欢这期,知道世界上还有人在专心致志的做一件小事的感觉真好。
雨珈
:
是呢,其实有很多人呢!
青鸟_O3ih
青鸟_O3ih
2026.7.05
微店没货啊
雨珈
:
哈哈哈微店改名叫“崇此有福”啦!
青鸟_O3ih:谢谢!
0_o我是Z
0_o我是Z
8小时前
我将一直想着豆腐直到我吃到它为止
HD961435t
HD961435t
2026.7.22
馋哭了
从善如流,和光同尘。善于琢磨,存乎一心。这位松老板有点东西啊。
春樱兰
春樱兰
2026.7.07
59:15 点豆成金,日日有福