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0关键词：返乡创业/自媒体引流/面馆投资/现炒浇头/承包果园
本期「收摊时刻」，我们对话返乡青年家伟。他曾是深圳的设计师，关掉公司后扎进自媒体，熬过一年没赚钱的日子。如今他回到江西赣州，一边与父亲经营不到10万起步的面馆，一边打理家中的百亩果园，还通过三个自媒体账号记录乡村生活、为面馆引流、助农卖货。他把一线城市的经验带回小城，用炒菜机器人实现标准化，用自媒体解决冷启动获客。在他看来，大城市与小城市间的信息差依然存在，而自媒体既是放大器，也是安全垫。这或许是一条值得借鉴的返乡创业路径。
本期节目你将听到：
嘉宾家伟自我介绍：设计师转行自媒体，32岁，江西赣州人
生活和工作状态：住在村里，面馆开在市区
从深圳设计师到创业：开过全案设计公司，团队8人，一年只做3个项目
AI对设计行业的冲击：工具而已，经验和审美才是核心
为何关掉公司做自媒体？拥抱短视频趋势，合伙人散伙后独自坚持
从失败到成功的关键：坚持学习和积累，运气只是附赠品
早有预谋：早在微博时代就想用自媒体结合家乡实体
揭秘百亩庄园：200多棵桂花树、脐橙、柚子、杨梅，不对外营业的私人空间
庄园实景描绘：桂花小路、养鸡养鸭、消防水池变鱼塘
父亲的角色：59岁爱折腾，厨艺好，被家伟鼓励开面馆
第一家面馆：不到10万接手现成店铺，位于非中心区
第二家面馆：市中心，投资27万多，设备升级，注重品牌展示
后厨革命：花4万购入全自动炒菜机器人，实现标准化，省掉一名厨师
自动化煮面炉：几千元，设定时间自动升降
现炒浇头的市场洞察：预制菜泛滥，现炒概念受追捧
面馆定位：不做任何派系，只做自己和顾客认可的独特口味
父子分工：父亲负责后厨和产品实现，家伟负责品牌创意和推广
后厨用人策略：不招年轻人，专招阿姨，上手快且吃苦耐劳
自媒体赋能面馆：拍摄真实的工作日常，不做广告化推销，两个月后生意好转
客户来源变化：初期80-90%来自自媒体，后期沉淀为周边熟客
斜杠青年建议：并非人人适合，但建议所有人都做一个属于自己的自媒体账号
大城市vs小城市创业难度：存在信息差，一线模式搬到三四线依然有效
长远规划：自媒体是三五年的红利，面馆是更长久稳定的事业
✨本期嘉宾
家伟：返乡创业者，小红书@开面馆的家伟
🎙️本期主播
小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky
多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥
🌏节目简介：
《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。
🏠录音场地：
《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。
