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29欢迎来到《Just ing | 照见工作与生活》，这是一档由沐瞳游戏（40亿美金被字节跳动收购）联合创始人、前CEO袁菁（Justin）发起和主持的播客栏目，旨在通过对话探讨如何在工作和生活中找到「ing」的平衡和自洽。
✍️ 导语
在今天，VC 都在追逐 AI、硬科技，很少有人还愿意认真看餐饮。
餐饮行业也正在经历供给过剩、客单价下行、门店高频关停、品类快速内卷的跌宕周期。
可与此同时，有人却选择不投公司、不赌上市，而是把投资单元缩小到每一家具体的门店，通过深入研究品类、选址、运营，重新理解餐饮这门生意。
于是，我们好奇：
如今在中国做餐饮，怎么才能赚到钱？
本期《Just ing》，Justin 邀请到了他在餐饮投资领域的长期合作伙伴——永川资产创始人刘子正。
子正曾是华平投资亚洲区最年轻的员工，经历过瑞幸咖啡早期投资，也曾亲自创业做餐饮，开出过 30 家直营店。
他创立的永川资产以包括但不限于RBF等模式投资餐饮和消费门店，参与过霸王茶姬、野人先生、红星前进、半山腰、瑭所等多个知名品牌和门店项目。
这期节目，Justin 带着一个游戏人勇闯餐饮界的“小理想”，和子正聊到了许多具体而务实的问题。
相信听完后，你对餐饮这门生意会有新的认知角度：
从平台到品类，餐饮和游戏竟有许多“连接”之处？
一个餐饮品牌摆在面前，投资人第一眼到底看什么？
品类、选址、运营，哪个才决定一家店能不能赚钱？
云南菜、居酒屋、Gelato，上百个餐饮品类中，谁是今天的好品类？
年轻人如果真的想开店，应该先做哪些准备？
🎤 本期嘉宾
刘子正｜永川资产创始人，餐饮消费投资人。
🧭 时间轴
从顶级PE到手搓创业：餐饮投资人的来时路
什么是 RBF：不投公司，投能产生现金流的门店
餐饮品牌真正缺什么：钱？还是别的东西
如何把一家街边面包店投成年入 1.6 亿收入的公司
什么是好门店？从“四倍率”看餐饮投资的确定性
游戏的玩法=餐饮的品类？品类真能定生死？
选址不是玄学：商圈、动线、铺型怎么看
云南菜、居酒屋、Gelato：一代人有一代人的「网红饭」
Justin现场咨询🔍想开一家日式居酒屋 Step by step
一条带鱼的吃法，就能改变一个餐厅的模型？
投资人也“犯过错”，投资中的陷阱有哪些？
内资、港资、非标商业：去哪开店藏着大学问
社区非标商业：松弛感带来的生命力
给年轻人的开店建议：别急着加盟，先低成本试错
🛋️ 关于我们
这里是「Just ing | 照见工作与生活」:
我们想聊聊活在当下——生活的 ing，工作的 ing。
也想陪你一起Justing——听见自己的节奏，听见别人的故事。
🎶 创作团队
主播：Justin（袁菁）
本期编辑：Akira、16
音乐&后期处理：Leon、COMPOSER_Xx
平台运营：kk
