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1近期，如果你光顾霸王茶姬的门店，或许会发现菜单上多了一个陌生的名字：茶拉朵。这是霸王茶姬于今年5月推出的新品类，目前已落地全国多个城市，定价18至26元，比同风味的奶茶还要贵上2到6元。据门店反馈，茶拉朵上市首日便引发了排队热潮，在部分门店甚至销量超过了茶饮。
而霸王茶姬并非孤例。今年6月，喜茶开出首家“喜拉朵实验室”；奈雪的茶则将Gelato融入茶饮，推出Gelato香水椰、Gelato乌龙冰茶等产品。几乎在同一个夏天，主流新茶饮品牌集体下场，掀起了一场冰淇淋大战。
而在这条赛道中，其实早已潜伏着一个规模庞大的玩家。现制Gelato品牌野人先生自2024年开放加盟后一路狂奔，目前门店数已突破1400家。与之形成鲜明对比的是，曾经稳坐高端冰淇淋神坛的哈根达斯，其中国内地门店从高峰期的400余家一路收缩至200家左右。今年6月，母公司通用磨坊更是将门店业务授权给了国内的投资者集团运营。
一边是新茶饮品牌的集体涌入，一边是老玩家黯然易主。冰淇淋这个品类，为何突然成了新茶饮的兵家必争之地？这一切，或许要从霸王茶姬乃至整个茶饮行业当下面临的困境说起。
第一部分：新茶饮的困境
第二部分：集体入局Gelato的原因
1）为什么是冰淇淋？
2）为什么是Gelato？
3）现制Gelato需求已经被验证
第三部分：茶饮品牌做Gelato的挑战
