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3今天我们来聊聊新荣记，但重点不是新荣记的历史也不是它的菜品，而是上个礼拜我去吃新荣记的时候，让我感受到两个特别有意思的现象，今天忍不住拿出来给各位分享一下。
第一，我们印象里吃新荣记都是商务宴请，但现在，撑起这家店日常客流的一部分主力，好像不是各种老板，而是有钱有闲的退休老年人。
第二，我们印象里老一辈花钱应该很抠的，习惯能省则省、吃饭怕贵，但现在这批新时代的老年人，已经不是这样了，特别是在长三角和珠三角的老年人，他们好像在吃上面一点都不将就，愿意花高价吃品质和吃健康。
| 你将听到 |
客群反转：新荣记日常客流主力不是商务人群而是退休老年人，颠覆刻板印象
数据印证：50至75岁客群占比42.7%，复购率68.4%，人均消费比年轻人高出16%
对标大董：大董重颜值创意与重油重糖，新荣记重食材本味与健康清淡
四大招牌：野生黄鱼、沙蒜豆面、妙龄鸽等招牌菜全方位符合长辈口味
观念重生：1960至1972年生的长辈历经匮乏到富足，从吃苦伦理转向悦己消费
时代进步：长辈学会善待自己，是时代进步也是晚辈最踏实的欣慰
| 主播是谁 |
Ash.杨 毕业于香港理工大学 / 现任职于国内头部战略咨询公司 /《中欧商业评论》前执行主编 / 美食爱好者 / 热衷消费品牌研究
| 时间轴 |
00:00:06 银发群体成高端中餐消费主力新趋势
结合多份行业调研数据，50-75岁中老年群体占新荣记消费画像42.7%，这也符合近年国内高端中餐的典型趋势，背后依托庞大银发人口基数，源于新时代老年人消费力充足、消费观念转向，愿为品质、健康与舒适花钱。
00:08:35 对比大董解析新荣记受长辈青睐的原因
同等定位的高端中餐品牌，新荣记受老年群体青睐、大董却复购率低。从食材、工艺、火候、健康四个维度剖析原因。大董主打创意意境、适配年轻人打卡社交，新荣记贴合老年人口味与养生需求，主打正宗地道的食材本味，高端价值落到实处。
00:17:51 新荣记消费折射长辈悦己观念的时代转变
在新荣记消费的长辈集中在一线或新一线城市，成长于物质匮乏期，奋斗赶上经济腾飞攒下家底，如今摆脱传统吃苦节俭的旧观念，转向悦己、为提升生活质感消费，这是社会伦理迭代、时代进步的体现。
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《食代先锋》是一档饮食文化和商业播客。不只聊舌尖美味，更深挖背后的历史源流、江湖变迁。跳出单纯吃喝，拆解品牌兴衰、消费趋势与商业逻辑。
