周作人，北京“美食荒漠”的始作俑者

世界好好吃

31分钟 ·1 天前

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上一期有朋友发来消息说到北京是“美食荒漠”，我还真是第一次听到这样的说法。。。好奇之余，做了一些这方面的溯源，这一期来和大家分享一下，关于把北京称作“美食荒漠”这一说法的由来，与最初的始作俑者。。。

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李大花哈哈哈

1 天前

看了就想听的标题

醉醺c

20小时前

28:29 吃什么，在哪吃，远不如“和谁吃”重要

Zotintin

1 天前

26:18 南北方对点心的制作工艺其实也挺天差地别的，我一个同事从北京带来了稻香村的豆沙饼（酥），咬开里面的豆沙馅只放了豆沙和糖，酥皮做得也很一般，整体口感就干巴巴还发甜，我们这里就吃不惯，但听说是北京老字号特色。另外还有东北粘豆包也是类似口感，跟我们南方豆沙粽也是非常不一样。只能说各地有各地口味和喜好。

lindgon:北方很多饮食做法与历史上食材匮乏有关，很多我认识的东北朋友根本不爱吃粘豆包、杀猪菜，北京朋友也不爱吃稻香村，尤其是中青年。

拉斯卡:粘豆包真的跟着东北人拥有了不成比例的话题度，俺寻思这不就是米团子吗？传统稻米区已经吃了几千年了，甜的咸的肉的菜的五花八门什么都有，怎么需要被东北来代表了？

共3条回复

News国际部

21小时前

还有人说杭州是美食荒漠感觉这个词已经被滥用了

HD583261t

1 天前

北京难道不是美食荒漠？

Ayo_0_0

1 天前

周作人的散文，如果没记错的话，似乎颇受推崇。但是从一个应该关注社会的作家角度而言，比鲁迅差了十万八千里了。

ADYOK:散文确实写得很好

woodz8ndh

1 天前

加叔的ai封面能不能换一换😂

Luna_Y:笑死，哈哈哈😅

加州101

:嗯嗯，换啦

鱼加饭

19小时前

27:06 同意加叔不能再同意。可以去杭州和扬州对半成品敏感的人就知道我在说什么

HD5927

19小时前

不过说国内美食荒漠也是搞不懂，现在大点的城市各种菜系都很多吧，想吃什么买不到。

徐个个

1 天前

都是移动互联网时代之后造的梗

月北的老头

2小时前

大城市美食跟荒漠中的绿洲一样稀疏，跟小城市没法比。

beren

3小时前

20:05 其实周作人也写了很多日常的吃食的，花生，蚕豆甚至白萝卜，有一本书叫《知堂谈吃》，里面都是和吃食相关的散文。

22stop33

7小时前

27:05 喜欢北京的爆肚、炒肝、炸灌肠、芥末墩儿、烤鸭、涮肉😌

HD970481v

8小时前

还是不能理解北京豆汁儿哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

薄荷湖畔

9小时前

29:17 没有魔性笑声的一期播客岂能称之为完整？

桂正和

1 天前

听完了，可见糖葫芦的魔力了，老加三个娃都喜欢。

桂正和:老加老母亲如果听到了这期节目估计这就是这档节目的最后一期了😛

HD770608l

9小时前

北京东西就是不好吃，之前吃过一次北京几十年的馆子，都是酱油勾厚欠又咸又腥，各省的办事处也是半死不活糊弄人的

DrFoxper

10小时前

20:35 这多好吃啊！

哎哟喂666

11小时前

作为北京人听着真舒坦哈哈哈哈哈哈

桂正和

1 天前

我去听了一下，我认同一条评论“这男的发脾气确实不对，但这女的这种冷静的口吻在现实中往往能起到“阴阳别人”的效果，我知道她是为了节目保持克制，但对男主播起到了适得其反的效果。现实中吵过架的人都懂，不信你就试试。”

桂正和:我并非维护那个男主持，他发飙停职必然没问题，只不过很多人没搞清楚，其实是女主持先不耐烦失控的（诚然，确实是男主持人在抬杠），只不过她的方式比较温和，她最好的方式不是直接反驳，而是机智的把男主持人拉回来。也许有人要说了，那是人都没那么好的脾气。没问题，那你就不能说你顾全大局，为了节目。所以，台里最终的处置是没有问题的。

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