周作人,北京“美食荒漠”的始作俑者世界好好吃

周作人,北京“美食荒漠”的始作俑者

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上一期有朋友发来消息说到北京是“美食荒漠”,我还真是第一次听到这样的说法。。。好奇之余,做了一些这方面的溯源,这一期来和大家分享一下,关于把北京称作“美食荒漠”这一说法的由来,与最初的始作俑者。。。

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醉醺c
醉醺c
2026.7.28
28:29 吃什么,在哪吃,远不如“和谁吃”重要
cc_2W49:非常正确 重要的不是吃什么东西 重要的是和你一起的人
HD583261t
HD583261t
2026.7.27
北京难道不是美食荒漠?
木木8:哈哈哈哈,这哥们口音你一听就知道,来平反来了
HD770608l
HD770608l
2026.7.28
北京东西就是不好吃,之前吃过一次北京几十年的馆子,都是酱油勾厚欠 又咸又腥,各省的办事处也是半死不活糊弄人的
Zotintin
Zotintin
2026.7.27
26:18 南北方对点心的制作工艺其实也挺天差地别的,我一个同事从北京带来了稻香村的豆沙饼(酥),咬开里面的豆沙馅只放了豆沙和糖,酥皮做得也很一般,整体口感就干巴巴还发甜,我们这里就吃不惯,但听说是北京老字号特色。另外还有东北粘豆包也是类似口感,跟我们南方豆沙粽也是非常不一样。只能说各地有各地口味和喜好。
拉斯卡:稻香村其实是苏州的,明清时期传到北京开分店,改开后好像两家还打过官司。北京饮食好多都是外来的,判断方法也很简单,看河北有没有。
lindgon:北方很多饮食做法与历史上食材匮乏有关,很多我认识的东北朋友根本不爱吃粘豆包、杀猪菜,北京朋友也不爱吃稻香村,尤其是中青年。
4条回复
看了就想听的标题
HD723328z
HD723328z
2026.7.31
张爱玲有一篇文章是特写对周作人的这类作文的评价,大意吧就是说你这个乡下人没见过好吃的……哈哈哈哈哈哈。加叔去找来看一下!
加州101
:
谢谢!对找到了张爱玲1980年写的这篇“谈吃与画饼充饥”,摘抄如下【周作人写散文喜欢谈吃,为自己辩护说:“饮食男女,人之大欲存焉”,但是男女之事到处都是一样,没什么可说的,而各地的吃食不同。这话也有理,不过他写来写去都是他故乡绍兴的几样最节俭清淡的菜,除了当地出笋,似乎也没什么特色。炒冷饭的次数多了,未免使人感到厌倦。】。。。哈哈哈哈哈
xx相信光
xx相信光
2026.8.10
饮食的偏见真的是……西餐吃沙拉,貌似就高级,东北人吃蘸酱菜,网上一堆说是啃绿化带,就搞笑
老刘Darren
老刘Darren
2026.8.03
确实美食荒漠只能是一个具体的地方。广州就没有美食荒漠吗?当然有,比如华南理工大学五山校区北二饭堂。
Ayo_0_0
Ayo_0_0
2026.7.27
周作人的散文,如果没记错的话,似乎颇受推崇。但是从一个应该关注社会的作家角度而言,比鲁迅差了十万八千里了。
娴妹子:人渣有点长处很正常,不然也不能占据高位,成为人人皆知的人渣。历史上这种人多了,真要比才情,蔡京比周作人高了不知道多少倍。
ADYOK:散文确实写得很好
北京只要拿出一串糖葫芦来,就甩其他城市的糖葫芦好几条街吧😂
彭涂涂:天津也有。那边叫糖墩。儿时我爸爸从天津出差回来给我买过各种各样的。
Yakii_QfwO
Yakii_QfwO
2026.8.18
我爱驴打滚和豌豆黄😋😋😋
崧耀
崧耀
2026.8.09
我的经验之谈,运河北段的饮食无论点心还是正餐都是要吃饱的,南段则区分点心正餐两者之间饱腹感强弱,例子就是我在扬州老家小时候没感觉,自己现在天天上早班,早六点到上午九点,就想吃饱,扬州包子面条馄饨都是量大管饱的,我亲身劳动体会到了旧时代饮食的能量需求积累,管饱太重要了
娴妹子
娴妹子
2026.8.09
确实,韩国和日本的吃的都能夸,那中国处处都是美食城了
白水青川
白水青川
2026.8.07
10:08 好无语,什么情绪失控男……
beren
beren
2026.7.28
20:05 其实周作人也写了很多日常的吃食的,花生,蚕豆甚至白萝卜,有一本书叫《知堂谈吃》,里面都是和吃食相关的散文。
北京的传统吃食确实可能不适合所有人,但你在北京能找到想吃的吃食,这就可以了。实在欣赏不来周作人,小家子气,有才而无德。
鱼加饭
鱼加饭
2026.7.28
27:06 同意加叔 不能再同意。可以去杭州和扬州 对半成品敏感的人就知道我在说什么
AloyHB
AloyHB
2026.7.28
听到洛杉矶机场真的笑死😂在里面吃熊猫快餐还要排好久的队,但是别的更难吃
HD959327t
HD959327t
2026.7.28
我在北京读书六年,一直都不习惯北京的饮食
还有人说杭州是美食荒漠 感觉这个词已经被滥用了