060.每日一菜 | 被低估的绿叶菜：空心菜减脂防癌双在线

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【🫐本期内容】

空心菜啊，就是咱们夏天餐桌上最常见的绿叶菜之一！因为梗中间是空的，所以叫这名儿，也有人叫它通菜、蕹菜。这菜特别好养活，有水就能疯长，夏天天热别的菜蔫了吧唧，它反而长得最嫩。吃起来脆生生的，不管是清炒蒜蓉、炒腐乳，还是烫火锅，都特别爽口，下锅扒拉两下就熟，手残党也能做好。

别瞧它便宜，营养还真不少，膳食纤维丰富，夏天吃着清爽解腻，还能补充维生素。而且它还有个有意思的特点，就是掐了尖儿还会接着长，一茬接一茬吃不完，简直是夏天的 "平民蔬菜王"！

【🥒时间轴】

00:00 蔬菜界的吸管——空心菜！

00:40 腐乳炒空心菜，是健康菜吗？

01:17 空心菜还分水田种与旱地种？不同地方你知道它叫什么吗？

02:40 高钾低钠的减脂友好型蔬菜——空心菜！

03:40 空心菜吃之前最好焯水！

04:38 空心菜要这样吃！