从《一饭封神》到《天才厨人》：“厨综”热对餐饮界的真实影响几何？

【摘要】

本期节目围绕美食博主“几张”与餐厅主理人“多仔”参与“厨综”类综艺的经历展开，深入探讨了此类节目对厨师地位提升、餐饮商业模式变革及消费者认知的影响。双方分享了从内容创作者到实体经营者的身份转变心得，分析了选址、人工成本及情绪价值在餐饮运营中的关键作用，并展望了未来餐饮向体验化、IP化发展的趋势。

【聊天的人】

多仔（“阔厅”、“阔厝”主理人、美食博主）

几张（美食视频博主）

梵一如

【时间轴】

01:30 “厨综”成为综艺新热门，听博主嘉宾拆解其中奥妙

09:00 “美味”千人千面，如何看待一档厨综的玩法与规则

15:00 选手、评审、博主，一档“厨综”各种角色如何做好自己

22:00 多年之后再联手做新账号，别怪观众“又磕到了”

28:40 多仔从博主转型自己开店，核心还是有东西想表达？

33:00 “厨综”带来餐饮新时代的“地壳变动”级别的变化？

49:30 多仔开店三年的经验干货：选址！！！

1:00:10 开餐饮，能不能觅到好店长至关重要

1:14:00 餐饮要赚钱必须上规模，不然就是纯为爱发电？

【OP】

邹晟栋（童声）

RayHan（音乐）

【ED】

大黒摩季 - 空

【logo】

ZUM XIN

【收听方式】

推荐使用苹果系统自带【播客】APP、【小宇宙】APP或任意安卓播客客户端订阅收听《井户端会议》，也可通过【网易云音乐】、【喜马拉雅】、【荔枝FM】、【蜻蜓FM】等APP收听。

【剪辑】

梵一如

【出品】

番薯剥壳工作室（Yakimo Studio）