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223我们这代人的咖啡，怎么从“洋气”喝成了日常？
我们这代人喝咖啡的历史，其实没有想象中那么长。
小时候过年收到的雀巢礼盒，可能是很多人第一次见到咖啡；后来随着上岛、costa、星巴克进入更多城市，一杯三四十块的咖啡一度代表着一种新的都市生活。再后来，瑞幸、库迪开到写字楼、商场甚至县城，9块9的咖啡随时可以送到办公室。
短短二十多年，一杯咖啡经历了从“洋气”“都市生活方式”，到越来越普通的日常消费品的过程。
这一期，我们从自己最早喝麦斯威尔、雀巢和星巴克的经历聊起，回头看了看中国咖啡消费这些年的变化。
星巴克为什么曾经是商业地产最重要的“锚点”？三顿半、永璞、鱼眼咖啡、连咖啡分别赶上了怎样的消费浪潮？瑞幸经历低谷以后，为什么反而成为真正改变市场价格体系的品牌？
当一杯稳定的拿铁只需要9块9，精品咖啡又要怎么解释自己为什么值四五十，甚至七八十块？
而当价格被打下来以后，竞争也没有结束。外卖、小店模型、标准化SOP、明星代言、IP联名和不断推出的周边，开始一起决定一杯咖啡怎么卖、卖给谁，以及我们为什么还会一次又一次走进同一家店。
我们提到的以下这些品牌
雀巢、麦斯威尔、上岛咖啡、雕刻时光、星巴克、三顿半、永璞、鱼眼咖啡、连咖啡、Seesaw、Manner、M Stand、%Arabica、Blue Bottle、瑞幸、库迪、挪瓦，以及一些我们反复去过的独立咖啡馆。
另外我们提到了一个关于咖啡、茶饮行业成本构成中的冷知识，在40:24左右。欢迎更多专业人士分享你所知道的知识点：）
下一期聊什么？
这次录音原本是一整期，剪着剪着发现，剩下的内容其实已经长成了另外一个问题：
当9块9已经可以买到一杯稳定又方便的咖啡，我们为什么还要去咖啡馆？
所以下一期，我们会把更多关于“个人怎么喝咖啡”和“小咖啡馆怎么活下来”的内容单独拿出来。我们还会聊到Seesaw、Manner以及那些选择扩张或坚持只做几家店的品牌：精品咖啡到底适不适合被大规模复制？一门看起来很美好的小生意，究竟怎样才能真正活下去？
咖啡还没聊完，我们下一杯继续。
